diy烘焙

💕貝果挑戰成功 #Q彈有嚼勁😋

愛吃多少做多少，女兒說跟外面賣的一樣好吃，Q彈嚼勁，跟大家分享😋 抹上朋友自製的藍莓果醬很加分 ^^ Carol's Home/...

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、水、無鹽奶油、速發酵母

巧克力麵包 Chocolate Bun

抗疫期間有愛上烘焙嗎？ 今天來做個巧克力麵包吧🍞 直接法手揉麵包，柔軟又有淡淡的巧克力味道🍫 影片：https://youtu....

食材：高筋麵粉、可可粉、糖、速發酵母、鹽、牛奶、無鹽奶油

瑞典美食主題-荳蔻莓果花冠捲

食材：高筋麵粉、鮮奶、冷凍莓果、蛋、砂糖、蛋液、乾酵母、檸檬皮屑、珍珠糖粒、荳蔻粉、海鹽、無鹽奶油

芋香鮮奶麻糬甜甜圈

將芋頭揉進甜甜圈麵糰中，再包入QQ的鮮奶麻糬，這款甜甜圈吃起來格外軟Q。一口咬下，可以同時享受雙重口感的滋味，一定要試試哦!!

食材：中筋麵粉、水、糯米粉、速發酵母粉、糖、砂糖、牛奶、芋頭(事先蒸熟壓成泥狀)、鹽

🇭🇰港式麵包🇭🇰丹麥條

港式丹麥條這款麵包要在傳統麵包店才買得到，香口酥脆，外脆內軟。今天介紹一個少糖少奶油的丹麥條，讓大家可以吃得更健康。

食材：高筋麵粉(流淚粉)、冰水、軟化無鹽奶油、煉乳、葡萄乾、蛋液、酵母粉、糖、鹽

胖達嫂的魯邦裸麥可頌*歐包

魯邦風味微酸 不易脹氣胃酸 法國麵包的口感 🌹魯邦原種與魯邦酵種的配方做法 是學習“賴毓宏老師“ 魯邦種的奧義~慢酵工法一書 ...

食材：全麥麵粉、裸麥、鳥越鐵塔法印、水、海藻糖膠、魯邦原種、魯邦酵種、鹽

花卉佛卡夏 食物零浪費

做菜時切下來的菜頭、菜尾，或是快要凋萎的蔬果，可不要隨手將它們丟進廚餘桶喔！ 隨意揀來要廢棄的蔬果頭尾，在佛卡夏表面自由創作，一幅...

食材：高筋麵粉、快速酵母、橄欖油1、鹽、剩下的紅黃甜椒、水、義大利綜合香料、剩下的紫洋蔥、橄欖油、橄欖油2、紅莧菜、剩下的小番茄、快蔫的芹菜

造型吐司（簡易/早餐/點心）

早餐想要有點變化？造型吐司絕對會讓家人眼睛ㄧ亮,簡單的素材組合一下就是美味又吸睛的早餐囉😋

食材：吐司、奶油起司、生菜（多幾葉練習剪造型）、草莓果醬、檸檬蛋黃果醬（橘子更好）、白芝麻、牙籤

🇭🇰港式菠蘿包🇭🇰

下午茶你會想起什麼？ 香港人一定會想起蛋撻和菠蘿包。🤪 香脆的菠蘿皮和軟軟的麵包，再來一杯奶茶.... 看看食譜，跟着我動手做吧！

食材：高筋麵粉、水、奶粉、低筋麵粉、蛋液、糖、酵母粉、鹽、泡打粉、無鹽奶油、蛋黃

無麩質佛卡夏

操作簡單的無麩質佛卡夏，沒有蛋、奶，素食也可以吃喔，趕快來試試看，直接吃或做成三明治都很好吃喔，喜歡或有意願嘗試看看的幫我們按一下...

食材：蓬萊米粉、燕麥粉、酵母、洋車前子粉、水(溫水）、迷迭香、泡打粉、蜂蜜、玫瑰鹽、鹽、橄欖油、水

焗烤吐司

食材：吐司、塔塔醬、火腿、焗烤絲、蔬果類

吃個回憶，吃個安心❤️【菠蘿奶酥麵包】

樸實的麵包吃膩了，於是決定...來做奶酥菠蘿麵包，是台式的經典款！可是麵包並不是我一人獨享，所以應媽媽的需求，麵糰裡加入黑麥麵粉，...

食材：高筋麵粉、黑麥麵粉、無鹽奶油、糖、奶粉、鹽、速發酵母、全蛋、鮮奶、中筋麵粉

香蒜起司韓國麵包

韓國麵包 是一款方便快速 不用麵糰顧及是否有筋性 很適合烘焙新手 或是忙碌的媽媽來操作

食材：韓國麵包粉(德麥)、高筋麵粉、奶粉(可略)、大蒜調味粉(好市多)、奶油(切小塊)、熟黑芝麻、南瓜子、乳酪絲(可略)、全蛋液、水or牛奶、醬油(增色/可略)、海鹽、糖、份量單位

蔓越莓手工餅乾

嘗試過許多方式的手工餅乾 搜尋過很多食譜 上過手工餅的技巧 這是目前做的最成功的方法

食材：無鹽奶油、鹽、細砂糖、全蛋液、蔓越莓、低筋麵粉

芝麻紅豆吐司 12兩

芝麻香氣很濃，口感鬆軟拌著蜜紅豆一起嚼，是越嚼越香的味道！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、蛋、熟芝麻粒、白玫瑰酵母、砂糖、鹽、熟芝麻粉、全脂鮮奶、蜜紅豆、無鹽奶油

蔓越莓核桃奶克酵種歐包（低溫發酵法）

低溫發酵加入奶克酵種爆發力很強 奶克十分有活力 如果沒有奶克可以用其他水果酵種取代 歐包風味真的很迷人

食材：拿破崙法國粉、鳥越高粉、水85%、酵母、鹽、奶克酵種、核桃、蔓越莓

需要耐心等待之越嚼越香歐式麵包

有人跟我一樣超愛麵包嗎？ 特別是外表看似堅硬的歐式麵包 最近防疫出門採買的次數減少 買了20公斤超大包麵粉回家 法國先生年輕的時候...

食材：中筋麵粉、鹽、量杯、糖、模具、酵母粉、烤箱、溫水