奶酥小西餅*黛芙妮愛吃愛玩愛作夢

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最近寒流來窩在家裡 想起去年聖誕禮物收到一台餅乾機 閒著也是閒著就捲起袖子進廚房烤簡單的奶酥小西餅!用餅乾機做出來的餅乾真的很漂亮~

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

無鹽奶油 150g
細砂糖 60g
蛋黃 1個
香草精(自由選擇) 1/2小匙
低筋麵粉 190g
奶粉 1大匙
鹽巴 一小撮
豆漿/牛奶 2大匙
  • 1 低筋麵粉、奶粉過篩備用。
  • 2 軟化奶油加細砂糖和鹽巴打發至羽絨狀淺白色。
  • 3 分兩次加入打散的蛋黃、香草精、豆漿或牛奶。
  • 4 加入過篩的麵糰後 揉拌成團。
  • 5 填入餅乾機後 在烤盤上擠出形狀,放入以180度C預熱的烤箱烘烤9-12分鐘,或烤到邊緣金黃即可。
  • 6 出爐後放涼之後 就可以放進容器裡密封囉!
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小撇步

*奶油先放室溫軟化到用手指輕壓有痕跡即可
*沒有奶粉可不加 但奶酥最吸引人的地方就是濃郁奶香嘛
*想做其他口味的可以添加2-3小匙的抹茶粉或可可粉
*此麵團偏硬要小心不要揉出筋噢

2015/02/11 發表 2,161 瀏覽

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