7 道「川味涼麵」食譜
香辣川味涼麵
香辣川味涼麵 長毛職場小筆記
餐廳員工餐之一 蒜味涼麵加上自製油潑辣子 同事都讚不絕口!

食材:˙油麵、小黃瓜、芝麻醬、紅蘿蔔、薄鹽醬油、雞蛋、黃豆醬、蒜泥、自製油潑辣子、糖、鮮味精、冷開水

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川味香辣涼麵
川味香辣涼麵 Sharon Huang
這是一個改良過的食譜,秘密武器在於加入豆腐乳。改良過的醬料有一種層次很多的特殊風味,吃過的人都很讚賞。

食材:義大利麵條、紅蘿蔔切絲、辣豆瓣醬、青蔥或是小黃瓜、砂糖、鎮江香醋、醬油、辣油、香油或芝麻油、蒜泥或是蒜粉、雞粉、涼開水、豆腐乳

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川味麻辣雞絲涼麵
川味麻辣雞絲涼麵 塔咪的生活狂想曲
天熱就是要吃涼麵啦!! 冰冰涼涼的細麵,搭著雞絲、小黃瓜,淋上的靈魂川味麻辣醬汁,撒一把碎花生,又麻又香又辣的美味,暢快無法擋! ...

食材:雞胸肉、細麵、花椒粒、小黃瓜、油、蒜末、香菜末、辣椒粉、辣椒末、碎花生、白醋、香麻油、糖、醬油、水、辣油

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川味酸辣涼麵
川味酸辣涼麵 五木好麵坊
中國的麵食文化真是博大精深,光是麻辣味的乾麵就千變萬化:擔擔麵、重慶酸辣麵、酸辣炸醬麵……等等,嗜辣者絕對能大快朵頤。 但一般麻辣...

食材:麵大師_椒麻辣子乾拌麵、豬五花肉、醬包、小黃瓜絲、醬油、綠豆芽、糖、蔥花、白醋、芫荽、白芝麻

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麵食-川味涼麵
麵食-川味涼麵 Wichitacc
50人份,成本不含調料是美元$34元

食材:義大利麵13包、火腿10包切成絲、辣味豆瓣醬、胡蘿蔔二袋、醬油、大黃瓜、糖、蛋二盒、黑醋、彩椒、雞粉、麻油、涼開水、豆腐乳半罐、蒜泥、辣油

  • 93 說讚
川味麻醬雞絲涼麵【五木麵大師】
川味麻醬雞絲涼麵【五木麵大師】 五木好麵坊
夏天就是想吃涼麵,酸甜麻辣香的川味麻醬,把疲倦無朝氣的胃口重新活躍起來!雞絲、小黃瓜、綠豆芽、花生、芝麻,讓涼麵清爽之餘,增加層次...

食材:五木麵大師-蘭州拉麵、雞胸、芝麻醬、小黃瓜、蒜末、鹽、花生米、蔥末、白胡椒粉、白芝麻、薑末、米酒、綠豆芽、醬油膏、薑、白醋、蔥段、紅辣椒絲、糖、紅油、花椒粉、香油、冷開水

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  • 2 跟著做
川味蕎麥涼麵
川味蕎麥涼麵 米歐在加州
炎夏偶爾還是想來一點辣味刺激味蕾,這道冰涼香辣的川味蕎麥涼麵超適合。

食材:蕎麥麵、豆芽菜、黑木耳、紅蘿蔔絲、糖心蛋 or 水準蛋、黃金泡菜(可省略)、芝麻醬(醬料)、和風醬油(醬料)、辣油(醬料)、白醋(醬料)、糖(醬料)、溫水(醬料)

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