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鑄鐵鍋

萬用的鑄鐵鍋適合煎煮炒炸,還能進烤箱,「一鍋到底」的鑄鐵鍋料理法讓你輕輕鬆鬆將各種美味端上桌!知名珐瑯鑄鐵鍋代表有法國Le Creuset、Staub和日本Vermicular,不帶珐瑯的鑄鐵鍋有美國Lodge與瑞典Skeppshult,只要依照自己的喜好與習慣挑選適合自己的鑄鐵鍋,就能盡情享受幸福的料理時光!

零失敗 鑄鐵鍋煮飯法 蘿潔塔的廚房

食材:米、水、蔬菜油或者是豬油

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【鑄鐵鍋料理。升級版-蛤蠣絲瓜】 均岱鍋具

食材:絲瓜、蛤蠣、洋蔥絲、蒜片、金針菇、鮮香菇、松茸菇、蔥、薑片、油

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【鑄鐵鍋料理。蔬菜肉丸子】 均岱鍋具

食材:豬絞肉、高麗菜、米酒、綠花椰菜、醬油、蔥花、蒜末、太白粉、白胡椒、香油、砂糖、鹽

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三種吃法的紅燒牛腱肉(鑄鐵鍋、無豆瓣醬) Kay's Fun餐廚樂!

食材:好市多牛肉腱子心、香料、蔥、薑、醬油、黃酒、冰糖、番茄、紅蘿蔔、有機番茄泥、青菜麵條

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LC 鑄鐵鍋烘烤棉花蛋糕♥!!! GBon Appetit

食材:[蛋黃麵糊食材:]室溫無鹽奶油、[蛋黃麵糊食材:]過篩低筋麵粉、[蛋黃麵糊食材:]全雞蛋、[蛋黃麵糊食材:]蛋黃、[蛋黃麵糊食材:]鮮奶、[蛋黃麵糊食材:]檸檬汁、[蛋白霜食材:]蛋白、[蛋白霜食材:]白細砂糖、[鑄鐵鍋:]花型鑄鐵鍋

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大橢圓的免揉歐式麵包-橢圓鑄鐵鍋 Kay's Fun餐廚樂!

食材:請參考大圓歐包、冷藏3天的免揉麵團(高筋)、迷迭香油

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干貝栗子雞飯 Staub鑄鐵鍋 紗堂菓子

食材:生栗子、雞腿肉、白胡椒粉、小乾貝、醬油(一般吃飯湯匙量)、枸杞(可不加)、糖(一般吃飯湯匙量)、米、開水

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免揉大圓歐包(鑄鐵鍋)砂鍋、康寧鍋也行 Kay's Fun餐廚樂!

食材:中筋麵粉(或高筋)、全麥麵粉、玫瑰岩鹽、燕子牌速發酵母、溫水

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[鑄鐵鍋]秋天的風味-栗子香菇雞飯 歪嘴Q生活食刻

食材:雞肉一盒(帶骨或不帶骨都可以)、洋蔥1/4顆、栗子,生的或熟的都可以、香菇(這裡是用乾香菇)、花椰菜(只取花的部份)-川燙、米、水2杯、蠔油、醬油

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奶香蒜頭燒雞 Staub鑄鐵鍋 紗堂菓子

食材:雞腿肉、蒜頭、黑胡椒粉、青蔥、醬油(一般吃飯湯匙量、糖(一般吃飯湯匙量、奶油

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超簡易鑄鐵鍋烤雞腿&烤雞胸 TINA太太

食材:雞胸肉、冷凍馬鈴薯丁、義式香料、剝皮蒜頭、鹽、黑胡椒、橄欖油

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鑄鐵鍋油飯 @ 阿寶寶食堂 Claire Chuang

食材:香菇、蝦米、麻油、豬肉絲、醬油、長糯米 (約2.5杯)、香菇素蠔油、油蔥酥、胡椒粉

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