1. 中筋麵粉 600g (更鬆軟一點可以使用低筋 100g +中筋 500g)
2. 無鋁泡打粉 3 大匙 ( baking powder )
3. 小蘇打粉 2 小匙 ( baking soda )
4. 鹽 0.5 小匙
5. 糖 40g (建議增加到 70g,因為此配方比較不甜,如果家中有自製香草糖更好)
鬆餅(Waffle)起源於比利時,傳統的做法是用格子烤盤製成,麵糊加入酵母和蛋白,呈現外酥內軟的口感。每個地區各有不同的做法,而另一種鬆餅又叫做薄烤餅(Pancake),形狀扁平,用平底鍋或烤盤製作而成,口味變化多樣。鬆餅可以搭配果醬貨新鮮水果,不僅是健康營養的早餐,也是悠閒午茶的好夥伴!
1. 中筋麵粉 600g (更鬆軟一點可以使用低筋 100g +中筋 500g)
2. 無鋁泡打粉 3 大匙 ( baking powder )
3. 小蘇打粉 2 小匙 ( baking soda )
4. 鹽 0.5 小匙
5. 糖 40g (建議增加到 70g,因為此配方比較不甜,如果家中有自製香草糖更好)
又叫作熱蛋糕或舒芙蕾厚鬆餅。
最原味的鬆餅,做法簡單快速!可直接吃或自由搭配做變化,加蜂蜜、水果或鹹口味的鮪魚沙拉都不錯唷!
食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、雞蛋、砂糖、鮮奶、植物油
我超喜歡做荷蘭鬆餅的,簡單又健康,早上吃點熱騰騰的東西精神都來囉~ 有了當季草莓的調味,可以降低糖的使用,吃起來健康又清爽~ 小美...
食材:中筋麵粉、牛奶、蛋、無鹽奶油、糖、草莓、糖粉
麵糊快速攪一攪, 不用打發蛋白、也不用醒置, 馬上就能變出很棒的早餐或下午茶!在麵糊裡加入自製煉乳不僅奶香味更濃郁, 吃起來也格外...
食材:牛奶、蛋、新鮮水果、煉乳、油、中筋麵粉、無鋁泡打粉
歲末佳節,和家人團聚的午茶,不妨動手試試,在歐美流行很久的時尚鐵鍋鬆餅。貝拉嘗試加入了自己喜愛的材料,和家人一起在家享受視覺和味覺...
食材:中筋麵粉、室溫雞蛋、草莓、奶油、藍莓、蜂蜜、無糖優格、常溫鮮奶、鹽巴、18cm以內烤盤
跨年當成小禮物送人,還滿適合。
食材:低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、泡打粉、雞蛋、蔓越莓
純素無蛋奶的聖誕鬆餅,美味無負擔! 有機椰糖、椰子油大放送:https://goo.gl/XaogG8
食材:燕麥粉、不黏稠豆漿、石榴子、中型香蕉、生可可仁、小蘇打粉、椰蓉或椰粉、抹茶粉或螺旋藻粉、楓糖漿、椰糖、椰子油
藍正一老師分享及教授的司康,非常好吃~~ 不會甜膩且乾鬆,非常值得做做看~
食材:圓模刀直徑4.5公分、低筋麵粉、蛋黃、高筋麵粉、奶粉、無鋁泡打粉、無鹽奶油、鹽巴、糖粉、巧克力豆、鮮奶、AO攪拌機(餅干拌粉器)
常常看到許多人氣鬆餅店大排長龍的景象,好吃的鬆餅不外乎鬆軟綿密的質地、入口即融的口感、清爽不油膩的鮮奶油和四季新鮮美味的水果。其實...
食材:蛋、牛奶、鮮奶油、低筋麵粉、各式水果、發酵粉、堅果類、砂糖、巧克力醬、美乃滋、各種口味的冰淇淋、檸檬汁、香草精
食材:鬆餅粉、無鹽奶油、蛋黃、蛋、鹽、蔓越莓乾
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食材:低筋麵粉、泡打粉、砂糖、細鹽、冰牛油、全脂牛奶、蔓越莓乾、白蘭地
司康要做得好吃不容易 正統的司康要外酥內軟 製作過程中不能用力揉捏 以免出筋像麵包QQ的口感 今天要跟大家分享巧克力豆司康的作...
食材:冰的無鹽奶油、巧克力豆、細砂糖、中筋麵粉、泡打粉、鹽巴、全蛋、酸奶油or無糖優格
食材:蛋、糖、水果、豆漿、堅果、香草精、奶油乳酪、低筋麵粉、奶油、糖粉
用優格做的司康外酥內鬆軟, 不乾不膩. 無論原味單吃或是沾抹果醬都很美味! 製作方式快速又簡單, 是一道很棒的下午茶點心喔!
食材:低筋麵粉、泡打粉、砂糖、無鹽奶油、原味優格、雞蛋、鹽巴、葡萄乾
簡簡單單幾個步驟,不狼狽、不手忙腳亂,優雅談笑間就能做出專業級的好味道,還能和孩子們一起玩出無限創意 @cooking愛料理享樂...
食材:中筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、砂糖、鹽、鮮奶、蛋、無花果等水果乾切丁
司康 Scone是英國代表性的茶點,在英式下午茶是一定會見到的點心。烤的香香酥酥的,中間抹上奶油或果醬,就是配茶配咖啡的幸福甜點...
食材:中筋麵粉(或低筋)、泡打粉、鹽、細砂糖、奶油、蛋、優格(或牛奶)、蔓越莓+葡萄乾
利用平底鍋, 只要10分鐘, 就能享用層次豐富、外酥內軟的司康! 做法和材料都很簡單, 這是一道非常快速簡易的下午茶點~
食材:無鹽奶油(切小塊)、中筋麵粉、奶油、無鋁泡打粉、蛋、楓糖
原味司康中加入一些堅果及果乾,讓原本外皮酥脆裏面鬆軟的司康中,又增添了口感及香味,做法簡單值得試試試!
食材:中筋麵粉、細砂糖、泡打粉、鹽、無鹽奶油、雞蛋、牛奶、綜合堅果乾、蛋黃液(表層裝飾用)
之前看到國外這食譜覺得怎麼可能??!!😳😳(心裡想也一定不好吃..😂) 秉持實驗精神🔍試做後發現真的可以!!! 而且濃濃香蕉味偶好...
食材:香蕉、雞蛋