- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
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掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
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香菇雞湯 (電鍋料理)
沐藝羊香菇雞湯快速版,用電鍋燉,不用顧鍋顧到流汗就能有香噴噴的雞湯喝,電鍋料理來試試吧 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 家裡人口少這次只買雞...
食材:雞腿、白醋、香菇、薑片、鹽
- 60 分鐘
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【寶寶食譜】芝麻豆乳布丁(烤箱、電鍋版)
小胖啾大口吃 X 啾媽廚房有機濃豆漿當基底,布丁濃醇滿口豆香,小胖啾邊吃還邊配音「嗯~好吃」😊 更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 ...
食材:全蛋、蛋黃、有機無糖濃豆漿、芝麻粉、黑糖
- 711 說讚
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小廚娘❤普羅旺斯燉菜#電鍋
廚娘邱韻文今天用電鍋做了法國家常菜,之前在電影料理鼠王 看到的普羅旺斯燉菜,是將食材切成圓片狀,擺盤比較精緻美觀,畢竟是要在米其林上桌的嘛。...
食材:洋蔥(一顆切碎)、紅蘿蔔(半根切碎)、蕃茄罐頭、橄欖油、茄子去蒂切丁、櫛瓜去蒂切丁、黃甜椒去蒂籽切丁
- 133 說讚
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簡易自製蘿蔔糕⁕電鍋料理·寶寶餐·寵物餐
Enid全職媽媽的工作日誌家裏沒有油蔥酥,用蝦米和蒜末爆香也好吃
食材:蘿蔔絲、豬絞肉、在來米粉、蝦米、蒜末、水
- 418 說讚
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養生黑米地瓜飯(電鍋版)
Feng Lin以黑米及白米1:1的比例加上地瓜一起煮食,口感Q彈,黑米帶著淡淡香氣,與甜甜鬆綿的地瓜,讓米飯的層次更多元,好吃又兼具營養。 歡...
食材:黑米、白米、水、地瓜
- 45 分鐘
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滷虱目魚肚(電鍋料理)
sandra宅在家的幸福料理口感軟嫩的虱目魚肚用電鍋來烹滷非常簡易且魚肉也不會變柴 取用破布子來提味讓入味的魚肉口感更加甘甜又爽口 美味的醬汁及鮮嫩的魚肉 ...
食材:無刺虱目魚肚、青蔥、破布子、薑片、醬油、辣椒、米酒、胡椒粉
- 20 分鐘
- 739 說讚
- 1 一起做
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蜜芋頭(電鍋版)
Feng Lin超簡單的蜜芋頭,用電鍋蜜煮,非常的方便省事,材料準備好就交給電鍋囉!一會兒就撲鼻而來的芋頭香氣佈滿整個廚房,輕鬆的等待蜜芋頭的鬆軟...
食材:芋頭(去皮後)、水(約)、二砂糖或白砂(冰)糖、米酒、鹽
- 4,442 說讚
- 27 一起做
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小廚娘❤清蒸扁鱈佐堅果醬#電鍋
廚娘邱韻文小孩非常喜歡吃鱈魚,滑嫩嫩口感加上香濃堅果醬的美味深得人心♡ 營養師好友告訴我,其實好的油脂能幫助代謝,排除體內壞油,並維護心血管...
食材:扁鱈(去骨後分切成兩片)、鹽巴、現磨白胡椒、白酒或米酒、綜合堅果、鮮奶
- 15 分鐘
- 117 說讚
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你還沒學到這些:
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電鍋料理《茄汁牛肉》飯/麵
拉丁人妻在美國💃🏾食材:牛腱肉、番茄、醬油、紅蘿蔔、蠔油、洋蔥、冰糖、薑、番茄醬、香菜、米酒、蔥、紅酒、萬用滷包、辣豆瓣醬
- 45 分鐘
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涼拌杏鮑菇
蘋果愛料理做法簡單、滋味清爽的涼拌菜。 ★影音食譜 http://goo.gl/BtPu7q
食材:杏鮑菇、高湯、昆布醬油、烏醋、香油、香菜
- 5 分鐘
- 3,198 說讚
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電鍋 麻糬
Mi食材:糯米粉、水、食用油、花生粉、砂糖
- 60 分鐘
- 1,236 說讚
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【影片】電鍋烤蛋糕:3種材料香蕉蛋糕
成波之路影片:http://youtu.be/jrrL64b2-4M 除了烤箱之外,其實家中還有其他器具可以用來做蛋糕。這次就利用了電鍋...
食材:香蕉(去皮後約360克)、Yellow Cake Mix、雞蛋
- 60 分鐘
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醬油蒸雞(電鍋。無油煙)
蘋果愛料理我們家雞肉狂人最愛的雞料理又來了。 蒸完的湯汁,拿來拌麵。再燙個青菜,就是美味的一餐。 享用美味好簡單。 ★影音食譜 https:...
食材:去骨雞腿、蒜頭、醬油、魚露
- 5 分鐘
- 2,304 說讚
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【懶人電鍋料理】蘋果酒燉豬五花Cider
Abby Li給不想花時間做料理但不想吃太多澱粉 希望主食是肉的懶人
食材:豬五花、紅蘿蔔、奶油、洋蔥、蔥、蘑菇、巴西里、牛番茄、迷迭香、蘋果酒cider
- 60 分鐘
- 230 說讚
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小廚娘❤油亮亮滷豬腳#電鍋
廚娘邱韻文夏天老公開玻璃罐啤酒如果沒喝完,消泡就不好喝了,這時候勤儉主婦就會買豬腳回家,用啤酒酵素讓肉質多汁軟嫩,大麥、啤酒花、蓬萊米等釀造...
食材:豬腳(請肉販剁好)、啤酒、清水或豬高湯、醬油、大蒜、乾辣椒、老薑、蔥段或蒜苗、麥芽糖
- 1,729 說讚
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小廚娘❤韓式辣煮秋刀魚#電鍋
廚娘邱韻文很便宜的秋刀魚富含豐富營養,維生素D,B12,DHA...抒壓補腦又健鈣,搭配蘿蔔燉煮在微辣的醬汁裡,多汁柔軟又下飯!冒著氤氳的醬...
食材:秋刀魚、白蘿蔔、醬油、蒜苗或蔥 斜切片、糖、辣度低的青辣椒和紅辣椒、米酒、蒜泥、薑泥、辣椒粉、和風高湯或清水
- 60 分鐘
- 445 說讚
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小廚娘❤韓式蔘雞湯#電鍋
廚娘邱韻文在台灣夏天總要吃碗芒果冰或黑糖剉冰,但在韓國越是炎熱夏日,會發現蔘雞湯的餐廳更絡繹不絕,尤其現代人夏天總窩在冷氣房,其實對支氣管也...
食材:春雞或幼雞、長糯米、人蔘(種類及份量請看小撇步)、紅棗、大蒜、雞高湯、鹽巴
- 60 分鐘
- 640 說讚
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電鍋料理~香菇鑲肉
🍳Sunny愛料理🍽簡單備料完送進電鍋就能完成的健康美味料理,無油煙、不用顧,宴客也很適合喔!
食材:新鮮香菇、豬絞肉、醬油、蝦仁、太白粉、青蔥、香油、白胡椒粉
- 10 分鐘
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電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!