宮保雞丁

莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

家常版宮保雞丁, 可隨口味控制辣度鹹度
搭配小黃瓜, 不儘多了爽脆的口感, 也更開胃下飯喔

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

3支
1條
2支
1顆
3片
1大匙
1/2大匙
醬汁
1大匙
1.5大匙
  • 事前準備: 雞腿排切塊, 用地瓜粉與醬油抓云, 醃製15分鐘
** 市售麻辣花生. 若買不到, 可用蒜味花生與乾辣椒代替

    事前準備: 雞腿排切塊, 用地瓜粉與醬油抓云, 醃製15分鐘 ** 市售麻辣花生. 若買不到, 可用蒜味花生與乾辣椒代替

  • 少許油, 熱鍋, 中火, 將雞腿肉放到鍋中炒至表面上色, 八分熟
    ** 雞肉下鍋後, 切勿立即翻炒. 單面煎2分鐘後, 再翻面煎. 這樣才容易上色

    少許油, 熱鍋, 中火, 將雞腿肉放到鍋中炒至表面上色, 八分熟 ** 雞肉下鍋後, 切勿立即翻炒. 單面煎2分鐘後, 再翻面煎. 這樣才容易上色

  • 雞肉炒好後盛盤備用

  • 利用鍋中炒雞肉剩下的油脂爆香乾辣椒/蔥白/蒜頭/薑片

    利用鍋中炒雞肉剩下的油脂爆香乾辣椒/蔥白/蒜頭/薑片

  • 將雞肉回鍋翻炒, 並加入醬汁一起燒

  • 起鍋前加入小黃瓜/蔥青/花生拌勻 ** 我還有加少許的花椒粉提香. 也可省略

小撇步

歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen

2.3 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雞胸肉 紅燒肉 燉牛肉 刈包 蒜頭雞湯 米糕 砂鍋魚頭 米餅 梅干扣肉 羊肉爐 糖醋排骨 豬腳 部隊鍋 香菇雞湯 蒜頭雞 鱸魚 蝦子 新豬肉 糖醋魚 新餐肉 紅燒獅子頭 石斑魚 鳳梨蝦球 發糕 牛排 櫻花蝦 滷味 紅燒牛肉 潤餅 紅豆湯 蘿蔔糕 鮭魚 壽喜燒 薑母鴨 梅子酒 鳳梨 回鍋肉 馬鈴薯燉肉 滷豬腳 麻油雞 水餃 滴雞精 東坡肉 脆皮燒肉 泡菜鍋 桂圓紅棗茶 鴨賞 鹽水雞 植物肉 雪q餅