- 醃肉、燉肉時添加去腥
- 甜點、飲品撒上可提增香氣
手作麵包
食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上，想要吃得安心就自己動手做吧！看著親手揉的麵團漸漸發酵，長成白白胖胖的麵包，那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔～
「手作麵包」的小編企劃：
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煉乳奶香麵包
Judy 烘焙亂亂玩這款麵包奶香味濃厚，配合中種的手法，柔軟、保濕又Q彈，好呷啦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook....
食材：高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、雞蛋2顆+鮮奶、全蛋液、煉乳、奶粉、細砂糖、鹽、發酵奶油
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鮮奶湯種蜂蜜優格吐司
Jing's Kitchen使用湯種讓胖更美味
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶湯種、細砂糖、無糖優格、鮮奶、全蛋液、蜂蜜、速發酵母、鹽、無鹽奶油
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免揉鑄鐵鍋麵包
小紅莓麵包最早的考古學證據來自歐洲舊石器時代晚期的地層，大約距今3萬年前。 傳統烘焙方法非常耗時，麵團與酵母混合後，需要揉麵、靜置多次才...
食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、水
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肉桂捲(免機器免揉捏)
Jen Lee還在為沒有桌上型攪拌器和不知道如何揉捏酵母麵糰而煩惱嗎? 不用擔心! 這食譜能讓你所有的煩惱一次OUT! 只要'時間'就能完成超好...
食材：中筋麵粉、鹽、肉桂粉、速發酵母粉、細砂糖、室溫奶油乳酪、蜂蜜、融化的無鹽奶油、室溫無鹽奶油、蛋、糖粉、牛奶、香草精、融化的無鹽奶油 或 液態植物油
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奶油麵包捲
Jing's Kitchen好香，超鬆軟 https://www.facebook.com/jingsbaking/
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、杏仁角、速發酵母、蛋液、砂糖、鹽、蛋、鮮奶、無鹽奶油
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全麥橘子貝果
Abby Feng橘子榨成汁取代麵團所需的水份，烤出口感香Q又有嚼勁的橘香貝果 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、黑糖或蜂蜜、細砂糖、水、新鮮橘子汁、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)
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粉彩菠蘿麵包
Sidney的廚房樂園近幾個月在瀏覽網頁時~發現不少日本人將菠蘿麵包Melon Pan製作的跟以往不一樣~放上各種圖案甚至是卡通人物~讓菠蘿麵包有了新的...
食材：高筋麵粉、速發酵母、砂糖、無鹽奶油、雞蛋液、奶粉、過篩糖粉、水、低筋麵粉、草莓粉、可可粉、抹茶粉、鮮奶(助沾黏)
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船型麵包
蜜蜂媽廚房這款船型麵包變化非常多，可做成沙拉麵包、肉鬆麵包或熱狗麵包，讓早餐或點心多了很多口味上的變化唷。
食材：高筋麵粉、酵母粉1中匙、全蛋液、蛋、鹽巴、糖、鮮奶、無鹽奶油
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萌萌動物小貝果
小星星我們家的小朋友會跟我點餐， 前幾天突然跟我說要吃媽咪做的貝果， 還說他是小朋友所以要吃小小的， 居然還會派作業給我啊！ 那就來做小...
食材：高筋麵粉、速發乾酵母、水、牛奶、砂糖或蜂蜜、溶化巧克力、白砂糖、瓜子、鹽、植物油
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卡士達小餐包-低溫發酵法
臻麻的創意食驗室我非常喜歡吃卡士達麵包，但市售的大部分都偏甜，自己做的低糖卡士達醬，想吃多少就包多少... 這次的麵包非常柔軟，裡面包著香濃滑順...
食材：高筋麵粉、雞蛋、蛋黃、酵母粉、鮮奶、糖粉、無鹽奶油
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紫薯雙色吐司
Judy 烘焙亂亂玩這款是利用紫薯粉完成的吐司，除了視覺效果，軟柔又好吃唷! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com...
食材：高筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋2顆+水、紫薯粉、細砂糖、熱水、全蛋液、奶粉、12兩吐司模、鹽、發酵奶油
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葡萄乾燕麥米麵包(無奶蛋無麵粉小麥蛋白)
勛瑜媽小孩經過麵包店吵著要吃麵包, 被我斷然拒絕, 有點於心不忍, 所以只好自己想辦法做了. 突發奇想地把燕麥粉套入米吐司的作法,並把成...
食材：非基因改造燕麥粉、蓬萊米粉、非基改豆漿、純蓮藕粉、葵花油、冰糖、香蕉泥、新鮮天然酵母、白醋、葡萄乾
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簡單原味貝果Bagel
Mrs P's Kitchen圓圓的貝果bagel，Q彈有嚼勁，塗上奶油、果醬、或加上鮭魚或火腿，當早餐或午餐也非常讚！ 自家製的貝果，必定比街買的更新鮮美味，...
食材：高筋麵粉、糖、快速乾酵母、鹽、水、蛋液
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香Q御飯糰造型麵包
flora我家小孩特別喜歡鹹的麵包也很喜歡海苔和飯糰，做成御飯糰造型的麵包，把孩子喜歡的元素一起加入(現代孝子行為~笑)，兒子補習回來也不囉...
食材：麵包粉、酵母粉、黑胡椒蘑菇、細砂糖、海苔、鹽、酪梨油、鮮奶+蛋1顆=
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鮪魚玉米麵包 Stuffed Bread
菜瓜簿適合當成早餐或午餐輕食。 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwith...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、罐頭玉米粒、速發酵母、罐頭鮪魚、砂糖、豌豆仁、細鹽、切丁洋蔥、全蛋、美乃滋、常溫水、橄欖油
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克林姆麵包
viola料理師小時候最喜歡的麵包，內餡甜甜軟軟還帶有點奶香味！想到就讓人流口水了！最喜歡的甜麵包與你分享～
食材：高筋麵粉、牛奶、蛋、糖、溫水（泡酵母粉用）、雞蛋、奶油、鹽、玉米粉、酵母粉
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蔥花胚芽麵包 （6個）～附『實作影片』～
達斯米克廚房最愛吃的傳統台式麵包，青蔥、芝麻及胡椒的鹹香餡料，好吃不油膩！此鹹香麵包在麵包店屬於基本款，歷久不衰，老少皆喜愛！ 實作影片: ...
食材：高筋、胚芽、蛋、塩、植物油、細砂糖、白芝麻、速發、白胡椒粉、無塩奶油、水、蔥、麵粉
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起司漢堡餐包
雙胞胎留學去!簡單幾個步驟就能在家裡做出好吃的漢堡餐包。微微的起司香氣，十分美味!依喜好夾入喜歡的配料，都很好吃哦～
食材：高筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、溫水、比薩乳酪、起司粉
