愛料理精選 707 道「炒飯」食譜，解說詳細成功率高！ - 愛料理

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炒飯

如何把炒飯炒得好，炒得粒粒分明呢？大部分的人可能都以為要使用隔夜飯，其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應，米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，就能炒出粒粒分明的炒飯，用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

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森林野蔬小魚乾拌炒飯 — 森林野蔬小魚乾拌炒飯潔西卡的美味筆記
這是一道很簡單快速的單盤料理，兩人份從生米煮成熟飯，洗菜炒拌到上桌，順便煮一道湯，通常也含吃完（好吃所以吃很快），只要30分鐘。 ...

食材：米酒、丁香小魚乾、白米、橄欖油、蚵白菜、青江菜、紅蔥醬、鹽（酌量使用）

XO醬香腸炒飯 — XO醬香腸炒飯醺夜煮廚
食材：香腸、隔夜米、XO醬、蛋、醬油、大蒜、糖、蔥、辣椒

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素肉鮪魚蛋炒飯 — 素肉鮪魚蛋炒飯人妻廚房日誌-Mandy
食材：隔夜糙米白飯、雞蛋、海鹽、杏鮑菇切條、鮮味炒手、鮪魚罐頭、蔥花、黑芝麻

烏魚子炒飯 — 烏魚子炒飯生活美學家Nancy (NC5)
食材：隔夜白飯、海鹽、雞蛋、洋蔥、蒜末、烏魚子、蔥花

夏威夷炒飯 — 夏威夷炒飯鄭燦華
新鮮鳳梨入菜，酸酸甜甜的味道不只增加食慾，淡淡的果香清爽不膩，利用原本食材的外殼來盛裝也更增色這道簡單的炒飯，豐富了口味的層次感。

食材：隔夜飯、紅蘿蔔、洋蔥、小草蝦、蒜頭、格藍菜梗、新鮮鳳梨、肉鬆、雞粉、白糊椒粉

醬味香腸炒飯(主食料理) — 醬味香腸炒飯(主食料理) 花媽甜心派
食材：隔夜飯、香腸、雞蛋、蔥末、醬油、鹽巴白胡椒粉

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簡單好搭配的茄汁炒飯 — 簡單好搭配的茄汁炒飯新手桃樂絲
主要只用番茄醬調味很方便，搭配鮪魚玉米罐頭味道更香唷

食材：白飯、雞蛋、鮪魚玉米罐頭、番茄醬、豬肉、青江菜、香菇

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泡菜雞肉炒飯 — 泡菜雞肉炒飯喬喬廚房
非常快速又好吃的一道料理

食材：隔夜白飯、泡菜、醬油、火腿片、韓式辣醬、雞胸肉、麻油、蛋、海苔絲

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鮪魚花椰菜蛋炒飯(低碳/低醣) — 鮪魚花椰菜蛋炒飯(低碳/低醣) 咪醬愛呷
減醣時期又想吃炒飯嗎？不得不說花椰菜偽炒飯口感真的和一般炒飯有8成像！好吃低脂高纖高蛋白無負擔！

食材：白花椰菜、水煮鮪魚、毛豆、蒜頭、雪白菇、白胡椒粉、鹽、油

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蛋包飯 — 蛋包飯愛料理
柔軟的蛋皮中，包裹著酸甜滋味的蕃茄炒飯，大人小孩都愛的家常美食！

食材：雞胸肉、鹽、黑胡椒、洋蔥、紅蘿蔔、白飯、無鹽奶油、牛番茄、番茄醬、雞蛋

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泰式🍤蝦仁蛋炒飯
超簡單15分鐘上桌 — 泰式🍤蝦仁蛋炒飯超簡單15分鐘上桌 Onon ☆英國煮婦手帳★
食材：白飯 (冰過的剩飯)、蝦、鹽、玉米、胡椒粉、小蕃茄、蛋、蔥花、魚露

海鮮🦞炒飯 — 海鮮🦞炒飯龍泰泰
今天天氣太熱了！簡單做個海鮮炒飯吃

食材：冷飯、蟹肉、花枝、干貝、洋蔥、番茄、蒜頭、香菜、鹽巴、胡椒粉、糖、雞蛋

鹹蛋炒飯 — 鹹蛋炒飯小潔的廚房記事
隨著時間的變遷, 炒飯的配料雖然沒什麼大改變, 但在調味的選澤上, 卻悄悄轉變了! 豬油改成橄欖油, 簡單的醬油炒飯, 多了小孩最愛...

食材：白飯、雞蛋、鹹蛋、青椒、洋蔥、紅蘿蔔、醬油、胡椒粉

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