1. 煮沸一大鍋水,在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條,不要折斷
3. 然後麵開始煮滾,大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度,試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話,就可以起鍋!(甩在牆壁上會黏住)
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水,才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油,保持麵條不要黏在一起!
有什麼比一盤熱氣蒸騰的義大利麵更誘人?有什麼比餡料軟嫩的義大利餛飩更美味?一把十元硬幣大小的義大利麵大約是一個人的分量,加鹽煮熟後可分別拌入紅、白、青醬等,呈現經典風味。
1. 煮沸一大鍋水,在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條,不要折斷
3. 然後麵開始煮滾,大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度,試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話,就可以起鍋!(甩在牆壁上會黏住)
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水,才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油,保持麵條不要黏在一起!
細長條狀義大利麵:適合這類義大利麵的醬料被認為是較清爽的番茄醬、白醬與橄欖油醬,其實只用橄欖油加大蒜就很美味了。
螺旋狀義大利麵:適合用在這類義大利麵的醬料被認為是質地稍微濃稠並含有香草的青醬與番茄醬,以及任何帶有菠菜等蔬菜碎料的清爽醬汁。
管狀義大利麵:這類義大利麵的醬料被認為質地要夠濃稠,才會沾黏在麵的表面與麵管裡,其中又以番茄肉醬和濃厚的起司醬最為適合。
20200603 狗狗鮮食
食材:牛羊肉末 豬肉塊、雞骨頭、豬肉絲、番茄、黃椒、雞腿肉、蘋果、紅椒、雞胸肉、西洋芹、青椒、高麗菜、玉米筍、A菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、筍子、無鹽番茄汁、黑木耳、糙米紅藜莧籽、義大利麵、白麵條、馬鈴薯、芥花油、枸杞、紅棗
簡單美味的義大利麵 在特別的日子做給另一半吧 ⬇️詳細內容可參考我們的影片⬇️ https://youtu.be/_6b85n_...
食材:義大利麵、明太子、牛奶、奶油、醬油、海苔
看起來還不錯,不過吃起來很腥,口味不討喜。不知道是不是食材不夠新鮮? 總之一大鍋家人不捧場,我只好自己消化。 建議大家參考原食...
食材:洋蔥、大蒜、蕃茄、蝦、蛤蜊、義大利麵、高湯、水、油
番茄肉醬的味道沾滿筆管麵,好吃又營養~用市售的番茄罐頭非常方便!
食材:筆管麵、茄子、絞肉、洋蔥、番茄罐頭、橄欖油、水、鹽巴、黑胡椒、起士粉、乾燥巴西里
適合夏日的清爽義大利麵
食材:義大利麵、鮪魚罐頭、櫛瓜、香菜、蛋、鹽昆布、白胡椒、起司粉
因為特別喜歡吃剝皮辣椒,所以嘗試做了剝皮辣椒義大利麵😝
食材:義大利麵、雞腿肉、紅蘿蔔絲、雪白菇、剝皮辣椒(連湯汁)、鹹蛋黃
外國人比較喜歡吃硬點的義大利麵🥺 -al dente 👌 七八分熟 但台灣人不太習慣 Extra橄欖油跟蒜頭是男女配角 - 很...
食材:義大利麵、蒜頭片、洋蔥絲、雞柳(胸)塊、水、香料 鹽、辣椒粉(面)、🥚蛋
食材:洋蔥、鴻喜菇、牛奶、雞胸肉、月桂葉、肉荳蔻粉、糖、奶油、麵粉、松露鹽、鮮奶油、義大利麵、煮麵水、起司絲
使用自製青醬製作 盛盤後灑上一點起司粉/紅椒粉 除了裝飾也能增加風味喔
食材:櫛瓜(黃/綠)、杏包菇、起司粉、鮮香菇、紅椒粉、蝦仁、青醬、義大利麵
炎炎夏日開胃的素料理🌞 使用不少抗癌原素且簡單準備又容易上手 如果愛葷食就改使用原味香腸 如果希望更素可以用蘑菇取代素香腸 低GI...
食材:義大利捲麵、純番茄醬、番茄、蒜頭、紅洋蔥、甜椒、乾奧勒岡葉、乾辣椒片、紅椒粉、鹽、黑胡椒、乾歐芹、風乾番茄
【義大利的餐點】 義大利餐點的「一套」,包含了麵包火腿香腸等(開胃菜)、義大利麵食(前菜)、飯或pizza(主菜)、蔬菜水果沙拉、...
食材:義大利麵條、雞蛋、帕瑪森起司粉、動物性鮮奶油、奶油、橄欖油、培根、蒜頭、洋蔥、白酒、鹽、黑胡椒粗粉
🔍索取免費食譜 https://pickyeaterr.ck.page/48e57c939b 🔍更詳細的步驟請點好讀網頁版 ht...
食材:雞腿排(切塊)、鮮奶油、米酒、洋蔥(切絲)、黑胡椒、蒜頭(切片)、味醂、鴻喜菇、鹽、義大利麵條、醬油
食材:牛肉、洋蔥、九層塔、蘑菇、蒜頭
說真的,一開始還有點不太確定只用這些食材真的能做出一道好吃的義大利麵嗎? 結果,完成之後,整個有被麵條中所散發出來的濃郁蒜香、滑順...
食材:義大利麵、橄欖油、新鮮巴西里葉、大蒜、鹽巴、黑胡椒
不需要複雜的食材或香料,也不需要厲害的刀工或技巧, 只要把煮麵和煸香培根的時間一起控管好,還有記得在最後一步要拌入蛋黃醬時的溫度不...
食材:義大利麵、全蛋、蛋黃、培根、黑胡椒、鹽、帕瑪森起司、花椰菜
食材:蝦仁、蘆筍、鮮奶油、培根(低脂)、高湯、粗意大利麵條、起士粉 最後灑、洋葱、洋菇、蒜頭
食材:義大利筆管麵、絞肉、培根、洋蔥、蘑菇、義大利麵醬、起司粉
香甜的巴薩米克醋混合紅蔥頭、蒜味 超級香 鮮奶油給了濃郁滑順的口感 食譜附上義大利人煮麵的方式 記得肉只是配角 喜歡什麼肉都可以加喔!
食材:義大利麵、月桂葉、巴薩米克醋、橄欖油、鮮奶油、鹽巴、奶油、紅蔥頭、蒜、鹽巴 黑胡椒