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炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

森林野蔬小魚乾拌炒飯 潔西卡的美味筆記

這是一道很簡單快速的單盤料理, 兩人份從生米煮成熟飯,洗菜炒拌到上桌,順便煮一道湯,通常也含吃完(好吃所以吃很快),只要30分鐘。 ...

食材:米酒、丁香小魚乾、白米、橄欖油、蚵白菜、青江菜、紅蔥醬、鹽(酌量使用)

XO醬香腸炒飯 醺夜煮廚

食材:香腸、隔夜米、XO醬、蛋、醬油、大蒜、糖、蔥、辣椒

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素肉鮪魚蛋炒飯 人妻廚房日誌-Mandy

食材:隔夜糙米白飯、雞蛋、海鹽、杏鮑菇切條、鮮味炒手、鮪魚罐頭、蔥花、黑芝麻

烏魚子炒飯 生活美學家Nancy (NC5)

食材:隔夜白飯、海鹽、雞蛋、洋蔥、蒜末、烏魚子、蔥花

夏威夷炒飯 鄭燦華

新鮮鳳梨入菜,酸酸甜甜的味道不只增加食慾,淡淡的果香清爽不膩,利用原本食材的外殼來盛裝也更增色這道簡單的炒飯,豐富了口味的層次感。

食材:隔夜飯、紅蘿蔔、洋蔥、小草蝦、蒜頭、格藍菜梗、新鮮鳳梨、肉鬆、雞粉、白糊椒粉

醬味香腸炒飯(主食料理) 花媽甜心派

食材:隔夜飯、香腸、雞蛋、蔥末、醬油、鹽巴白胡椒粉

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簡單好搭配的茄汁炒飯 新手桃樂絲

主要只用番茄醬調味很方便,搭配鮪魚玉米罐頭味道更香唷

食材:白飯、雞蛋、鮪魚玉米罐頭、番茄醬、豬肉、青江菜、香菇

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泡菜雞肉炒飯 喬喬廚房

非常快速又好吃的一道料理

食材:隔夜白飯、泡菜、醬油、火腿片、韓式辣醬、雞胸肉、麻油、蛋、海苔絲

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鮪魚花椰菜蛋炒飯(低碳/低醣) 咪醬愛呷

減醣時期又想吃炒飯嗎? 不得不說花椰菜偽炒飯口感真的和一般炒飯有8成像! 好吃低脂高纖高蛋白無負擔!

食材:白花椰菜、水煮鮪魚、毛豆、蒜頭、雪白菇、白胡椒粉、鹽、油

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蛋包飯 愛料理

柔軟的蛋皮中,包裹著酸甜滋味的蕃茄炒飯,大人小孩都愛的家常美食!

食材:雞胸肉、鹽、黑胡椒、洋蔥、紅蘿蔔、白飯、無鹽奶油、牛番茄、番茄醬、雞蛋

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泰式🍤蝦仁蛋炒飯 超簡單15分鐘上桌 Onon ☆英國煮婦手帳★

食材:白飯 (冰過的剩飯)、蝦、鹽、玉米、胡椒粉、小蕃茄、蛋、蔥花、魚露

海鮮🦞炒飯 龍泰泰

今天天氣太熱了! 簡單做個海鮮炒飯吃

食材:冷飯、蟹肉、花枝、干貝、洋蔥、番茄、蒜頭、香菜、鹽巴、胡椒粉、糖、雞蛋

鹹蛋炒飯 小潔的廚房記事

隨著時間的變遷, 炒飯的配料雖然沒什麼大改變, 但在調味的選澤上, 卻悄悄轉變了! 豬油改成橄欖油, 簡單的醬油炒飯, 多了小孩最愛...

食材:白飯、雞蛋、鹹蛋、青椒、洋蔥、紅蘿蔔、醬油、胡椒粉

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黃金火腿蛋炒飯 咪樂媽の小廚記

食材:蛋、白飯、蔥花、蒜頭切末、火腿、鹽、醬油

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黃金洋蔥炒飯 Lina /布魯媽媽

簡單樸實的黃金洋蔥炒飯,用料簡單、調味更簡單,粒粒分明的米粒卻總是能帶出迷人而雋永香氣,讓人回味再三。 有關料理更詳細的介紹請到布魯...

食材:冷飯、雞蛋(中型)、柴魚粉、洋蔥、胡椒鹽、海鹽、青蔥、黑胡椒、紅蘿蔔、麻油

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薑黃時蔬蛋炒飯 KOKO好食光

👓宅宅的黃金健康御守👓 炒飯不只是清冰箱神器,還能邊吃邊打電腦,根本救世阿!除了大量青菜,這次還加了薑黃增添香氣和色澤,給久坐族最需...

食材:冷白飯、雞蛋、大蒜、豆乾、香菇、紅蘿蔔、青江菜、麻油、薑黃粉、醬油、白芝麻(裝飾用可省略)

【簡易食譜】暖身薑蛋炒飯 懷念媽媽的味道 Onon ☆英國煮婦手帳★

食材:冷藏過的白飯、蛋、薑末、薑汁、蔥花、鹽

彩色豇(酸)豆炒飯 皮耶愛料理

豇(ㄐㄧㄤ)豆又稱酸豆,是經過醃漬發酵後的食材,一般在傳統市場可買到,也會被稱為酸豆。 豇豆通常會用來炒絞肉、辣椒,帶著酸、鹹、辣味...

食材:絞肉(約半碗)、豇豆(約八分滿碗)、三色小甜椒(約半碗)、蘆筍)(1大碗)、鹽、醬油、味精、酒、胡椒鹽、大蒜、白飯