diy食譜

懶人安自製手工黑糖粉圓

安安很愛吃粉圓，之前搞不清楚製作粉圓時，粉量其實是可以自己略做調整的，於是參考別的食譜製作時，常常不是很難操作，一搓圓就碎掉，不然...

食材：熱開水、黑糖、樹薯粉、樹薯粉(防沾手粉)、二砂或黑糖(煮熟趁熱調味用)

自製關東煮高湯+沾醬〈海山醬〉

食材：昆布、小魚干 蝦米、醬油、乾香菇、味霖、味噌（加水稍溶解）、蘋果、番茄醬、紅蘿蔔、醬油膏（蔭油膏）、白蘿蔔、糖、柴魚片、水、太白粉（半碗水）

早餐-自製芋泥升級芋泥麵包

颱風天準備麵粉 不用擔心肚子餓 自己做 #芋泥 升級 #芋泥麵包

食材：高筋麵粉、白玫瑰酵母粉、芋頭、全脂鮮奶、二砂糖、安佳無鹽奶油、鹽

自製培根--從醃漬到煙燻

【自製培根】從醃漬到煙燻，完整操作，做出好吃無添加的培根 市售培根為達到快速入味的目的，會將香料與人工調味料、防腐劑、黏著劑等等...

食材：豬五花、鹽(肉重量的3%)、白胡椒粉(黑胡椒或紅椒粉亦可)、麵粉(中、低、高筋皆可)、綜合香草(可省略)、砂糖、茶葉、白米

小時候的回憶｜【阿華田吐司】

以前高雄的寒軒大飯店有一款阿華田吐司，是我小時候最喜歡的吐司，每當嚐到散佈在角落的白巧克力都會覺得特別幸福😋因此，這款吐司，吃的是...

食材：高筋麵粉、速發酵母、雞蛋、鮮奶、阿華田（熱可可粉也可）、糖、鹽、無鹽奶油、法芙娜白巧克力磚

自製花生麵筋、麵腸、涼皮

花時間，但是超有成就感

食材：高筋麵粉、水、鹽、魯花生或罐頭花生、沙拉油

自製青醬炒麵

跟小農買的新鮮九層塔，10元的九層塔趁新鮮打成青醬，自己打的青醬滋味純粹，是回不去的好滋味。

食材：九層塔、冷壓初榨橄欖油、無骨雞腿排、堅果(腰果或松子)、好勁道家常麵條、白胡椒粉、蒜瓣、洋蔥、黑胡椒粒、檸檬汁、鹽巴

手作QQ球｜地瓜球｜

簡單又容易上手的地瓜球 自己也能做出像夜市賣的地瓜球 甚至更好吃更健康唷！

食材：地瓜、地瓜粉、油、糖、太白粉

超級牽絲手揉牛奶吐司

很久之前做了兩次吐司都做不好 直接放棄試做其他的！ 近期寶寶喜歡吃吐司抹花生醬做早餐 那再做吐司試試看。發現每一次都成功 用最基本...

食材：高筋麵粉、牛奶、雞蛋、糖、鹽巴、酵母、冷水(有需要才用)、奶油

好清爽「百香果刨冰」自製糖漿、好好吃~

在家做了圓圓的「百香果刨冰」超像網美店賣的冰品，可愛又可口、吃起來又很清爽唷 ♪ MissQ My Little Kitchen...

食材：可爾必思、中華愛玉、百香果、砂糖

【鬆餅粉】手作餅乾

食材：鬆餅粉、無鹽奶油、雞蛋、白砂糖、牛奶

影片◆迷你紅豆黑糖年糕｜自製蜜紅豆免浸泡

這個紅豆年糕甜度適中、口感也很好，還能吃到滿滿的紅豆顆粒，非常滿足！之前為了搭配馬芬烤模買的矽膠防沾模實在太適合做年糕了，很好脫模...

食材：糯米粉、紅豆水、紅豆、蜜紅豆、水、黑糖、鹽

液種吐司麵包

基本的吐司麵包，採用液種法低溫發酵，讓麵包更柔軟。 此食譜麵粉採用好市多的聯華高筋麵粉，各家麵粉吸水度不同，需要看情況適度調整。

食材：高筋麵粉、水、速發乾酵母、雞蛋、糖、酵母、鹽、奶油

自製一夜干 - 午仔魚

最近新創立一個料理類型的FB社團 以家常菜為主 簡單方便 健康為原則 每日更新食譜 也有不少高手會分享自己的作品 家庭主婦分享自己...

食材：午仔魚、開水、鹽巴、米酒

鮮奶吐司

簡單的白吐司～

食材：高筋麵粉、鮮奶、糖、鹽、無鹽奶油、酵母粉、吐司模

蔓越莓茶香鮮奶吐司（中種法）

這配方真的是很好操作的麵團 濃濃的茶香味 麵包體有生吐司的口感

食材：高筋麵粉、乾酵母、鮮奶、鹿兒島茶粉、鹽、糖、動物鮮奶油、無鹽奶油

生酮、低碳水高蛋白菠蘿麵包

不用麵粉，用黃豆麵粉做的Q彈鬆軟的麵包，成本比用杏仁粉省多了，嚴格生酮者會認為它碳水太高，事實上，飲食管理好什麼都可以吃，是吧😂 ...

食材：黃豆麵粉、蛋白、奶油、洋車前粉、赤藻糖、小麥蛋白粉俗稱麵筋粉、蘋果泥