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鬆軟味道濃厚巧克力蛋糕【烘焙展食譜募集】

鬆軟味道濃厚巧克力蛋糕【烘焙展食譜募集】

描述

作法簡單、只要分量正確量好、新手也能一次成功♪♪
情人節快到了、大家試試看〜

294 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 可可粉和麵粉、混合各篩2次

    可可粉和麵粉、混合各篩2次

  • 巧克力切碎、奶油(牛油)切塊、放入微波爐加熱溶化(先一分鐘拿出攪拌、再加熱一分鐘至溶化為止)

    巧克力切碎、奶油(牛油)切塊、放入微波爐加熱溶化(先一分鐘拿出攪拌、再加熱一分鐘至溶化為止)

  • 牛奶加熱(不要太熱、溫熱即可)

    牛奶加熱(不要太熱、溫熱即可)

  • 砂糖分2半

    砂糖分2半

  • 加入牛奶

    加入牛奶

  • 蛋白加入砂糖(30g)用打蛋器打至蛋白漲大硬挺

    蛋白加入砂糖(30g)用打蛋器打至蛋白漲大硬挺

  • 剩下砂糖倒入蛋黃内、用打蛋器打至砂糖溶化再放入5攪拌 把6的蛋白一半倒入攪拌均勻、在把1倒入混合攪拌

    剩下砂糖倒入蛋黃内、用打蛋器打至砂糖溶化再放入5攪拌 把6的蛋白一半倒入攪拌均勻、在把1倒入混合攪拌

  • 最後在把剩下一半的蛋白倒入攪拌均勻

    最後在把剩下一半的蛋白倒入攪拌均勻

  • 倒入模型內、180度烤40分(事先舖上模紙)

    倒入模型內、180度烤40分(事先舖上模紙)

  • 烤好之後用保鮮膜包起來防止乾燥。等冷卻後即可食用

    烤好之後用保鮮膜包起來防止乾燥。等冷卻後即可食用

小撇步

做之前烤箱要事先予熱

馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog
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Ke-en Kitchen 46 食譜 113 粉絲

【馨苑料理 Ke-en Kitchen】 我是個儍嫖媽,也是笨太太,可是對家人的愛心非凡,關心家人的健康,天天站在厨房為家人做「愛」料理,每天想著莱單研究料理,這微小的幸福感覺也很想分享於大家。 Facebook粉絲頁 https://www.facebook.com/keenKitchen

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