1. 讓布朗尼口感更紮實：巧克力－越多越好！糖/奶油－將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。麵粉－盡量少放。
2. 讓布朗尼的口感更鬆軟像蛋糕：*巧克力－適量就好！*糖/奶油－將奶油和糖攪拌在一起，不但可以把氣泡打進去。*麵粉－盡量少放
3. 讓布朗尼吃起來更有嚼勁兒：*巧克力－不要加巧克力，加可可粉就好。*糖/奶油－就將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。（沒有氣泡，就不會鬆軟！）*麵粉－多加一點
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕可以加入苦甜巧克力或可可粉，兩者搭配在一起，不僅可以增添香氣，也讓巧克力蛋糕的顏色更濃郁喔！
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製作布朗尼時，其實會故意讓它不要烤到那麼熟，才能維持它濕潤的狀態。
筷子法來判斷：要有少量的布朗尼屑沾黏在筷子上，才是最完美的狀態。
用手指法判斷：輕壓布朗尼表面時，雖然會覺得有一點軟軟的，但不會回彈才是正確的質地。
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生酮巧克力蛋糕
Kay多放個巧克力🍫
食材：蛋、巧克力片、無鹽奶油、赤藻糖醇、杏仁粉
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蘋果花朵巧克力戚風蛋糕
Sidney的廚房樂園來顆 充滿好心情💕 FB :Sidney的廚房樂園 https://www.facebook.com/sidneyspla...
食材：蛋黃、植物油、蛋白、滾水、細砂糖、蘋果、無糖可可粉、食鹽、低筋麵粉
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丙級302A巧克力戚風蛋糕捲
幼幼一番本配方麵糊重1800公克。
食材：奶油霜飾、熱水(60%)、可可粉(20%)、蛋白(100%)、小蘇打(4%)、細砂糖2(66%)、蛋黃(50%)、鹽(2%)、細砂糖1(80%)、塔塔粉(可不放)、奶水(28%)、沙拉油(40%)、低筋麵粉(100%)、發粉(泡打粉)
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巧克力鮮奶油蛋糕捲
夏威夷荒野獸醫英文叫Swiss Chocolate Roll，這邊的米國人做的又貴又甜又難吃，奶油餡又做的太噁心，只好自己做囉。 叫惱公拿去醫...
食材：蛋黃、橄欖油、蛋白、H 牌 Dutch 巧克力粉、白砂糖（細）、液體鮮奶油（超市買）、低筋麵粉、白醋 （穩定蛋白用）、細砂糖、水、香草精（可省略）、鹽
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巧克力布朗尼蛋糕
櫻花吃起來很綿密，不會太甜。 喜歡的可以自己做做看。 非常好吃喔！
食材：苦甜巧克力、細砂糖、杏仁片、無鹽奶油、蔓越莓乾、雞蛋、耐烤巧克力豆、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉（酵母粉）、肉桂粉
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濃厚巧克力蛋糕
寶珠愛上舒芙蕾如果喜歡有點黏牙的巧克力蛋糕，表面有裂痕的濃厚巧克力蛋糕最適合了 寶珠愛上舒芙蕾❤️ https://m.facebook.co...
食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、蛋黃、砂糖-1、蛋白、砂糖-2、低筋麵粉、裝飾糖粉
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巧克力奶油蛋糕捲
SEAkitchen.27cm*27cm的烤盤. *將材料中的可可粉全部換成抹茶粉就是抹茶奶油捲了.
食材：低筋麵粉、無糖可可粉、蜂蜜、無鹽奶油、蛋白、牛奶、砂糖、蛋黃、鮮奶油、香草精、巧克力粉
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生酮巧克力蛋糕
Lydia【無麩質料理】口感濕潤濃郁，可烤出10個小杯，亦可置於15*20的烤盤。
食材：黑巧克力、奶油、鮮奶油、雞蛋、赤藻醣醇、杏仁粉、可可粉、咖啡酒（可不加）
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迷你巧克力橘子蛋糕
心理師的圍裙沾了巧克力每一口都吃到不同的驚喜，脆脆的杏仁丁，口感獨特的糖漬無花果乾，以及橘子丁，是一款小而豐盛的蛋糕。 喜歡手作的心理師：https:/...
食材：低筋麵粉、杏仁粉、巧克力、可可粉、鮮奶油、泡打粉、烤過的杏仁丁、鹽、糖漬無花果、糖粉、奶油、雞蛋、橙酒、橘皮丁
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草莓巧克力方形優格蛋糕
幸福彤話趁著草莓大豐收， 巧克力蛋糕放上草莓做夾餡和裝飾， 好吃又美味。 大人小孩都喜歡！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://...
食材：蛋黃、自製優格、冰蛋白、牛奶、白砂糖、鮮奶油、植物油、檸檬汁、方形烤盤約42公分、低筋麵粉、新鮮草莓、無糖可可粉、奇異果
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【情人節】摩卡濃郁巧克力蛋糕
玩麵粉的日子濃郁的巧克力餡、使用苦甜巧克力降低甜膩感，再配上加了濃縮咖啡的蛋糕體，兩者配合的剛剛好！
食材：無糖可可粉、無鹽奶油、鮮奶、苦甜巧克力、濃縮咖啡、動物性鮮奶油、低筋麵粉、雞蛋、細砂糖
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熔岩巧克力蛋糕【氣炸鍋版】
jj5色廚西洋情人節，利用氣炸鍋烤出零失敗的熔岩巧克力蛋糕，趁著熱騰騰的時候切開，看到期待中的的巧克力內餡大量湧出的戲劇瞬間，兩人一起喝采，...
食材：黑巧克力、無鹽奶油、8公分(直徑)x6公分高蛋糕模、細砂糖、無鹽奶油(模具上油)、鮮奶油、蛋、中筋麵粉
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巧克力蛋糕捲（生乳捲）
玩麵粉的日子食材：蛋黃、沙拉油、蛋白、鮮奶、砂糖、動物性鮮奶油、低筋麵粉、巧克力醬、無糖可可粉
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【小貝殼】超容易完美-草莓巧克力蛋糕
小貝殼烘焙實驗室酸酸甜甜的新鮮草莓+沾了酒糖液添加香氣及濕潤度卻又不甜膩的巧克力海綿蛋糕體+鮮奶油融合所有風味，又是一道讓人一口接一口停不下來的美...
食材：雞蛋、細砂糖、水、低筋麵粉、鮮奶油、可可粉、蘭姆酒(或利口酒)、草莓、無鹽奶油、薄荷葉
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古典巧克力
查克貝斯的二分之一小烘爐古典巧克力號稱技術優劣不重要，材料的好壞才正是影響這巧克力蛋糕的最大重點，所以烤出來的蛋糕不好吃可以怪罪給原物料，古典巧克力真的是...
食材：六吋固定圓模、上火190℃下火150℃、蛋黃、細砂糖、奶油、調溫巧克力、鮮奶油、蛋白、可可粉、低筋麵粉
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【小貝殼】巧克力布朗尼
小貝殼烘焙實驗室冬天就是需要巧克力來溫暖我們的心。百搭不挑人巧克力甜點，濃郁且可變換多種風味。可冷吃、熱吃、加冰淇淋吃、加堅果吃。簡單動手做就可以...
食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、砂糖、鹽、雞蛋、咖啡酒、低筋麵粉、可可粉
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👩🍳法芙娜可可杯子蛋糕
熱血煮婦Amy的實驗廚房過幾天，就是兒子的學校戶外教學，試做了減糖版的可可杯子蛋糕，打算烤杯子蛋糕大軍送給兒子班上同學ㄧ起分享。 有ㄧ陣子苦於兒子太好動...
食材：可可蛋黃糊、蛋黃、植物油、溫牛奶、低筋麵粉、無糖可可粉、蛋白霜、蛋白、砂糖、檸檬
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電鍋蒸蛋糕-巧克力蛋糕（8吋）
Miko的生活美學巧克力味道超級香，超級軟嫩，超級成功的，真得很希望你們試試看，無敵好吃喔~ #電鍋萬萬歲
食材：蛋黃、油、巧克力粉、熱水、低筋麵粉、蛋白、糖、鹽
