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軟體海鮮

花枝、章魚、軟絲、透抽、魷魚、鎖管等水產。多數人都不太了解該如何分辨或是正確稱呼這類相似的近親家族,事實上花枝又稱作烏賊、墨魚,因為牠們都是會噴墨汁的海洋生物,而且體型相似。選購軟體海鮮時要注意牠的皮膚是否光亮透明,如果皮膚呈現混濁黯淡的顏色,則代表不新鮮,如果眼睛呈現透明水亮的感覺,就代表這是新鮮指數非常高的好品質。

花枝排 Chuan-Nu Lien

食材:花枝漿、絞肉、洋蔥末、節瓜、番茄、塩、胡椒粉、香油、麵粉、蛋、麵包粉

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泰式清蒸透抽 [Ca Ca Cooking]

食材:透抽、薑末、蒜末、辣椒、番茄、蔥、巴西里香料、薄鹽醬油、檸檬、冰糖、米酒、香油

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芹菜炒花枝 小潔的廚房記事

食材:花枝、蟹肉、蒜瓣、芹菜、紅辣椒、醬油、小黃瓜、白砂糖、白醋、烹大師、紅標純米料理米酒

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金莎小捲(花枝) Carol Huang

食材:小捲、鹹蛋黃

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花枝沙拉(特調和風醬) *Eagle手做料理 *

食材:新鮮花枝、生菜、和風醬、米琳、柴魚醬油

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塔香沙茶花枝蛤蠣湯麵 歡迎到Maggie的創意廚坊!

食材:沙茶醬、洋蔥、九層塔、紅蘿蔔絲、透抽、蛤蠣(中)、雞蛋、薑絲、蔥、蒜、鹽、烹大師、米酒、香菇

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鐵盤透抽 Yen Yen Liang

食材:透抽中型、洋蔥、鹽

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魷魚燉番茄蔬菜 奇光

食材:魷魚、洋蔥、胡蘿蔔、鴻喜菇、大蒜、月桂葉、罐頭番茄、白酒、紅椒醃橄欖、水、雞粉、鹽、胡椒、奧勒岡葉、橄欖油、巴西里末

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透抽青花菜 鄧嘉玲

食材:青花菜、透抽、紅蘿蔔、蒜片、洋蔥、黑楜椒粉、鹽巴、油、太白粉

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薑燒小卷 Nico Sun 老孫妮可

食材:小卷、薑絲、蔥花、辣椒、醬油、糖、烏醋

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微辣美乃滋中卷開胃冷盤[圈媽烹飪筆記] 圈媽烹飪筆記

食材:中卷、美乃滋、辣豆瓣醬

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炸花枝丸 錢隆食堂

食材:花枝丸、酥炸粉、高湯或水、胡椒粉、雞蛋

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