進補應針對不同的體質與狀況,採用不同的進補方式,中醫裡將「進補」分為溫補、平補以及涼補三類。
- 溫補,適合體質虛寒的人,體虛者較常見的身體表現為手腳冰冷、氣血不足、中氣不夠、身體疲勞
- 平補,和溫補相比,藥材與藥性相對溫和許多,適合一般體質和體質燥熱者食用
- 涼補,屬於清熱保養用途,以體質燥熱者食用最適合
不論是幫助腸胃順暢,或是手腳冰冷需要進補,舉凡紅棗補血粥、藥膳羊肉湯、麻油雙腰,好多好多滋補養生的食譜,完全是增強身體機能的功臣!
進補應針對不同的體質與狀況,採用不同的進補方式,中醫裡將「進補」分為溫補、平補以及涼補三類。
現代人常睡眠不足和多熱煎炸熱氣食物,容易內臟燥熱,導致頭痛、咽喉發炎、眼紅鼻燥、咳嗽痰多、大便不順、小便刺痛等。今天教大家煮「清熱...
食材:瑤柱、金華火腿片、白菜仔、紅棗、薑、鹽、水
氣溫連日超過30度,天氣悶熱容易令人頭昏腦脹,除咗飲多啲冬瓜水消暑,不妨煲「清熱醒腦湯」,以豆芽菜和絲瓜同煮,有效清熱祛濕、通暢胃...
食材:豆芽菜、絲瓜、排骨、蜜棗、薑、鹽、水、葡萄籽油
中醫曰“四季五補”,秋季適合平補,抗暑消耗的體力須增加營養補充。我們常吃生鮮蔬果,也要常吃一些補身食物。
食材:材料、糙米、紅棗、桂圓肉、黑芝麻
無花果潤肺止咳,清熱潤腸。我喜歡用新鮮無花果做沙拉,果乾則用來煮湯或糖水。
食材:材料、雪梨、無花果、南北杏、雪耳、乾百合、紅棗、水、冰糖
這道「蒜香牛尾煲」惹味香濃,牛尾含豐富膠質和鈣質,能促進骨骼成長和美顏抗老。中醫學上更認為能補氣養血、強筋骨,冬天吃能暖胃驅寒。
食材:材料、牛尾、葡萄籽油、調味料、台式豆瓣醬、薑茸、蒜茸、乾蔥(切碎)、辣椒(切碎)、芡汁、豉油、老抽、鎮江香醋、茄汁、有機黃金砂糖、純冷壓黑芝麻油、生粉
「吃腦補腦」,常站立或腰膝酸軟的人,應多吃蹄筋補筋骨。這道「蠔油蹄筋」由高纖蔬菜和高骨膠原的豬蹄筋煮成,能增強代謝,使皮膚有彈性,...
食材:材料、新鮮豬蹄筋、荷蘭豆、甘筍、蔥(切段)、薑、葡萄籽油、調味料、素蠔油、豉油、味醂、純冷壓黑芝麻油
夏天飲食應以清熱食療為主。「霸王花陳腎湯」能清熱毒、墜火消瘡。霸王花又名劍花,有清熱涼血、潤腸通便等功效。不過霸王花寒涼,脾胃虛寒...
食材:材料、乾霸王花、陳腎、排骨、蜜棗、薑、陳皮、鹽、清水
「蓮子百合芡實排骨湯」能健胃益脾、滋養潤肺、利濕健中,適合脾氣虛人士飲用。
食材:材料、排骨、蓮子、百合、芡實、蜜棗、薑、水、惹味粉
手腳冰凍記得多喝溫潤湯水補身。「溫潤補腎湯」特別加入中藥材海馬,海馬味甘性溫平,含豐富蛋白質、維他命和礦物質,有固腎壯陽的功效。此...
食材:材料、鮮蝦、海馬、雞、紅棗、薑、鹽、水
栗子健脾養胃、補腎強骨、益氣補血;鯉魚補脾健胃、下氣開胃、利尿消腫。將兩者再加以山楂來煮湯,味道鮮甜,既能去除脂肪,又能補血強身,...
食材:材料、鯉魚、栗子、山楂、薑、鹽、葡萄籽油、水
傷風咳嗽,可多飲用「健脾止咳湯」。栗子、沙參、玉竹有清潤、健脾、固腎與止咳功效。栗子能益氣補脾,不過栗子的碳水化合物和糖分含量較高...
食材:材料、瘦肉、栗子、沙參、玉竹、薑、鹽、水
感冒初起,除了服用抗毒寶抗病強身,還可飲用這道「祛風散寒湯」。此湯特別加入紫蘇葉,有發汗通陽、祛風散寒功效,適合感冒者飲用。
食材:材料、紫蘇葉、瘦肉、薑、鹽、水
大吃大喝可能不知不覺令膽固醇上升, 如果你發覺自己過重、沒有定期運動,多出外飲食、家族有高膽固醇人士,又或在眼袋部位出現油脂粒,你...
食材:材料、冬菇、銀耳、西芹、椰汁、薑、鹽
在中醫學上,肝屬於排毒器官,肝虛者膽汁分泌不足,會導致消化不良形成多餘脂肪堆積,容易生暗瘡、大腿內外側及腰部兩側肥胖;還會出現口臭...
食材:材料、蜆、金菇、紅蘿蔔、小棠菜、薑、荵段、水、麻油、調味料、糖、鹽、惹味粉
女士特別容易貧血及手腳冰冷。這道「聰明補血湯」以番茄和雞同煮,有滋補養血的功效,加上大量雜菜,飽肚、高纖又營養豐富,對貧血、便秘有...
食材:材料、雞、薯仔、番茄、青椒、紅蘿蔔、蜜棗、薑、鹽、水
這道「補身粥」加入紅棗、龍眼肉及蓮子,有效補脾益腎、益氣滋補;此粥更用上紅糖為調味料,有效消解毒素,增強抵抗力,以免病毒入侵。手腳...
食材:材料、龍眼肉、紅棗、蓮子、米、清水、紅糖
每每經過長假,相信小天使們也吃得肚滿腸肥,消化和排便情況也變差。快跟我煲「調養腸胃湯」,以有開胃消食、助消化、滋陰潤燥等功效的蘋果...
食材:材料、紅蘋果、沙參、玉竹、南北杏、豬腱肉、鹽、薑、水
核桃能補腦 紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、 維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等營養成份 紅棗既含豐富的營養,又能保護肝臟...
食材:紅棗、低粉、牛奶、即食燕麥片、桃桃