料理時應縮短烹煮時間，以大火快炒，油脂包覆青菜不易快速變黑，起鍋前可加入一點檸檬汁，藉由檸檬酸延緩黑掉。
地瓜
相當營養的地瓜，膳食纖維出了名的豐富，它在各種蔬菜當中是營養榜首，也是十大抗氧化蔬菜之一，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足一個人一天的維生素A、C、E及鐵的需求，且每100公克地瓜葉就含有3.1公克纖維質。料理方式也非常多變化，不論煎烤煮炸，都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。
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- 表面平滑沒有發芽
- 沒有蟲蛀或受損的凹洞
- 鬚根不要太多
找更多「地瓜」：
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橙汁照燒地瓜雞
阿泡地瓜用紅肉的特別好吃喔~
食材：雞肉、小型地瓜、柳丁or橙汁、味霖、米酒、白醋(可略)、糖、鹽、水、勾芡、醬油
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迷你薯圈圈（寶寶手指食物）
麻麻的艾寶樂園最近大家可能會很常看到紫色的成品……XD 因為我買了一袋紫薯不銷掉不行… 今早起床就覺得渾身不對勁… 我想應該是被艾寶傳染了… ...
食材：紫地瓜泥（去皮蒸熟壓泥）、低筋麵粉（過篩）、玉米粉、蛋、無鹽奶油或植物油（室溫軟化）、糖
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地瓜家常鍋
Miendooma簡單又快速的家常鍋
食材：地瓜、洋蔥、沙沙醬、火鍋肉片食材、高麗菜、茼蒿、香菜或巴西利
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#黃金手風薯
海倫地瓜本身有股甜味導致奶油味道並不是特別突出 但帶著焦香味的地瓜甜和香料意外的很搭 很適合意外起的很早的你 [ 請照三餐服用 ] ...
食材：地瓜、切碎大蒜、奶油、迷迭香、羅勒、現磨胡椒
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焗烤起司地瓜
丁小頨廚房家裡有長輩跟小孩，口味不同的時候是不是很難煮~這一道結合中西式的食材~保證幫媽咪解決煩惱~~ 更詳細的食譜在這裡喔~http://...
食材：地瓜、起司片、起司絲、番茄醬(義大利肉醬)、沙拉醬、胡椒粉、鹽巴
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驅寒老薑地瓜濃湯
入境隨食地瓜具有補中和血、益氣生津、寬腸通便、排毒等功效，在根莖類植物裡，是膳食首選。 地瓜甜味搭上時蔬的輔佐、老薑的溫辣，無需奶油地濃...
食材：地瓜，烤熟、去皮、洋蔥、切丁、胡蘿蔔、切小塊、老薑、切薄片、蒜苗、切絲，或大蔥、蔬菜高湯或清水、新鮮百里香 (選擇性添加)、椰子油、海鹽、胡椒
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充滿暖意的"黑糖地瓜湯"!!
Popo小日子是否感覺到今天又變冷了呢!? 沒關係~~到我這裡取取暖吧>/////< 這碗黑糖地瓜湯讓你喝了寒意全消!!! ...
食材：地瓜、水、黑糖、湯圓
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“金黃芝麻地瓜”電鍋料理小資女健康小點心
AiNa OFFiCE影片教學：http://youtu.be/xP6RB_rngCk 單身的 AiNa 打算做一系列的單身“電鍋料理”教大家喔ＸＤ ...
食材：地瓜、黑芝麻、鹽巴、蜂蜜
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你還沒學到這些：
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健康低糖【地瓜蛋糕】
紜琪媽咪地瓜的膳食纖維含量非常高，而且最近的地瓜也好好吃!甜度適中，吃起來沒負擔!!而且還能吃到地瓜沒完全壓化掉的顆粒，好健康天然的口感啊...
食材：地瓜、雞蛋、奶油、砂糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉(可有可無)
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蕃薯米餅(素)
友善料理很喜歡蕃薯餅和山藥餅的Q軟度 加入了糙米後口感依然美味 中式下午茶的fu 搭配日月潭頂級紅茶 一定很棒
食材：蕃薯、糙白米或剩飯、蕃薯粉、太白粉、白芝麻、水
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白糖黃金地瓜薯條 - 越吃越涮嘴
晴天好食光烤地瓜薯條香味十足，加了白糖讓甜味更添層次，重點是步驟相當簡單，任何人都能輕鬆嘗試的居家小點心，大人小孩越吃越涮嘴！ 更多食譜與...
食材：地瓜、白砂糖、橄欖油
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燒哦~~~燙手烤地瓜!!燒番薯~~
Popo小日子寒冷的冬天裡來個熱呼呼的烤地瓜是很幸福的一件事^^ 在家烤地瓜是件簡單又不費力的料理呢!! 更多美味料理請到~ MissQ ...
食材：地瓜
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｜POUND CKAE｜地瓜磅蛋糕
Wendy Chen地瓜 番薯 冬天裏頭 熱乎乎的地瓜磅蛋糕！ 超簡單 超溫暖！
食材：地瓜、麵粉（低粉）、小蘇打粉、鹽、糖（可調整）、無鹽奶油、牛奶、雞蛋、香草精
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[輕食料理]紅酒迷迭香蔬食
Mei Cruise吃多了葷食料理,減輕身體負擔,拌點紅酒增加食物香味,加上喜愛的香草植物佐料,我特別獨愛香草的氣味
食材：素肉、紅酒、地瓜、紅蘿蔔、綠花椰菜、木耳、迷迭香、鹽、橄欖油、小番茄
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變化兩吃- 紫薯圓(素)
友善料理紫薯兩吃 超愛九份芋圓的自己 做了紫薯圓甜薑湯 溫暖冷冷的冬日 茶點做法很簡單 芝麻和椰子的香氣 在口中久久不散
食材：紫薯圓、蕃薯粉、黑糖、太白粉、白芝麻、椰子粉
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【自製】夜市香Q地瓜球-做法簡單
Doris Liu夜市必買小吃~~~又Q又香~~~~ 想不到它這麼簡單啦 端上桌立刻被掃光 喜歡我的食譜可以到【Enjoy my life】 h...
食材：地瓜、樹薯粉、砂糖
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地瓜蛋糕(燙麵法)
綺樂廚房利用燙麵的方式,使麵粉糊化後,吸收更多水份,讓蛋糕更溼潤有彈性,搭配綿密的紅地瓜餡真的好好吃喔~
食材：地瓜餡、全蛋、蛋黃、鮮奶、天然香草精、植物油、低筋麵粉(篩過)、蛋白、檸檬汁、細砂糖
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地瓜餡
綺樂廚房紅地瓜甜度高,做成地瓜餡,包子.蛋糕.麵包...都能夾餡,篩過後的口感更綿密~
食材：紅地瓜(去皮)、細砂糖
![[輕食料理]紅酒迷迭香蔬食](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F99102%2F24f4c9ad5b21c32d.jpg&width=200)
