豆類蔬菜

//晚餐桌//醬燒皇帝豆（便當菜）

咪魚

老北自種的皇帝豆 粒粒皆飽滿🈵️🈵️🈵️ 用醬油煨煮入味，下飯好吃！

食材：皇帝豆、玉米筍（台灣產）、醬油、豬肉片（梅花火鍋肉）、蠔油、蒜、辣椒、蔥、糖、胡椒粉、鹽巴、米酒

皇帝豆濃湯

香料共和國

皇帝豆富有高纖高鐵及蛋白質，可說是營養滿滿的食材，有些人會用來燉排骨或炒肉片，其實做成濃湯也好喝。蒸熟後的皇帝豆搭配溫熱豆漿攪拌，...

食材：皇帝豆、青蔥、無鹽奶油、水、豆漿、香料共和國研磨香料組、玫瑰鹽、白胡椒粒、黑胡椒粒

皇帝豆蒜苗排骨湯

梁曉文

營養價值高的皇帝豆搭配蒜苗熬煮出來的湯頭很清甜爽口喔！

食材：排骨、皇帝豆、蒜苗、米酒、鹽

簡單的乾煸四季豆食譜 超香！下飯！

Mia手作料理

第一次在粥店裡吃到就覺得好好吃！看了很多食譜做了很多次 覺得這是最好吃的食譜 真的很下飯 四季豆很甜！

食材：四季豆、豬絞肉、蒜頭、辣椒、醬油、水、糖

金莎四季豆---$50

Yun-chieh Yang

餐廳一份都要$100左右 四季豆（敏豆）時價，一斤$90，照片的量$30，蒜頭一顆約$3，鹹鴨蛋一顆$17（買的時候3顆50，後面...

食材：四季豆、鹹鴨蛋、蒜頭、鹽

皇帝豆蕃茄湯

懂吃懂食

皇帝豆和蕃茄超級搭的 歡迎來我的FB逛逛 https://www.facebook.com/enjoyeat.organic

食材：有機皇帝豆、洋蔥、蕃茄、鹽巴、白胡椒、有機香菜

涼拌皇帝豆

ming0806

食材：金針菇、蝦米、魚露、皇帝豆、香油、蔥花、薑末、辣椒末、蒜末

黑木耳皇帝豆排骨湯．柯媽媽の植物燕窩

Komama

皇帝豆的纖維含量相當高，每100公克多達5.1公克，同時也算是高鐵食物，磷、鉀含量也較高，盛產於每年的1~3月。這道「黑木耳皇帝豆...

食材：皇帝豆、排骨肉塊、水、黑木耳養生露、鹽巴、白胡椒粉、米酒

皇帝豆炒中卷

廚房女漢子Rita's

皇帝豆除了有優質蛋白質，也是高鐵食物喔～營養低熱量，鬆軟的口感很讓人着迷，與中卷一起炒著吃，口感豐富又有飽足感，運動後用來補蛋白質...

食材：中卷（約500g)、皇帝豆、鹽、燙過的醃筍、黑胡椒粉、紅蘿蔔片、鰹魚粉、蔥、米酒、蒜頭、烏醋、薑、朝天椒

皇帝豆煨蝦仁

廚房女漢子Rita's

皇帝豆的蛋白質及脂肪是豆類之冠，食用能提供人體大量熱能，並有活血、消腫、治血虛、除溼氣、調整胃腸等各種食療功能。對於腎臟機能疾病所...

食材：皇帝豆、鮮蝦、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒粉、蝦頭/殼、蒜頭、蔥、鰹魚粉、米酒、水

金銀蛋乾煸四季豆～下飯好菜！

Chloé Cookin'Fun

鹹蛋皮蛋真的好適合炒一些硬質蔬菜，像是秋葵、玉米筍、毛豆等等，都好搭好適合！四季豆先煸過再炒，比較不會濕濕的，又能品嘗到四季豆的香...

食材：四季豆、皮蛋、鹹蛋、蒜、辣椒

小廚娘❤四季豆佐蛋沙拉＃電鍋

廚娘邱韻文

口袋裡必備幾道蔬食菜單，電鍋料理+1輕鬆無負擔！豆莢、蘆筍或玉米筍，外婆都是加蒜泥醬油膏，但有了金孫之後，改用小孩喜歡的蛋沙拉搭配...

食材：四季豆、雞蛋、橄欖油、美乃滋、鹽

乾煸四季豆

廚房女漢子Rita's

鹹香下飯的乾煸四季豆是道簡單好吃的家常菜，有別於餐廳的過油方式，在家可以用先炒四季豆的方法來處理，無論是用一般常見的淺綠色四季豆或...

食材：四季豆、絞肉、鹽、蒜末、黑胡椒粉、辣椒、自制蒜蓉辣椒醬、蔥花、糖、醬油

金沙四季豆

Ashley Leong

金沙四季豆一般都只用鹹蛋黃，然而我覺得這樣會把好吃的蛋白給浪費掉，所以也跟著入菜，不需要再撒鹽巴都吃得到鹹鹹甜甜的滋味，超下飯哦~...

食材：四季豆大約兩小把、鹹蛋（蒸熟）、蒜頭（剁碎）、砂糖、醬油、紅辣椒碎

蒜香豆瓣長豆

小星星

前陣子在市場裡看到長豆， 覺得好久沒吃這個， 就買了一些回家， 因為一大捆的份量有點多， 我就把它分成二份，做成二種料理， 先來介...

食材：長豆5支、蒜頭6瓣、豆瓣醬、砂糖、開水

[四季豆蘿蔔乾炒肉末]簡易家常菜

朱麗安廚房

四季豆切成丁料理方便且口感清脆，爆香蔥薑蒜辣椒，用絞肉提鮮，再拌入蘿蔔乾，香辣鹹香，多層次的味道，非常下飯。 🔔朱麗安廚房手記粉絲...

食材：四季豆、豬絞肉、醬油、蘿蔔乾、胡椒粉、豆豉、米酒、蒜頭、鹽、薑、糖、青蔥、紅辣椒

涼拌菜豆

viola料理師

長長的菜豆，一般料理多用來清炒，其實它也滿適合當涼拌菜的，準備這個在冰箱，隨時要吃涼菜都有喔！ Viola料理師幸福餐桌 htt...

食材：菜豆、蒜末、鹽、辣椒（切片）、糖、油蔥酥、七味粉、香油、魚露

乾煸四季豆-簡單快速又免油炸

小人妻大本事

不需要一大鍋油來炸四季豆，用少少油「乾煸」，也可以做出跟川菜館一樣好吃的乾煸四季豆喔！ 歡迎來「小人妻大本事」粉絲團分享你的料理...

食材：四季豆、豬絞肉、醬油、大蒜(切末)、米酒、冰糖