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凱茜媽咪の廚房
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一路發·發糕三款🎶

一路發·發糕三款🎶

描述

電鍋版發糕,
製作很簡單;
祝福大家新年快樂,
兔年賀新歲,
好運旺旺來~
#年菜
#新春食材

36 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

薑黃發糕
抹茶發糕
黑糖發糕

步驟

  • 準備食材。本食譜製作三種類發糕,每份食材可做4個發糕。

    準備食材。本食譜製作三種類發糕,每份食材可做4個發糕。

  • 準備烘焙小缽/模具,內鋪烘焙紙杯。

    準備烘焙小缽/模具,內鋪烘焙紙杯。

  • 熱水溶解砂糖,置冷卻。製作黑糖發糕時,兩種糖類一起溶解、置冷卻備用。

    熱水溶解砂糖,置冷卻。製作黑糖發糕時,兩種糖類一起溶解、置冷卻備用。

  • 麵粉與泡打粉秤量好。

    麵粉與泡打粉秤量好。

  • 過篩備用。

    過篩備用。

  • 製作薑黃發糕或抹茶發糕時,可將薑黃粉、抹茶分別、先拌入粉類。

    製作黃發糕或抹茶發糕時,可將黃粉、抹茶分別、先拌入粉類。

  • 電鍋外鍋加水1.5杯,按下開關、先預熱。

    電鍋外鍋加水1.5杯,按下開關、先預熱。

  • 將糖水倒入已過篩的粉類。

    將糖水倒入已過篩的粉類。

  • 攪拌圴勻、無粉粒狀態。

    攪拌圴勻、無粉粒狀態。

  • 拌勻的粉漿,分別倒入模具中。

    拌勻的粉漿,分別倒入模具中。

  • 電鍋已有熱蒸汽,再將發榚放入電鍋蒸煮。

    電鍋已有熱蒸汽,再將發榚放入電鍋蒸煮。

  • 電鍋開關跳起時,斜側掀開電鍋蓋、讓水蒸汽流至側邊分。

    電鍋開關跳起時,斜側掀開電鍋蓋、讓水蒸汽流至側邊分。

  • 然後,取出發糕。

    然後,取出發糕。

  • 待稍冷卻、脫離小烤缽,置網架至完全冷卻。

    待稍冷卻、脫離小烤缽,置網架至完全冷卻。

  • 天然又Q彈的發糕,漂亮登場。

    天然又Q彈的發糕,漂亮登場。

  • 恭賀新禧,一路發。

    恭賀新禧,一路發。

小撇步

*泡打粉1/2湯匙=5克
*打開電鍋蓋時,請小心別讓鍋蓋的水蒸氣滴落在發糕。
*三種材料,一次只做一種;避免泡打粉失去最佳發泡時間。

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凱茜媽咪の廚房 485 食譜 1,924 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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