1. 煮沸一大鍋水,在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條,不要折斷
3. 然後麵開始煮滾,大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度,試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話,就可以起鍋!(甩在牆壁上會黏住)
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水,才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油,保持麵條不要黏在一起!
有什麼比一盤熱氣蒸騰的義大利麵更誘人?有什麼比餡料軟嫩的義大利餛飩更美味?一把十元硬幣大小的義大利麵大約是一個人的分量,加鹽煮熟後可分別拌入紅、白、青醬等,呈現經典風味。
1. 煮沸一大鍋水,在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條,不要折斷
3. 然後麵開始煮滾,大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度,試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話,就可以起鍋!(甩在牆壁上會黏住)
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水,才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油,保持麵條不要黏在一起!
細長條狀義大利麵:適合這類義大利麵的醬料被認為是較清爽的番茄醬、白醬與橄欖油醬,其實只用橄欖油加大蒜就很美味了。
螺旋狀義大利麵:適合用在這類義大利麵的醬料被認為是質地稍微濃稠並含有香草的青醬與番茄醬,以及任何帶有菠菜等蔬菜碎料的清爽醬汁。
管狀義大利麵:這類義大利麵的醬料被認為質地要夠濃稠,才會沾黏在麵的表面與麵管裡,其中又以番茄肉醬和濃厚的起司醬最為適合。
【牛蒡】屏東歸來的牛蒡,肉質細嫩且富含香氣,以肥沃的土壤及大武山純淨的水源灌溉,牛蒡品質極佳,有台灣牛蒡原鄉的名聲 ➤牛蒡的營...
食材:南僑讚岐急凍熟麵-菠菜義大利麵、牛蒡、橄欖油、雞肉、鹽、荷蘭豆、紅蘿蔔、紅辣椒、蒜頭、洋蔥
【鯷魚罐頭】打開罐頭時會有厚重的魚腥昧,通常不會直接食用;但把鯷魚加入料理中拌炒,魚腥昧會轉化成鮮美,讓菜肴大大加分 ➤黃瓜的...
食材:南僑讚岐急凍熟麵-墨魚義大利麵、鯷魚罐頭、橄欖油、小番茄、白酒、羅勒、黃瓜、黑胡椒、鹽、蒜頭
這個連初學者的我都可以快速學會的😋 只要先備好食材,就可以簡單出菜哦!
食材:碎肉、蘑菇(切成片狀)、蒜頭切碎、洋蔥切丁、紅醬罐、培根(看個人是否要加)、辣椒(我愛吃辣)、管麵、起司
清炒蒜香口味的義大利麵,沒有醬汁ㄧ樣入味好吃,熱量相對也較少。
食材:義大利麵、蒜頭、辣椒、九層塔、鹽、去骨雞腿排、黑胡椒粒、橄欖油
天氣好熱啊!大家晚餐都吃什麼啊🤔 我每天都會問老爺你明天要吃什麼? 今天的口味是我家老爺想的喔! 每次問他總是會讓我有新創意,且這...
食材:櫛瓜、紅蘿蔔、香菇、番茄、茄子、韓式泡菜、毛豆、玉米、小黃瓜、義大利麵、玫瑰鹽、水、橄欖油、辣椒粉、孜然、白芝麻、鷹記維他啤酒酵母
愛吃蛤仔的孩子 會很捧場的一道簡單料理😋
食材:蒜頭、蛤仔、九層塔、義大利麵
參加台中賴厝主婦聯盟「香草課」,所獲得幾種新鮮香草。 試做到最後,剩下「皺葉巴西利」, 那麼就做一道「蘑菇.培根.台灣麵」吧。
食材:蘑菇、皺葉巴西利、奶油、培根、麵粉、蒜頭、香蒜粒、奶粉、鹽、細麵條、米酒
就是要讓蝦味爆表!蝦頭萬不可丟棄,一定要善用蝦頭、煉蝦湯。
食材:蝦、干貝、義大利麵、蒜、橄欖油、辣椒、現磨黑胡椒
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47452688 我喜歡煮義大利麵時多煮一人...
食材:去骨雞腿排、《醃肉用》辣椒醬、水、鹽、義大利麵、辣椒醬、彩椒丁
酪梨好處多多,除了酪梨吐司之外,也能搭配義大利麵成為一道口感濃郁的麵食。 *** 歡迎追蹤IG: https://bit.ly...
食材:酪梨醬、義大利麵、酪梨、洋蔥、檸檬汁、鹽、蒜頭、橄欖油、黑胡椒粉
食材:鴨胸、義大利扁麵、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、鹽巴、胡椒、鮮奶油、巴薩米克醋、奶油、迷迭香葉、百里香葉
材料簡單,但味道豐富。這青醬不用平時常用的羅勒,改用荷蘭芹。做出來的醬一樣美味😋
食材:義大利麵、檸檬、蒜、荷蘭芹、乾辣椒碎、橄欖油、巴馬干酪粉、鹽和胡椒
運用蔬果熬湯,湯頭自然甜;高湯煮麵、炒菜、熬醬...等,都會很適合。
食材:義大利麵條、水、過濾水、鹽、切塊雞肉、豬絞肉(帶肥胛心肉)、洋蔥、洋蔥丁、蘋果(小)、牛番茄丁、紅蘿蔔、義大利香料、紅蔥頭、月桂葉、檸檬皮、黑胡椒粒
新鮮番茄加上洋蔥燉煮的番茄肉醬味道很鮮甜
食材:番茄、洋蔥、蒜頭、絞肉、鹽巴、月桂葉、義大利香料、黑胡椒、番茄醬
食材:淡菜、蛤蠣、九層塔(青骨)、義大利麵、蒜頭、洋蔥、帶皮花生、橄欖油、鹽巴、胡椒、白酒、煙燻鮭魚(選配)
食材:牛番茄、洋蔥、蒜頭、油、豬絞肉
義大利麵不需靠油膩的醬也能很美味❤️ 簡單清爽無負擔 富有飽足感
食材:義大利麵(直麵)、橄欖油、蒜頭、洋蔥、雞胸肉、鴻禧菇(洋菇、香菇等皆可)、黑胡椒(可有可無)、四季豆、迷迭香、羅勒等香料(可有可無)、紅蘿蔔
蛋香與培根的口感交雜在一起,跟口感彈牙的義大利麵是絕配
食材:義大利麵、蛋黃、起司粉、黑胡椒、培根