悶燒鍋-紫米紅豆地瓜粥 (大寶寶副食品)
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做了N次0失敗的悶燒鍋甜粥。紫米/紅豆/地瓜、紫米/紅豆/薏仁、紫米/紅豆/桂圓……怎麼搭怎麼好吃！冰溫熱皆宜。
小屁孩纖維攝取不夠的時候，我會給這道甜粥。跟菠菜煎餅一樣，灌注了媽媽滿滿的心機在裡面!!!
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
紫米
1杯
紅豆
1/2杯
地瓜
3小條
黑糖粉
5大匙
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1紫米、紅豆洗過，地瓜切丁，通通放進內鍋；確認一下所有食材加總大約5、6分滿。
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2飲用水加到鍋口底緣（近9分滿），蓋上鍋蓋，泡水5小時。
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35小時後，水不用倒掉重裝，直接用瓦斯爐中小火加熱到水滾冒出鍋蓋，立即關火放入外鍋蓋緊。
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4在悶燒鍋中悶燒5~6小時後開鍋，加入黑糖粉攪勻，即可食用。
小撇步
其實我沒有仔細量食材的分量…基本上一個2L悶燒鍋，紫米大概不要超過1/5，全部食材加進去不超過1/2，免得做出一大盆「米糕」。
有時候我會買那種甜死人不償命但無添加其他怪東西的薏仁罐頭，開鍋後直接跟薏仁罐頭一起倒入另外的大鍋，也很好吃。
