醬料

眷村味水餃醬汁

Kima

水餃沾醬總是一成不變嗎? 試試看會越吃越過癮的重口味沾醬吧!

食材：醬油、紅醋或白醋、香油、香菜、蔥、辣椒

［便宜醬油］變身好味道

哭泣殺人娃

當初做這罐醬油是因為蒜頭及辣椒買太多了，又加上太貴的醬油買不下去，所以就做了這罐千年老醬

食材：空罐、朝天椒、蒜頭、便宜醬油

芝麻肉醬

阿泡

可拌麵或舖在豆腐、四季豆等蔬菜類當作涼品食用!! 算是萬用醬的一種!!

食材：蒜頭、芝麻醬、黑胡椒、鹽巴、糖(可略)、烏醋(可略)、醬油(可略)、蔥花(裝飾)、醬油、烏醋、芝麻醬 (可略)、豬絞肉

經典義大利肉醬

D&J

濃厚的蕃茄香融入牛絞肉的香味中，簡易製作又超美味，不管加入燉飯中或是義大利麵都很適合！！

食材：牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、蘑菇切片、紅蘿蔔（可省）、Hunts-蕃茄配司Paste、番茄（可省）、月桂葉、紅蔥頭切末、辣椒切末（可省）、高湯

蕃茄義大利肉醬

Good Ru Good Ru

多做些肉醬冷凍起來，懶得煮的時候川燙青菜.麵，配碗飯加入肉醬，不自覺可以趴趴趴下好幾碗～

食材：豬絞肉、牛絞肉、食材1:洋菇片、食材1:紅蘿蔔丁、食材1:紫洋蔥或白洋蔥丁、食材1:蒜末、奶油、蕃茄對切、乾燥蕃茄丁、蕃茄醬、紅酒、帕馬森起士、月桂冠葉

秋葵佐花生芝麻鮪魚醬

馬虎王

冰涼的秋葵配上特製的沙拉醬，意外地搭!

食材：秋葵、花生醬、芝麻醬、沙拉醬、黑胡椒、鮪魚罐頭、七味粉

清蒸龍膽佐莎莎醬

Jenny Lin

夏天就是要清爽吃~

食材：龍膽石斑、米酒、紅番茄、洋蔥、香菜、蒜末、檸檬汁、黑胡椒粒、橄欖油、鹽

蘑菇醬

靜姐

這個蘑菇醬除了配牛排，也可以配麵包、雞肉、蔬菜、義大利麵，無一不可，某天早上我還用這個醬配了荷包蛋吃，超有高級感的早餐！作法又簡單...

食材：蘑菇、洋蔥、大蒜、白酒、鮮奶油、雞高湯、無鹽奶油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、肉豆蔻粉

萬用南瓜咖哩醬

QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

好吃的香甜南瓜蒸熟壓泥，再加入適量水分與咖哩滾煮成醬汁，可以搭配鮮蔬淋白飯或拌麵，還能加上少許的煉乳搭配變化調味淋在香酥的雞排、豬...

食材：栗子南瓜、咖哩塊、水、奶油、煉乳

墨西哥蕃茄辣肉醬

Mrs P's Kitchen

這個墨西哥辣肉醬Chilli con Carne，在美式，墨西哥餐廳必定會有。用牛肉，蕃茄及紅腰豆煮成，當然還有辣椒。味道超香濃，...

食材：牛絞肉、洋蔥、蒜頭、蕃茄粒、蕃茄泥、紅腰豆、牛高湯、紅辣椒、辣椒粉、孜然/小茴香粉、紅椒粉、奧勒岡

自製義大利青醬

維尼Winnie

相較於白醬與紅醬，青醬的做法簡單，只要用調理機打勻即可，方便又快速！ 濃郁的九層塔香，帶著蒜頭與堅果的氣息，打好的青醬拿來做義大...

食材：松子、九層塔葉(或蘿勒)、蒜頭、橄欖油、起司粉、鹽

雞絲飯湯汁

Heidi Chang

熱到不想開伙時的救援投手!!! 煮好一碗放冰箱, 拌菜拌飯都好吃~

食材：雞胸肉、橄欖油、蒜頭、薑片、八角、鹽、糖、薄鹽醬油、米酒、胡椒

芝麻涼麵醬~

忘憂草

夏天一定會吃的涼麵~關鍵在於醬汁 自己打的醬汁新鮮無防腐劑吃得安心~

食材：白芝麻、花生醬、麻油或香油、蒜頭、烏醋、醬油、砂糖、冷開水

無油清爽低卡輕食 — 家庭版墨西哥莎莎醬

手美美

夏日來臨，配搭色彩繽紛 ，營養價值高的蔬菜類，清爽又開胃。不開伙的低卡輕食，你怎麼可以不試試～

食材：牛番茄（切碎）、洋葱（切碎）、大蒜 (切末)、干巴西里、香菜（看个人口味）、青辣椒、红辣椒、柠檬汁、调味、盐巴、黑胡椒粉

金黃雞腿排佐莎莎醬

一口一口

炎炎夏日沒胃口~ 酸酸甜甜的莎莎醬搭配上金黃酥脆雞腿排 保證開胃又清爽... 趕快來試試!!! 歡迎一起來聊天~ https:...

食材：雞腿排、番茄、紅洋蔥、芝麻葉、黑胡椒、鹽、煙燻紅椒粉、糖、西洋香菜(乾燥)、檸檬汁

蒜蓉吻仔魚辣椒醬

達斯米克廚房

每次逛婆婆的菜園，總是會留意那些辣椒樹，每當辣椒轉紅時，就是製作美味辣椒醬的時候。此款萬用辣椒醬用途廣，沾醬、炒菜皆宜，多餘的油就...

食材：紅辣椒、蒜、乾燥吻仔魚、油、醬油、塩、胡椒粉

烤圓鱈佐法式咖哩玉米醬汁

fifisculinarylab

兩個禮拜前在東京米其林三星餐廳Robuchon吃到了令人驚豔的咖哩玉米湯,趁著記憶猶新,改做成醬汁搭配上烤圓鱈,鮮甜中帶有振奮味蕾...

食材：無鹽奶油、玉米粒、雞高湯、鮮奶油、咖哩粉、圓鱈、鹽及胡椒、檸檬皮絲

義大利紅醬marinara sauce

Monaca

洋蔥、蒜末爆香後加入番茄及些許調味料烹煮後完全呈現出食材天然迷人的酸甜滋味 義大利紅醬marinara sauce又稱拿坡里紅醬、...

食材：洋蔥、蒜頭、蕃茄、橄欖油、鹽、糖、義式香料(羅勒末)、黑胡椒