鬆軟味道濃厚巧克力蛋糕【烘焙展食譜募集】
描述
作法簡單、只要分量正確量好、新手也能一次成功♪♪
情人節快到了、大家試試看〜
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
可可粉和麵粉、混合各篩2次
-
巧克力切碎、奶油（牛油）切塊、放入微波爐加熱溶化（先一分鐘拿出攪拌、再加熱一分鐘至溶化為止）
-
牛奶加熱（不要太熱、溫熱即可）
-
砂糖分2半
-
加入牛奶
-
蛋白加入砂糖（30g）用打蛋器打至蛋白漲大硬挺
-
剩下砂糖倒入蛋黃内、用打蛋器打至砂糖溶化再放入5攪拌 把6的蛋白一半倒入攪拌均勻、在把1倒入混合攪拌
-
最後在把剩下一半的蛋白倒入攪拌均勻
-
倒入模型內、180度烤40分（事先舖上模紙）
-
烤好之後用保鮮膜包起來防止乾燥。等冷卻後即可食用
小撇步
做之前烤箱要事先予熱
馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog
http://momo3934.pixnet.net/blog
