涼麵

清涼爽口-日式蕎麥涼麵

LA Magic Mom

在炎炎夏日裡, 能夠輕輕鬆鬆的提供孩子們清涼, 爽口又不油膩的主食, 當然是日式蕎麥涼麵囉!

食材：日式蕎麥麵、海苔絲、鰹魚醬油、食用水、青蔥、哇撒米、白芝麻

Mimi♥抹茶涼麵

咪咪愛料理

烈日炎炎沒胃口，遠離熱湯油炸物，來一碗清爽涼麵吧！蔥及檸檬羅勒是自家陽台出產的喔！

食材：抹茶麵條、橄欖油、淡醬油、烏醋、蒜末、檸檬羅勒末、芝麻、蔥末

和風涼麵

小日子

紫米麵條..

甜菜根手打麵

陸蓮兒

自從自己會做麵條以後，已經嚐試做了很多種口味的手打麵，也揣摩了很多眉眉角角的地方。 今天分享甜菜根的口味，甜菜根的紅總是讓人驚豔，...

食材：中筋麵粉、甜菜根汁、鹽、醬油、南瓜花、麻油或香油

舞菇豆腐沾麵

貓奴の食旅玩味

將麵條沾上以豆腐、舞菇泥為基底的沾醬，並搭配用麻油拌炒過的舞菇、雞腿肉，麵條沾醬食用完後，剩餘的醬汁對入熱水，便成為舞菇豆腐湯，讓...

食材：嫩豆腐、鰹魚日式醬油、醬油膏、去骨雞腿肉、鹽、麻油、玉米筍、火腿片、舞菇、日本播州素麵

鮪魚菇菇疏食涼麵

Stephenie Lo

整個夏天我最愛做涼麵了....無油煙又不會滿頭大汗的料理真的很方便～輕輕鬆鬆就可享受無負擔又美味的輕食料裡喔!!

食材：義大利麵條、紅蘿蔔、美白菇、美西生菜、鮪魚罐頭、玉米罐頭、涼麵醬、白芝麻、蒜粒粉

芒果時蔬義式冷麵 (素的‧夏季限定)

colooki

芒果真是人見人愛，單吃就讓人非常滿足了，但炎炎夏日讓芒果入菜做出清爽又五顏六色的「芒果時蔬義式冷麵」，用涼涼的麵條與大量的蔬菜和滿...

食材：義大利天使麵、番茄、小黃瓜、龍鬚菜、秋葵、調味料屏科大薄鹽醬油、調味料味霖、調味料橄欖油、調味料砂糖、調味料檸檬汁、調味料蒜泥、調味料海鹽、調味料黑胡椒

低熱量輕食》寒天涼麵

家樂福廚房

比一般涼麵要來的熱量更低的，就是寒天涼麵了，在家樂福就買的到寒天麵，吃起來脆脆的，你吃過了嗎？更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣...

食材：寒天麵、小黃瓜、淡醬油、糖、清雞胸肉亦即不帶皮、紅蘿蔔、味霖

@夏日涼拌@鮮蔬鮪魚洋蔥涼麵

少量食譜研究筆記

天氣熱.夏天在家來份自製涼麵.有魚有菜,配杯冰涼開水. 好滿足呀.

食材：洋蔥、鮪魚罐頭、麵條、小番茄、玉米荀、白醋、粗黑胡椒粒

夏日台式素涼麵

甜廚花姐姐

炎炎夏日沒啥胃口~來一盤台式素涼麵吧! 簡單又方便,讓你30分內就可上桌^^

食材：麵、材料紅蘿蔔,小黃瓜、材料蛋、調味料醬油,糖水、調味料檸檬汁、調味料芝麻醬

雞肉芝蔴拌涼麵

Rice Bowl Tales

涼麵又稱冷麵，是指涼吃的麵條。很多國家如中國、台灣、日本、韓國、東南亞各地和大城市如香港等都有吃涼麵的習慣；特別是在天氣熱不想吃飯...

食材：寬麵條、蔴油、熟雞胸肉片薄切絲、牙菜在滾水中川燙20秒，撈起瀝乾、青瓜用菜刨刨成寬條狀、小紅辣椒切幼絲、用乾鍋烘至金黃的芝麻、蒜頭剁蓉、薑磨碎、麻油、醬油lightsoysauce生抽、米醋、紅醋、淺黄糖、海鹽鮮磨黑椒試味、莞茜作裝飾

【煙火芝麻雞絲涼麵】

Julia遮遮

夏日炎炎胃口濕熱．．． 誰來解救我？喝嘿～～ 是我是我～芝麻雞絲涼麵 在爆發性視覺衝擊　燦爛四射煙火般上場 一掃"胃度度"疲乏感 ...

食材：五木拉麵、市售芝麻醬、開水、炒香白芝麻、火腿絲或者熱狗切絲、蛋絲、小黃瓜絲、黑胡椒雞絲、紅油

和風日式芝麻涼麵

Yuri Lin

天氣炎熱超想吃涼麵。 麵種可以挑自己喜歡的不一定要蕎麥麵唷! 醬汁部分自己做的不像外面那麼濃稠而是很清爽但味道很夠味又很簡單，熱量...

食材：蕎麥麵、雞絲、小黃瓜、調味料：芝麻粉原味、調味料：日式和風醬油、調味料：香油、調味料：蒜末

【食在好料理】咖哩牛肉蕎麥涼麵

食在好料理

食材：蕎麥麵、紅咖哩醬、椰漿、魚露小秘密、九層塔適量、牛肉片、紅蔥頭、辣椒

冰涼彈牙好勁道：延吉涼麵DIY

or旅讀中國。筷譯中國

text_黃學正　photo_黃學正、王銘偉 延吉冷麵在東北到處都是，蕎麥與麵粉合製的麵條，經水煮再入水冰鎮，收斂成世界Ｑ彈度第一...

食材：延吉蕎麥麵、紅蘿蔔絲、黃瓜絲、蔥絲、香菜末、蘋果片、剖半水煮蛋、蛋皮絲、火鍋肉片、葱末、薑末、蒜末、八角、桂皮、鹽、去油高湯、米酒、純釀造醬油、陳醋

泰風清爽涼麵

Sophia Pan

天呀~天氣熱到爆!!不多說!清爽的涼麵加上泰國風,用泡麵也能吃得清清爽爽!酸甜好滋味,不會辣喲!小朋友也愛的口味啦!這樣的無油煙輕...

食材：雞胸肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜、泡麵、春捲魚水、檸檬汁、腰果碎粒

雞絲涼麵

Hank Chung

天氣好熱啊,整個人懶洋洋的,動都不想動了,中午還是要吃啊,所以做了這道涼麵,消暑一下。

食材：雞胸肉、蔥段、薑片、米酒、油麵、小黃瓜、胡蘿蔔、熟芝麻、芝麻醬、醬油、烏醋、糖、冷開水、芝麻油、花生醬、蒜末、塩

泰式鮮蝦蒟蒻涼麵

莎莎的手作幸福料理

蒟蒻代替麵條,清爽不油膩. 加上爽脆鮮蝦及蔬菜, 不儘營養均衡, 又有飽足感. 是輕食的最佳選擇. 搭配酸甜辣的泰式醬汁, 與新...

食材：蒟蒻麵捲、蝦子、蔬菜類、九層塔/香菜/薄荷葉、花生米、甜雞醬、檸檬汁、魚露、蜂蜜