悶燒鍋-紫米紅豆地瓜粥 (大寶寶副食品)


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做了N次0失敗的悶燒鍋甜粥。紫米/紅豆/地瓜、紫米/紅豆/薏仁、紫米/紅豆/桂圓……怎麼搭怎麼好吃!冰溫熱皆宜。

小屁孩纖維攝取不夠的時候,我會給這道甜粥。跟菠菜煎餅一樣,灌注了媽媽滿滿的心機在裡面!!!

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
紫米
1杯
紅豆
1/2杯
地瓜
3小條
黑糖粉
5大匙
  • 1
    紫米、紅豆洗過,地瓜切丁,通通放進內鍋;確認一下所有食材加總大約5、6分滿。
  • 2
    飲用水加到鍋口底緣(近9分滿),蓋上鍋蓋,泡水5小時。
  • 3
    5小時後,水不用倒掉重裝,直接用瓦斯爐中小火加熱到水滾冒出鍋蓋,立即關火放入外鍋蓋緊。
  • 4
    在悶燒鍋中悶燒5~6小時後開鍋,加入黑糖粉攪勻,即可食用。
小撇步

其實我沒有仔細量食材的分量…基本上一個2L悶燒鍋,紫米大概不要超過1/5,全部食材加進去不超過1/2,免得做出一大盆「米糕」。

有時候我會買那種甜死人不償命但無添加其他怪東西的薏仁罐頭,開鍋後直接跟薏仁罐頭一起倒入另外的大鍋,也很好吃。

2015/02/03 發表 6,121 瀏覽
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請問幾個月大後適合吃呢

2 years ago