麵糰食譜

百變餅乾麵糰

這是款百變的餅乾麵糰，只要在麵糰裡加入不同適量的配料，就能讓餅乾有多種選擇喔！( 蔓越莓。葡萄乾。核桃。杏仁片。南瓜子。黑白芝麻。...

食材：自製鬆餅粉、奶油、白砂糖、雞蛋

鳳梨酥

這份量可做220個，不懂找我喔！ 這鳳梨酥的口感不錯，不想外面賣的有加防腐劑，且我是用安佳無鹽奶油製作的呢！真材實料~

食材：安佳無鹽奶油、奶粉、低粉、全蛋、糖粉、鳳梨餡（頂真牌）、麵糰

小熱狗聖誕襪、起士餅乾聖誕禮物

食材：紅藜飯、薄荷葉、小熱狗、韓國煎餅粉、麵糰、起士片、紅蘿蔔

冷藏法—鮮奶油餐包

加了鮮奶油餐包 就是鬆軟好吃😋 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/P...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、牛奶、全蛋、鮮奶油、無鹽奶油、酵母粉、鹽、蛋液（抹麵糰表面用）、奶油（麵糰縫隙用）、煉乳（麵糰縫隙用）

家常蔥油餅

自製蔥油餅最棒的就是可以控制油量～ 乾煎後品嚐到外皮香脆、內層咀嚼到單純的麵粉香 點心時間大人小孩很快的把一盤蔥油餅吃光，女兒也一...

食材：麵糰材料：、中筋麵粉、鹽、溫水、麻油或豬油、速發酵母、蔥花、細砂糖、白胡椒粉

毛豆起士麵包

舊的烤箱辛苦了20年，吐了一口氣，從此就不再追求熱度。替代的新烤箱等了一個月才容光煥發的立在櫥櫃上。與新烤箱的第一次溝通，就來烤個...

食材：高筋麵粉、水、中種麵糰、速發乾燥酵母、毛豆、豆漿、莫札瑞拉起士、鹹奶油、糖、麵粉、鹽、毛豆泥、奶油

免揉麵糰的餃皮蜜麻花

每次包完水餃之後，剩餘的水餃皮總讓人頭疼，現在它卻成為美味的蜜麻花，酥脆的口感，咬開後內層的餅香味十足，搭配糖炒的焦糖蜜汁巴附上，...

食材：水餃皮、砂糖、玄米油、白芝麻、水

年菜小甜點─香氣四溢的紅豆烙餅

使用揉好的麵糰包裹自己烹煮的蜜紅豆乾烙，不但能吃到紅豆甜膩膩的香氣，更能嘗到餅皮的Q彈好滋味，僅使用少量的油脂，讓人吃來無負擔，美...

食材：紅豆、水、中筋麵粉、砂糖、麵糰、鹽巴、橄欖油、溫水（足夠將麵糰成型就可以了）、酵母粉

【影片】杏桃丹麥酥麵包

這個是我最愛的杏桃丹麥酥麵包，每次看到黃色圓圓的杏桃，外形很可愛，感覺充滿活力！配上一杯熱咖啡，便成美味的早餐或下午茶，自己在家也...

食材：丹麥酥麵包麵糰、卡士達醬、杏桃/蜜桃、蛋液、杏桃果醬、熱水

鹹土司

自從做了鹹可頌後就喜歡上那種鹹鹹又奶香濃郁的風味，覺得似乎可以用鹹可頌的基礎來開發其他的作品，今天先做土司試試。 野犬的春夢： h...

食材：高筋麵粉、速發乾燥酵母、中種麵糰、水、有鹽奶油、冰牛奶、糖、麥芽精、鹽、無鹽奶油

地瓜饅頭【烏龍麵糰】【麵包機105T】

其實饅頭一點也不難~~本來以為地瓜會染色~結果幾乎一點顏色也沒有~濃濃的地瓜香味~好吃

食材：中筋麵粉、糖、酵母粉、泡打粉、水、地瓜、油

鮮肉餡餅_超簡易包法

超簡易包法，詳細步驟照片。【基礎肉餡】食譜在此：https://icook.tw/recipes/214585。 【冷水發酵麵團】...

食材：發酵麵糰、肉餡

免壓模-聖誕老人造型餅乾

叮叮噹叮叮噹~聖誕老公公來發禮物囉！不用餅乾壓模，只要巧手就能塑形，快來製作屬於自己的聖誕老公公吧～ ♡安夏の手作人妻食堂♡ F...

食材：原味麵團、膚色麵糰、紅色麵團、黑色麵團

香菇造型麵包

食材：白吐司麵糰、巧克力粉

🍡自製湯圓(原味)(紅麴)🍡

這是簡易的作法，免燙( 粄母{客家話} / 粿粹{台語} )省去很多麻煩喔～ 口感一樣超Q彈，很好吃呦！

食材：糯米粉、熱水、原味湯圓麵糰、冷水、紅麴粉

蔥油餅🍪外酥內Q軟餅皮→讓你秒懂

麵皮要Q軟有勁道、表皮酥脆，內層有著飽滿的蔥香，咀嚼時有麵香。 才是我心目中最美味的“蔥油餅”！ 記憶中那種老兵伯伯，家常手揉的蔥...

食材：中筋粉心粉麵粉、熱水（65～75°c)、青蔥、冷水、食用油 或 豬油、鹽巴、麵粉、食用油（抹麵糰用）、粗黑胡椒粒、白芝麻、白胡椒粉

抹茶葉形燒肉包

用抹茶麵皮來包裹蜜汁豬肉餡，經過蒸籠大火的蒸煮的好滋味，全在蒸籠掀開蒸氣四溢的那一刻向你的味蕾宣戰，茶香、肉香以及醬香，一股腦的全...

食材：豬絞肉、玉米粒、中筋麵粉、洋葱、牛奶、李錦記-蜜汁烤肉醬、無鹽奶油、白胡椒粉、砂糖、鹽巴、酵母粉、抹茶麵糰、抹茶粉