麵包做法

水合法白吐司

手揉吐司，一次發酵，無鬆弛。

食材：高筋麵粉（嘉禾牌）、水、塩、糖、無塩奶油、酵母

豆腐紅燒獅子頭

假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】 從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的...

食材：板豆腐（壓乾）、豆薯（切末）、蔭油、紅蘿蔔（切末）、糖、香菇素蠔油、芹菜（切末）、五香粉、麵包粉、老薑、白胡椒粉、低筋麵粉、八角、樹薯粉、大白菜、生香菇

金牛角麵包(低熱量)

就是想要低熱量、低糖、低油。才能無禁忌的大口吃得過癮。這是我家的早餐及聚會的餐點，依然好吃到拒絕不了的誘惑。越吃越香！

食材：中筋麵粉、牛奶、雞蛋、無鹽奶油、速發酵母粉、糖、鹽

三步驟「奶油酥條」排隊美食自己做。

排隊美食「奶油酥條」自己在家也能簡單完成唷~ 記得以前超流行沒想到其實一點也不難， 而且一完成不管大人小孩都搶著吃(笑) Mis...

食材：白吐司、砂糖奶油抹醬

免揉麵包No knead bread

懶人福音！網路上流傳的免揉麵包，材料單純步驟簡單，只需要攪拌攪拌，剩下就讓時間來完成！ 麵糰含水量高，做出來的麵包內裡柔軟，是單純...

食材：高筋麵粉、水、鹽、酵母

避風塘炒蝦

避風塘炒蝦是香港有名的海鮮料理，主要以它獨特的香辣味而成名。最初的主菜是蟹，但後來演變出蝦、中卷等海鮮，其實也很適合。將蝦子用少油...

食材：蝦子、蒜頭、鹽、薑、白胡椒粉、辣椒、米酒、糖、蔥、麵包粉(傳統作法是用豆酥）

香蒜麵包

240g*2個

食材：高粉、酵母、蒜泥、鹽、奶油、糖、奶粉、蛋、水

純果汁～～肉丸子

想喝一個純汁，蘋果梨子紅蘿蔔是一個很好的組合。用慢磨機壓出精緻天然的果汁，再把渣和絞肉用微波爐定型成大丸子，放在冷凍庫裡隨時可入菜...

食材：蘋果、梨子、紅蘿蔔、洋蔥、絞肉、雞蛋、麵包粉、玉米粉

高纖燕麥優格司康/快速麵包（無油無糖）

🌞可甜可鹹佐餐良伴🌞 因為是無油的配方，口感和傳統司康的酥鬆感略有不同，是比較接近Quick Bread或鬆糕的質地，調味部分只用...

食材：牛奶（刷表面用）、即食燕麥片（裝飾用）、全麥麵粉、片栗粉（馬鈴薯澱粉）、無糖優格、即食燕麥片、雞蛋、泡打粉、蜂蜜、肉桂粉、香草粉（可省略）、鹽

吐司肉鬆蔥卷

食材：吐司、蔥花、蛋液、肉鬆、油、烘培紙

法國麵包《經典長棍麵包》Baguette

剛從法國回來，就開始想念法國的Baguette，所以決定動手自己做。 雖然沒有很完美，但是吃起來的味道跟香氣十足，彷彿回到法國。 ...

食材：中筋麵粉、水、快速酵母、鹽

[米菈的食譜]氣炸培根馬鈴薯半熟麵包

口感就像軟式法國麵包 鹹甜鹹甜滋味好

食材：馬鈴薯、培根、鮮奶、鹽、黑胡椒、白胡椒、半熟麵包(一般麵包也行)

芒果米麵包（米貝果🥯）全素、無麩質

參考影片https://youtu.be/uAa_5MxyKAY

食材：蓬萊米粉、糯米粉、黃金亞麻仁粉、洋車前子粉、杏仁粉、糖、鹽、酵母、水、芒果泥、油、蔓越梅果乾

笨蛋也會的奶油餐包

大人小孩都愛不釋手的極單純美味的奶油餐包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、無鹽奶油、和三盆糖、鹽、鮮奶、雞蛋

胖達嫂的免揉快速歐包(葡萄酵種)

快速完成出爐的美味歐包 材料簡單免揉麵糰

食材：拿破崙法國粉、鳥越高粉、水75%、低糖酵母、鹽、葡萄酵種

脆皮菠蘿奶酥吐司&巧克力口味

酥香的菠蘿皮是無人能抵擋的再搭配鹹甜奶酥餡及用簡單的方式就可以做出如湯種般的超鬆軟吐司，成品真的是會讓人ㄧ口接一口啊！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋液、無鹽奶油、砂糖、蛋液、鹽、奶粉、速發酵母粉、糖粉、冰牛奶、無糖可可粉（做巧克力口味再加、鮮奶油、12兩吐司模、蔓越莓果乾（可省略、全蛋液（塗表面、自製奶酥醬

蘿蔔絲餅-麵包皮

這次不想吃負擔較大的酥皮，就將蘿蔔絲餅的皮改成麵包皮，結果卻變的更令人喜歡。 野犬的春夢： http://pwilddog.pix...

食材：中筋麵粉、牛奶、白玉蘿蔔去皮、水、豬絞肉、乾燥速發酵母、蔥花、鹽、蝦米、橄欖油、乾干貝柱、鹽、胡椒、七味粉、香油