1. 煮沸一大鍋水,在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條,不要折斷
3. 然後麵開始煮滾,大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度,試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話,就可以起鍋!(甩在牆壁上會黏住)
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水,才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油,保持麵條不要黏在一起!
有什麼比一盤熱氣蒸騰的義大利麵更誘人?有什麼比餡料軟嫩的義大利餛飩更美味?一把十元硬幣大小的義大利麵大約是一個人的分量,加鹽煮熟後可分別拌入紅、白、青醬等,呈現經典風味。
1. 煮沸一大鍋水,在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條,不要折斷
3. 然後麵開始煮滾,大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度,試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話,就可以起鍋!(甩在牆壁上會黏住)
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水,才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油,保持麵條不要黏在一起!
細長條狀義大利麵:適合這類義大利麵的醬料被認為是較清爽的番茄醬、白醬與橄欖油醬,其實只用橄欖油加大蒜就很美味了。
螺旋狀義大利麵:適合用在這類義大利麵的醬料被認為是質地稍微濃稠並含有香草的青醬與番茄醬,以及任何帶有菠菜等蔬菜碎料的清爽醬汁。
管狀義大利麵:這類義大利麵的醬料被認為質地要夠濃稠,才會沾黏在麵的表面與麵管裡,其中又以番茄肉醬和濃厚的起司醬最為適合。
在家也能做出好吃白醬義大利麵! 只有一人可以只煮100-120g的麵, 醬煮好盛裝起來冷藏, 冷凍的話要記得分一份一份再凍。
食材:義大利麵、水、洋蔥、鹽巴、油(炒洋蔥丁)、蛤蜊、牛奶/水、金寶奶油蘑菇湯罐頭
🍝給無法一心二用的義大利麵控🍝 義大利麵通常是一鍋煮麵、一鍋炒料,簡單方便,但要一次顧兩爐...老實說我覺得很有障礙😅,於是開發出...
食材:義大利麵、去刺鮭魚排、蘆筍、大蒜、檸檬、奶油、橄欖油、黑胡椒、鹽、辣椒
最喜歡天然食材做成的餐點,利用番茄和洋蔥的甜味,來熬煮肉醬,完全不需要另外加任何的番茄膏和番茄罐頭提味。 煮好只要加入少許鹽巴,...
食材:大(牛)番茄、黃洋蔥、豬絞肉、玉米筍、杏鮑菇、鹽、水、味霖(無酒精)、月桂葉、雞蛋(option)、造型義大利麵、橄欖油
好吃~
食材:蝦子、蒜頭、義大利麵、杏鮑菇、鹽巴、黑胡椒、義大利香料、起司粉
吃起來很清爽
食材:檸檬、杏鮑菇、四季豆、義大利麵、蒜頭、黑胡椒、鹽巴、義大利香料、起司粉
充滿魔法的「飛天麵」一端上桌就能讓孩子驚訝連連, 簡單炒了松阪豬及時蔬味道鮮美又好吃,孩子超買單(笑) MissQ My Litt...
食材:義大利麵、松阪豬、玉米筍及杏鮑菇、義大利香料及黑胡椒、鹽、蒜片
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47415611 蛤蜊義大利麵是我很喜歡的料...
食材:文蛤、義大利麵、水、鹽、柚肉和風醬、薑片、橄欖油、黑胡椒粒/蒜粉
食材:造型義大利麵、洋蔥、玉米、菇、鮭魚、配方奶、蛋黃
之前有朋友問說好吃的義大利肉醬哪裡買?我還真的回答不出來,因為我總是用自創食譜丶快速做義大利肉醬,配上簡單的義大利麵🍝,水煮一些青...
食材:牛絞肉、豬絞肉、紅酒(醃肉)、無塩番茄醬、紅椒粉、高湯(或干貝粉+水)、蒜頭、洋蔥切碎、Mozzarella起司、巴西里葉(可有可無)
簡單拌一拌就可以吃的義大利麵沙拉
食材:意大利麵(非條狀)、小黃瓜、番茄、日式美乃滋、鹽巴、芥末醬
有時回家不知煮甚麼好... 今次就做一款簡單又好味的意粉~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House...
食材:乾意粉、巴西里、蒜蓉、蒜頭、檸檬皮、鹽和黑椒
適合一歲以上幼兒
食材:蒜頭、洋蔥、鹽、蘑菇、胡椒粉、鮮奶、羅勒粉、麵粉、義大利麵/螺旋麵
許多以一鍋到底料理的義大利麵多半會配合醬汁,其實最後將多餘的水分瀝出,加點橄欖油和蒜瓣,也是可以做出美味的輕炒口感喔!
食材:義大利麵、高麗菜、櫻花蝦 (泡一下水)、蔥 (切段)
低脂不用醬料,吃出海鮮的好味道唷~
食材:蝦子、小捲(或花枝)、甜椒(黃紅)、美白菇、義大利麵(粗細)、洋蔥絲、黑胡椒粒、蒜頭(切丁切碎)、胡椒粉、鹽巴、辣椒粉(看個人)、乳酪絲(看個人)
我常趁蕃茄或是九層塔便宜的時候,買一下起來做成紅醬跟青醬,冷凍起來作為常備菜,隨時都可以做出好吃的義大利麵,今天做的是千層麵~
食材:自製紅醬、鷹嘴豆罐頭、杏鮑菇、素火腿、紅甜椒、黃甜椒、茄子、櫛瓜、千層麵、焗烤起士絲
小孩最爱的食物之一~奶油玉米义大利面
食材:义大利面、绞肉(或培根也可以)、鸿喜菇、红萝卜、玉米粒、乳玛琳、蒜头、北海道白酱奶油玉米块、Prego白酱、鲜奶
食材取得容易 全聯都可以買的到 做法也很簡單不容易失敗 沒有吃完的白醬還可以冷藏, 當隔日早餐,夾於土司內餡也很好吃哦!
食材:新鮮洋蔥、全聯新鮮蝦仁、意大利麵、白醬、橄欖油、玉米粒罐頭、鹽巴、鮪魚罐頭
食材:螺旋麵、洋蔥、鹽巴、馬鈴薯、黑胡椒、紅蘿蔔、綜合義大利香料、花椰菜、鴻禧菇、起司片