小訣竅:過程中爐火不能轉小,要持續保持鍋氣,飯才不會越炒越成團喔!
- 米飯:雞蛋= 1:1
- 米飯:油=10:1
- 務必使用隔夜飯
- 蛋液裡加米酒
- 大火快速翻炒
如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。
小訣竅:過程中爐火不能轉小,要持續保持鍋氣,飯才不會越炒越成團喔!
都說炒飯要用隔夜飯,比較容易炒出粒粒分明的效果;漢子有個小秘訣,ㄧ樣能把剛煮好的飯炒出一樣的效果哦~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛...
食材:白飯、全蛋、鹽、豬里肌、醬油、小洋蔥、黑胡椒粉、紅蘿蔔、蔥
前情提要:屬於生活笨蛋的傢伙心血來潮開始加入冷便當大作戰,但昨晚發現冰箱食材只有:冷凍松阪牛、北海道鮭魚、吻仔魚、蔥、雞蛋、乾香菇...
食材:冷飯、蔥、乾香菇、雞蛋、鮭魚、海苔
因小朋友不喜歡吃蔬菜 而將蔬菜切碎炒成營養滿分的炒飯 是主婦們對付挑食族極佳的方法唷!
食材:隔夜黑米、豬肉肉片、醬油、蔥、黑胡椒粒、青江菜、鹽巴、洋蔥、玉米粒、蒜片
花椰菜米炒的飯可以代替米飯口感,真的很好吃喔!減醣又健康~喜歡的可以試試看喔~
食材:花椰菜米、蒜頭、米酒、紅蘿蔔、鹽、四季豆、鮮味炒手、雞里肌肉、雞蛋、玉米粒
好吃的蝦仁蛋炒飯,製作快速又方便,適合一早弄完,當午餐便當
食材:白飯、雞蛋、洋蔥碎、蟹肉棒、蔥花、醬油、蒜味橄欖油
為了消滅家中的菜圃, 在網路上搜尋到菜圃炒飯這道古早味料理, 嘗試加入雞腿排丁一起拌炒,再配上一道高麗菜, 簡單美味又營養, 反而...
食材:菜圃、米、水、蛋、去骨雞腿排、醬油、鹽巴、黑胡椒、橄欖油
好吃的炒飯來囉!不必完全照著食譜,剩下的隔夜白飯加上各種肉(牛、羊、雞、豬、蝦)或蔬菜(洋蔥、玉米粒、蔥花、蘿蔔丁)都可以做成~
食材:隔夜飯、蝦仁、醬油or魚露、牛五花肉片、蠔油、火腿、黑胡椒、雞蛋、糖、洋蔥、鹽、蔥花、辣椒(不吃辣可免)
這道料理原始的樣貌其實是「麻油酒蛋松阪豬麵線」,月子期間婆婆常做的料理。但因為對於麵線我接受度低😆,所以就自行改良了。馬祖老酒也因...
食材:松阪豬、雞蛋、青蔥、酪梨油、胡麻油、白飯、鹽、醬油、陳年高粱(或米酒)
隔夜飯加上雞蛋(黃)、德式香腸(紅)、蔥花,發懶上餐好選擇!🤣🤣🤣
食材:隔夜飯、德式香腸、海鹽、雞蛋、醬油、高麗菜丁、蔥花
簡單料理自己來.
食材:白飯(冷飯佳)、蔥、沙拉油(豬油或鴨油)、紅蘿蔔、鹽、雞蛋、胡椒粉、烤鴨肉、醬油
家常炒飯,用料可隨意
食材:白飯、蘑菇、白胡椒、蔥、醬油、蛋、鰹魚粉、蒜頭
韓劇中常出現的泡菜,發酵較酸的時候最適合入料理做泡菜炒飯了!非常簡單且快速就可以完成的家常料理。 Fiona 。料理生活記事 Fi...
食材:三層豬五花肉片、鹽、黑胡椒、大蔥蔥白(切末)、泡菜(較酸的)、泡菜汁、隔夜白飯、韓式辣椒醬、韓式麻油、低鹽醬油、砂糖、蛋、海苔
週末的早餐可以吃豐盛些
食材:隔夜飯、冷凍蝦仁、蛋、冷凍調味毛豆、胡椒粉、玫瑰鹽
第一次做蛋包飯!沒想到蛋皮沒有破 也成功捲起來!我這次試做不台也不日的蛋包飯🤣下次來試試看正統的日式蛋包飯好了🥰
食材:洋蔥、紅蘿蔔、香菇、白飯、番茄醬、牛肉、豬肉、蛋
利用昨天晚餐剩下的魚+飯+高麗菜, 做出一道好吃的炒飯。 疫情肆虐,為了讓孩子多吃一點蒜, 材料中的蒜頭可以切碎一些, 並稍微炒酥...
食材:豬油、蔥、料理胡椒鹽、蒜頭、昨晚的剩魚肉、蛋、高麗菜、冷藏隔夜飯
簡單,快速,營養,一碗搞定。👍
食材:高麗菜、紅蘿蔔、雞蛋、蒜、蔥、鹽、醬油、白飯
食材:隔夜白飯、高麗菜、蛋、蒜頭、青蔥、醬油、黑胡椒粒
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食材:泡菜、涼拌豆芽、韓式辣椒醬、奶油、韓式豆瓣醬、蔥、醬油、海苔、香油、起司、胡椒粉、白芝麻