1鹽

白飯殺手～三杯雞🐔

超下飯的熱炒店必點菜，炎熱的天氣再配上一杯啤酒，超棒的😚

食材：去骨雞腿排（1包200克）、蒜頭、老薑切片、九層塔、黑麻油、薄鹽醬油、米酒、砂糖、大辣椒（可去籽）配色

肉桂捲Cinnamon Rolls

今天學習肉桂捲，香氣瀰漫，造型療癒！

食材：1.雞蛋🥚、2.砂糖、3.鮮奶、4.高筋麵粉、5.酵母粉、6.奶油、7.鹽、8.黑糖粉、9.肉桂粉

大阪炒飯麵

大阪燒的醬鹹甘，很適合小朋友的口味，之前有吃過飯麵一起炒，就試著自己的方式做看看，效果不錯孩子很愛❤️

食材：白飯、泡麵、大阪燒醬、紅蘿蔔刨絲、鹽、萵苣（西生菜）掰塊、柴魚片（可有可無）、蛋（1顆打散，2顆荷包蛋）

手作蛋黃酥

一年一度的中秋節，能吃到自己做的月餅🥮 感覺特別好吃😋 買新鮮鹹鴨蛋做出來的蛋黃酥 ，一口咬下 ，口齒留香，美味無比😋 這是我參考...

食材：鹹蛋黃、紅豆餡、中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無水奶油（或無鹽奶油）、黑芝麻、水、米酒、蛋黃液+1茶匙水或牛奶、刷子（多備一隻乾淨刷子）

煉奶手撕包佐速成煉奶可可醬

自製手撕包，利用無鹽奶油加上煉奶的微甜乳香做成甜奶油抹醬，大大減少了市售手撕包的油膩感，讓人一口接一口～ 隔餐再烤過的切片手撕包，...

食材：高筋麵粉、糖、雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、1顆雞蛋+鮮奶、無鹽奶油、鹽、無糖可可粉、速發酵母

純植物奶油乳酪與小黃瓜三明治(五辛素)

奶油乳酪"Cream Cheese" 不論是做成點心,或當成抹醬都很美味! 英國人很愛的Tea sandwiches中的小黃三明治...

食材：生腰果、板豆腐、黃檸檬皮削、檸檬汁、蘋果醋、營養酵母、冷壓椰子油、黃原膠(註1)、鹽、大蒜粉、甜菊糖粉

直接法手撕牛奶小餐包

非常柔軟的口感，無論是單吃，抹果醬、奶油，或是夾火腿跟蛋，都好搭喔！

食材：高筋、中筋、酵母、糖、鹽、雞蛋1顆、無鹽奶油、牛奶

鳳梨酥（自製鳳梨餡）

影音食譜連結：https://youtu.be/NJHJxfzd2Tw 酸甜好滋味的鳳梨酥，自製鳳梨內餡有纖維的口感，酥皮鬆香，...

食材：鳳梨刨絲（約1顆）、冰糖、低筋麵粉、麥芽糖、奶粉、奶油、鹽、雞蛋、糖粉

湖南剁椒diy

剁椒醬聽起來很威啊！ 一直疑惑他是什麼厲害的辣椒醬。 原來其實它是一種將剁碎的辣椒（再加上薑或蒜及酒、鹽）自然發酵的辣椒醬，（不...

食材：紅辣椒、蒜末、鹽2小匙、米酒1大匙

檸檬磅蛋糕 2個

食材：無鹽奶油 80%、細砂糖 80%、鹽 1%、全蛋 7顆 88%、低筋麵粉 100%、發粉 2%、檸檬汁 24%、檸檬糖霜 適量、總計 375%、係數： 1500/375=4

烘焙王 甲胖三號－微波爐麵包

快速簡易餐包，可以在配方中額外加入10克可可粉或是10克抹茶粉，改變口味。 烘烤出爐後配著果醬與奶油一起品嚐，也是很不錯的選擇喔！

食材：牛奶、奶油（無鹽）、鹽巴、砂糖、高筋麵粉1、酵母粉、高筋麵粉2、黑芝麻

鮮奶生吐司

喜歡柔軟牽絲口感的吐司的～快試試看喔！

食材：高粉、酵母、糖、鹽、雞蛋1顆、牛奶、鮮奶油、奶油

芋泥紅豆核桃磅蛋糕

因家人愛芋泥.紅豆.核桃，便全部結合在磅蛋糕中。有別於一般糖油拌合法，採粉油拌合，再與蛋白霜結合方式，口感更細緻！

食材：紅豆粒(蜜紅豆)、1/8核桃、無水奶油、無鹽奶油、蛋白、鹽、糖粉、珍珠糖(可省略)、中筋麵粉、溫開水、泡打粉、蛋黄、蘭姆酒、芋泥、動物鮮奶油

無肉不歡｜辣子雞丁*懶人一鍋到底

食材：去骨雞腿排、(醃1)冷開水、(醃2)醬油、(醃2)烏醋、酒、(醃2)辣椒粉、砂糖、(醃3)食用油、蔥段、薑片、紅蔥頭、芫荽、麻辣鍋底醬或辣豆瓣醬、鹽、乾辣椒段

綠野農莊鹹酥雞氣炸DIY

給愛用氣炸鍋的你-綠野農莊鹹酥雞^_^ 揪團買起來👇👇 綠野農莊鹹酥雞 https://reurl.cc/Nr89Y5

食材：綠野農莊鹹酥雞1包、蒜頭、阿里山癸椒鹽

辣味燕麥奶烏龍麵🌿全素

用免熬煮的燕麥奶取代高湯，低熱量、香醇濃郁的香氣，烏龍麵充分吸收湯汁，麻辣口感勾出味蕾的層次，加上豐富的配菜，超出想像的美味，快跟...

食材：無糖燕麥奶 ​、烏龍麵、油豆腐 ​、鮮香菇 ​、碧玉筍 ​、素料1-2種 ​、海苔絲、白芝麻、素食麻辣醬、鹽、砂糖、全素奶油 ​

Emma創意料理之蔥薑油醬

吃過海南雞飯、港式燒臘，決心要做出好吃的蔥油醬拌飯吃到飽，所有改良了蔥油醬，下飯神物 參考作法 https://www.food...

食材：薑末（建議手切越細越好）、蔥花（與薑的量少1/3）、橄欖油（其他也可）、鹽、胡椒