黃豆沙

月圓人團圓👪嫦娥愛吃蛋黃酥

外星人👽非常懶惰的一直沒上傳食譜 被地球人朋友嫌棄的不要不要的 趕緊更新一下，認真刷存在 「我想用一顆蛋黃酥、讓你遇見最真心的...

食材：無水奶油、糖粉、冰水、低筋麵粉、低糖烏豆沙、高筋麵粉、鹹蛋黃

# 手作蛋黃酥

麵團香，帶點甜甜的蛋黃香和烏豆沙香，超好吃 😋😋😋 第一次在家做點心蛋黃酥， 家人都說超好吃，就像外面做的一樣，連朋友都跟我...

食材：鹹蛋黃、低糖烏豆沙、中筋麵粉、米酒、無水奶油、低筋麵粉、黑芝麻粒、糖粉、蛋黃、溫水

低糖蛋黃酥

低糖蛋黃酥來囉～😊 中秋佳節🌕吃蛋黃酥，也要吃的健康 我不喜歡太甜膩⋯所以少糖 少負擔 讓我們ㄧ起安心享瘦低糖蛋黃酥吧！

食材：蛋黃酥內餡：、鴨蛋、烏豆沙、芋泥、蓮蓉、A. 酥皮（油皮）外皮部分：、1.中筋麵粉、2.糖粉、3.無水奶油、4.冷水、B. 油酥 油皮要包油酥：、1.低筋麵粉、2.無水奶油、配材：、米酒（浸泡鴨蛋用）、黑白芝麻、葵瓜子、雞蛋黃（刷蛋液用）

中秋必備👩‍🍳蛋黃酥

中秋將至，送禮自用兩相宜🎁 老公最愛吃的就是蛋黃酥 而且對於口感超！級！講！究！ 他要求皮一定要夠酥脆、內餡不能太甜和蛋黃要夠香 ...

食材：中筋麵粉、自製豬油、低筋麵粉、自製酥油、無鹽奶油、鹹蛋黃、芋泥（烏豆沙）、蛋黃液、白砂糖、黑芝麻、水

本宮的荷花酥

從進廚房開始，艾瑪矢志只做低溫低油的烹調料理，所以油炸食品從來不在我把玩之列。 但遇到給小主或貴妃食用的杭州荷花酥🌸，我的原則失守...

食材：中筋麵粉、白油或豬油、水、低筋麵粉、鹽、豆沙、砂糖、橄欖油、紅麴粉、黃梔子花粉

蛋黃酥/綠豆椪

這是蛋黃酥15顆跟綠豆椪15顆的共同食譜，只有內餡及烤焙溫度不同，製作流程皆一致。

食材：蛋黃液(蛋黃酥用)、黑芝麻粒(蛋黃酥用)、豬油、鹽、糖粉、低筋麵粉、綠豆沙、中筋麵粉、烏豆沙、水、鹹蛋黃

👩‍🍳蛋黃酥

迎中秋⋯怎麼能少了蛋黃酥，看到蛋黃酥就感受到濃濃的中秋味兒！ 酥軟的外皮包著不甜不膩的紅豆餡⋯再咬下去就吃的到烤過後蛋香味十足的鹹...

食材：油皮（此配方做18個）、高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、糖粉、無鹽奶油、油酥、內餡、烏豆沙（每顆30g)、鹹蛋黃、裝飾、黑芝麻、蛋黃液

月娘酥餅

鹹甜鹹甜的月娘酥餅 中秋月餅的另一種選擇哦! 詳細圖文請參考 Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook....

食材：發酵奶油、低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、市售白豆沙、綠豆沙、黃豆粉、冰水、鹹蛋黃、乳酪粉

蛋黃酥

外面的蛋黃酥貴又小顆，有的一點也不酥，自己在家動手做，想吃多少做多少，還不用買到貴又難吃的蛋黃酥~

食材：油皮、中筋麵粉、鴨蛋黃、糖粉、烏豆沙餡、蛋黃液、無水奶油、黑芝麻、低筋麵粉、冰水、米酒

彩虹蛋黃酥

食材：油皮A、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、冷水、油酥B、低筋麵粉、內餡、烏豆沙、鹹蛋黃

廣式桂圓蛋黃月餅

終於趕在中秋節前一天做出廣式月餅，老爸最愛廣式月餅，雖然祢離開了，但每逢佳節倍思親啊～原本是要做蓮蓉口味，但太晚去食品材料店買內餡...

食材：低筋麵粉、糖粉、桂圓豆沙、全蛋（約40~45g）、鹹蛋黃、蛋黃液（蛋黃+牛奶）、奶粉、蜂蜜（取代轉化糖漿）、有鹽奶油

初學者必學 蛋黃酥

蛋黃酥是一種中式糕餅，也是烘焙學者必會基礎，作法並不困難，年節送禮相當適合，做完會有大大的成就感，快來看我的配方製作美味蛋黃酥吧！

食材：中筋麵粉、豬油、低筋麵粉、糖粉、鹹蛋黃、水、油烏豆沙餡（鴛鴦餡)、蛋黃、米酒、黑芝麻

【中秋節】蛋黃酥

中秋節少不了的蛋黃酥，沒時間買鹹蛋黃就參考了自製鹹蛋黃，做出來也還滿不錯的。

食材：豬油、高筋麵粉、低筋麵粉、烏豆沙、糖粉、自製鹹蛋黃、蛋黃、水、糯米粉、黑/白芝麻、玉米粉、砂糖、鮮奶、葵花油

豆沙包

自制豆沙餡真的好香、第ㄧ次包包子外表不是很美、但味道很好喔。

食材：中筋麵粉、高筋麵粉、豆沙餡、奶粉、黃砂糖、酵母粉、無鋁泡打粉、水、鹽