1. 中筋麵粉 600g (更鬆軟一點可以使用低筋 100g +中筋 500g)
2. 無鋁泡打粉 3 大匙 ( baking powder )
3. 小蘇打粉 2 小匙 ( baking soda )
4. 鹽 0.5 小匙
5. 糖 40g (建議增加到 70g,因為此配方比較不甜,如果家中有自製香草糖更好)
鬆餅(Waffle)起源於比利時,傳統的做法是用格子烤盤製成,麵糊加入酵母和蛋白,呈現外酥內軟的口感。每個地區各有不同的做法,而另一種鬆餅又叫做薄烤餅(Pancake),形狀扁平,用平底鍋或烤盤製作而成,口味變化多樣。鬆餅可以搭配果醬貨新鮮水果,不僅是健康營養的早餐,也是悠閒午茶的好夥伴!
1. 中筋麵粉 600g (更鬆軟一點可以使用低筋 100g +中筋 500g)
2. 無鋁泡打粉 3 大匙 ( baking powder )
3. 小蘇打粉 2 小匙 ( baking soda )
4. 鹽 0.5 小匙
5. 糖 40g (建議增加到 70g,因為此配方比較不甜,如果家中有自製香草糖更好)
又叫作熱蛋糕或舒芙蕾厚鬆餅。
外面一顆不便宜的司康,原來用超商(全聯、頂好、美廉社)就買的到的食材也可以製作! 而且連無法調節上、下火的小烤箱都可以用來烘焙,快...
食材:優格(無糖佳)、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖(細砂糖、黃糖可)、無鹽奶油(需冷藏,塊狀)
食材:8吋蛋糕模、日清鬆餅粉1包、雞蛋3顆、奶油、砂糖、蘋果、白蘭地、檸檬汁、黃砂糖、肉桂粉
使用鬆餅粉製作的司康,吃起來更加鬆軟,搭配上起司,美味的點心就此誕生 此份量大約可做6個小司康
食材:冰無鹽奶油、鹽巴、鬆餅粉、蛋液、牛奶、起司片、細砂糖、防沾粉(鬆餅粉或低筋麵粉)
用酵母取代化學泡打粉,製作出健康與美味兼具的司康,當早餐或下午茶點心都挺合適的!
食材:低筋麵粉、奶油、蛋黃、酵母、或牛奶液、鹽、砂糖、牛奶、雞蛋、蔓越莓.葡萄乾都可以
英式下午茶最常見的傳統點心-司康,如何能做出外酥內鬆的口感?即使不沾上果醬或凝脂奶油醬(clotted cream)也非常的香濃好...
食材:低筋麵粉、細紗糖、無鋁泡打粉、鹽、奶油、冰牛奶、雞蛋
食材:低筋麵粉、奶油、砂糖、鹽、牛奶、雞蛋、泡打粉、櫻桃乾
這個鬆餅的口感和平常印象中的鬆餅不同,有著濃濃的雞蛋牛奶香,吃起來比較像法式吐司的口感,強烈建議淋上蜂蜜,他們兩個絕配!
食材:奶油、雞蛋、水分少一點的水果、砂糖、蜂蜜、中筋麵粉、鮮奶
我做了一些法式橙片,留下不少香甜的橙味糖漿,心裡有個想法,把它用來做司康應該不錯,所以我拿了一些橙味糖漿和橙片試試看,做出來的司康...
食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、砂糖、無鹽奶油、鮮奶、橙糖漿、蛋、糖漬橙片
司康是英國傳統甜點!通常都會配著奶油和草莓果醬一同食用。 這個食譜是威靈家的道地英國食譜,在台灣的你們也可以試試看喔!
食材:中筋麵粉、小蘇打、鹽、無鹽奶油、白砂糖、葡萄乾、鮮奶
前些天在『噪咖』粉絲頁看到的分享,簡單備料輕鬆做的【養樂多蛋糕】。 只需要四種材料就能做的蛋糕,剛好家裡通通有,馬上動手來做,成品...
食材:養樂多、低筋麵粉、雞蛋、細砂糖
好吃的鬆餅又一新變化 加入養樂多, 微酸微甜, 吃起來多了一份清爽的感覺
食材:中筋麵粉、砂糖、雞蛋、鹽巴、養樂多、無鋁泡打粉、蔬菜油or融化奶油
藍莓司康~不用沾果醬很酸V的好滋味!!! 而且只要輕鬆用電動攪拌棒就完成囉!! 更多美味料理請到~ MissQ My Littl...
食材:冷凍藍莓、低筋麵粉、中筋麵粉、泡打粉、砂糖、無鹽奶油、牛奶
簡單的食材、布丁般的口感, 烘烤二十分鐘,滿嘴甜蜜蜜。
食材:蛋、低/中筋麵粉、牛奶、糖、鹽、香草精(可省)、水果切片或果醬、糖粉或蜂蜜、冰淇淋、奶油
第一次做蛋糕,不像一般用低筋麵粉,為了減少第一次做蛋糕的失敗機率,最後我選擇使用鬆餅粉來製作,ㄧ做出來就直接嗑了,所以就沒有整體造...
食材:鬆餅粉、全蛋、可可粉、低脂牛奶
在大賣場買到好吃的日本蘋果,除了直接切來吃之外,還想拿來做蛋糕,對,烤蘋果磅蛋糕… 簡單把四樣材料按順序混和,最後擺上蘋果片放進烤...
食材:材料、無鹽奶油、蛋黃、蛋白、砂糖、鬆餅粉、蘋果、檸檬汁
家人喜歡吃鬆餅 上次去日本的時候,媽媽買了許多的鬆餅粉回來 常常吃鬆餅有點膩 今天就來變換做法 嘗試看看不失敗,簡單版蜂蜜蛋糕 重...
食材:鬆餅粉、無鹽奶油、蛋黃、蜂蜜、蛋白、砂糖
繼草莓鬆餅後,又嚐試了香蕉鬆餅 不同風味,兩種都好吃 香蕉鬆餅上我加了黑巧克,和香蕉非常搭 香蕉微甜、黑巧克力微苦 配上新鮮出爐的...
食材:中筋麵粉、糖、泡打粉、小蘇打粉、牛奶、蜂蜜、融化奶油、蛋、香蕉、融化黑巧克力
熱情的百香果香,加上濃郁的奶油味,烤出酥鬆又綿密午茶點心~
食材:中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋亦可)、無鋁泡打粉、細砂糖、鹽、無鹽奶油、鮮奶、檸檬汁、新鮮百香果肉原汁、蛋液