麵粉水

竹炭鹽可頌(直接法)

此可頌雖不同那可頌(牛角酥), 但同樣牛油香不減, 外脆內裡軟綿, 在原味之上添了些變化, 加入了竹炭法, 吃起來好似有些沙沙的感...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、竹炭粉、速發酵母、無鹽奶油、細白砂糖、鹽、水、有鹽奶油（作餡）

港式雞蛋仔 【3in1翻轉鬆餅機】

來自香港的街頭小吃，酥脆飄香，渾圓球狀外形，外皮酥脆，一口咬下是滿滿的扎實口感! . 奇美3in1翻轉鬆餅機(HP-07AT0B)...

食材：水、牛奶、低筋麵粉、雞蛋、玉米粉、香草精、樹薯粉、植物油、砂糖、泡打粉

奶油玉米可樂餅

詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/cream-koroke/ 可樂餅作法↓ https://tast...

食材：麵包粉、洋蔥、牛奶、水、玉米粒、蛋、低筋麵粉、奶油、胡椒鹽

日式雪花煎餃

抓住簡單要領，不用鍋鏟，在家也能輕鬆做出美麗的雪花日式煎餃！ 自己動手包水餃，兩種包法教給你： 基礎單折：https://www....

食材：水餃(冷藏)、麵粉、不沾平底鍋、水、鍋蓋、葵花油、碗、鐵湯匙、盤子(面積比平底鍋大)

烤地瓜達克瓦茲

口感綿密的地瓜奶油醬，搭配上香甜的烤地瓜， 是男女老少都很喜歡的滋味，還能填滿空腹。 忙碌的早晨就以烤地瓜達克瓦茲開啟充滿活力的一...

食材：蛋白、杏仁粉、無鹽奶油、糖粉、砂糖、地瓜、蛋黃、低筋麵粉、水

包餡起司貝果

早餐來顆貝果吧！！ 貝果製作不用冗長發酵時間 原味或是包入起司都好好吃😋

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖或蜂蜜、鹽、酵母、鮮奶、水、奶油

玉米濃湯

食材：玉米、洋蔥、蒜頭、牛奶、奶油、麵粉、水、鹽、黑胡椒

南瓜饅頭

利用隔夜中種做出的饅頭，柔軟又有彈性!

食材：中筋麵粉、水、速發酵母、熟南瓜泥、奶粉、細砂糖、沙拉油

南瓜湯種吐司&餐包

帶有淡淡南瓜🎃香味的餐包，使用湯種+中種做法，口感柔軟⋯ *此份量可做12兩吐司x1或14-15個小餐包

食材：高筋麵粉、水、新鮮酵母、南瓜泥、鮮奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油

雞米花還可以這樣吃！糖醋雞米花內有影片

【雞米花還可以這樣吃！糖醋雞米花】 顏色繽紛又酸甜酸甜的糖醋雞米花真的是餐桌上熱門的人氣大菜呢！一上桌就馬上被清空~雞米花微酥脆...

食材：里肌肉、鹽、白胡椒粉、白醋、蛋、砂糖、洋蔥塊、麵粉、番茄醬、彩椒、水、蒜頭

日式高麗菜大阪燒(part2)

這是我第二次分享日式大阪燒作法。 這一次除了蔬菜的切法不一樣之外，我多加了一顆蛋並加入蔥蒜調味。還有這次麵糊弄的比較稠一些。 兩種...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、低筋麵粉、蔥、水、雞蛋、蒜(磨成蒜泥）、鹽

馬鈴薯沙拉夾心煎餅

每年過年，大家都要自己帶一份年菜回阿嬤家，而媽媽都會做馬鈴薯沙拉。 今年獨自在異鄉過節，動動腦做出馬鈴薯沙拉的變化版，每人一個夾心...

食材：紅蘿蔔、馬鈴薯、美乃滋、蛋、鹽、黑胡椒粉、中筋麵粉、水

鹿尾菜海鹽麵包

鹿尾菜（羊栖菜）對於沒有常吃日式料理的人應該會有點陌生，因爲家裡海帶芽用完了，才用來代替⋯沒想到還蠻適合。

食材：高筋麵粉、水 or 牛奶、塩、新鮮酵母、糖、橄欖油、白芝麻、鹿尾菜(乾)、(中種麵團)

一次學會五種造型泡芙/多肉植物裱花泡芙

用冠軍得獎的法國綠山農場奶油/鮮奶油來製作泡芙和卡士達醬，第一次製作就上手~ 將最近又紅起來的大耳狗做成泡芙~ 還有人氣卡通人物大...

食材：法國綠山農場諾曼地無鹽發酵奶油、中筋麵粉、二砂糖、可可粉、牛奶、法國綠山農場動物性鮮奶油、黑巧克力、水、細砂糖、白巧克力、法國綠山農場綠花三無鹽發酵奶油、鹽、草莓巧克力、玉米粉、蛋白、雞蛋、蛋黃、清水、抹茶粉

蝶豆花吐司

蝶豆花比起一般植物有高達10倍花青素 花青素能促進膠原蛋白生成 養顏美容、抗氧化效果能促進血液循環 提高代謝，降血壓，降低心血管疾...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、蝶豆花水、蝶豆花、奶粉、熱開水、細砂糖、鹽、發酵奶油

氣炸麻花捲～Arlink氣炸鍋

一般麻花捲做法是需要油炸後再裹糖霜，但如果想到還需要起一鍋油，那麼我鐵定瞬間冷感...😂 所以直接用氣炸鍋來氣炸麻花捲本體，果然...

食材：雞蛋、糖、白砂糖、黑芝麻、水、低筋麵粉、油

黑糖桂圓核桃饅頭

用低溫發酵再參考Carol的做法。 https://caroleasylife.blogspot.com/2018/03/stea...

食材：中筋麵粉、鹽、黑糖、酵母、桂圓、核桃、水(含泡桂圓的水)、中筋麵粉_2