鹹酥螃蟹

鹹酥蟹管肉

平常覺得螃蟹來能用炒或炸，蟹管肉是拿來煮湯或羹。有人請我炒帶殼蟹管肉，炒時不容易入味。這次懶人已脫殼的殼蟹管肉做酥炸鹹酥吃看看，很...

食材：蟹管肉、中筋麵粉、香油、雞蛋、鹽、紅色麵包粉、胡椒粉、蔥花(末)、辣椒末、蒜末

蒜香鹹酥炒石蟹（允指下酒菜）

天氣漸涼，吃蟹的季節也到了！！ 來自澎湖的野生石蟹，肉質鮮甜飽滿，搭上熱炒式料理，完全是下酒菜啊！

食材：澎湖野生石蟹、蔥、蒜頭、胡椒鹽、水、辣椒、油、麵粉

海味十足蒜味海鮮粉絲煲＋花枝丸紫菜蛋花湯

台灣人愛吃海鮮是眾所皆知，各種豐富新鮮的食材類型，簡直是太幸福了！ 這道海味搭配蒜味的海鮮煲，除了鹹香海鮮外，吸收豐富海鮮精華的冬...

食材：三星蟹、黑虎蝦、紅辣椒切斜段、黃螺肉片、醬油、小花枝仔、米酒、香菜末、蠔油、蔥末、自製蒜酥、冬粉、砂糖、玉米粉、鹽、水、食用油、蔥段

避風塘鱈魚

食材：鱈魚片、避風塘蟹香蒜酥、米酒、塩、香油、胡椒、油、蔥、薑

蒜香鮮蝦粉絲煲

食材：鮮蝦、粉絲、避風塘蟹香蒜酥、蒜末、蔭油膏、薑末、鹽、蔥花、米酒、醬油

【大廚菜】鮮蝦粉絲煲 不用熬高湯就好吃

吸飽滿滿蝦鮮味的粉絲超級好吃，這次使用全聯買的到的避風塘蟹香蒜酥醬來做這道大廚菜 歡迎追蹤我們，我們會定期上傳料理短片 新鮮市集...

食材：大草蝦、寬冬粉、避風塘蟹香蒜酥醬、蔥花、醬油膏、蒜末、米酒、薑末、鹽

沙公蔬菜粥

秋天是螃蟹最肥美的季節，煮一碗熱呼呼的粥，聞起來有一股濃濃的蟹香味，口口吃起來帶著微微的甜，口感綿密，適合老人小孩吃

食材：沙公、蒜酥、蔥、米、雞骨、高麗菜、米酒、鹽、白胡椒粉、香油

海派螃蟹粥

氣候轉涼，身體一下子還無法適應這突然降溫的天氣，窗外下著一場迅急的冷雨，窗內暖亮的燈暈下爐火煲著陶鍋稀飯，秋冬季節交替之際溫差極大...

食材：澎湖野生石蟹、白米、高湯、嫩薑（切絲）、米酒、蔥花、胡椒鹽、油蔥酥、香油、冬菜

鮮蝦粉絲煲

朋友分享的美味料理～在秋冬端上桌，一掀開鍋蓋⋯⋯ 哇～所有人的眼睛都瞬間發亮👀！！

食材：新鮮蝦子、粉絲、蒜頭、薑、青蔥、辣椒、避風塘蟹香蒜酥、蠔油、醬油膏、熱開水、塩、米酒、香油

螃蟹鮮粥

利用隔夜飯，與新鮮螃蟹，快速的煮一鍋鮮粥，超適合夏天的夜晚，清爽香甜！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.f...

食材：隔夜飯、螃蟹、鹽、薑、香菇精或雞粉、紅蔥酥、米酒、蔥、白胡椒粉、香油

鮮奶蒸蛋燴三鮮～營養100分

鮮奶蒸蛋的香嫩口感，配上鮮甜的三鮮，居然能踫出一道可以上桌宴客的料理，色香味俱全～

食材：火燒蝦仁、軟絲頭（或花枝）、鮮奶、蟹管肉、土雞蛋、紅蘿蔔、味霖、玉米筍、柴魚醬油、甜豆、蔥、黑早香菇、白胡椒粉、芝麻香油、鹽、高湯、玉米粉、蒜頭酥

紅蟳米糕

滿滿薑味的紅蟳米糕，先炒再蒸，米糕Q軟好吃，鮮味十足！整隻螃蟹一起蒸煮，讓口感和視覺都更添華麗感！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔...

食材：糯米、肉蟹、麻油、蟹肉(買不到的話可省略)、豬油或沙拉油、薑、鹽、紅蔥頭、糖、小香菇、白胡椒粉、蝦米、香菇水(泡香菇的水)、油蔥酥、太白粉(螃蟹用)、米酒

避風塘螃蟹(五香乾蟹)

今天天氣突然冷，本煮螃蟹火鍋，工作忙只好改避風塘酥炸螃蟹當晚餐菜。對於避風塘螃蟹和螃蟹滑蛋有差別，避風塘螃蟹辣鹹酥感覺，家人說螃蟹...

食材：螃蟹、蒜末、蒜碎(炸蒜酥)、糖、鹽、辣椒、洋芋片(海苔鹽)、豆酥醬(可無)

避風塘蟹元寶【華師父水餃】

年節氣氛餐桌上的顏色也要跟著繽紛 小廚把水餃蒸過再炸像極了金元寶 再融入紅通通的炒蟹中 口感上酥香 味道中帶著鹹鮮完美的結合

食材：華師父剝皮辣椒手工餃、螃蟹、辣椒、青龍椒、蒜末、蒜酥、豆酥、洋芋片、麵粉、鹽、糖

酥皮海鮮湯

做一個忌廉雞湯係一件好容易嘅事。 但係如果你嗰個忌廉湯有特別嘅材料 , 首先唔係罐頭忌廉湯 , 而做一個 材料豐富嘅自制忌廉湯，咁...

食材：帶子、蟹柳、酥皮、明蝦、盒裝忌廉、魷魚仔、清雞湯、蜆、鮮奶、蒜蓉、洋蔥、胡椒、白酒、鹽

椒鹽炒蟹

這是去年秋天做的蟹料理, 好吃的秋蟹 秋風起，吃蟹為『秋天最為隆重之事』。這個季節的螃蟹除了豐腴膏黃、肉汁鮮美之外，它的蛋白質營養...

食材：三點蟹、蒜酥、蔥段、辣椒末、胡椒鹽、米酒

《清冰箱料理》海鮮粥

有時候冰箱會有前幾餐料理用不完的食材， 此時用來煮粥或炒飯都是很好的選擇～ 炒飯嫌手痠的話，不如煮鍋粥唄！ 營養滿分而且孩子也很喜...

食材：海鮮（示範：蟹腳肉、剝皮魚）、蔬菜（示範：茭白筍、胡蘿蔔）、米酒、蝦米、鹽、香菇、白胡椒粉、蒜粒、香油、薑片、油、芹菜、油蔥酥、高湯、冷飯

蟳仔粥@美麗人妻Selina Wu

我對粥的定義是很綿密的那種，另一種沒那麼綿密的則比較像是泡飯。偷懶的先將米煮成軟爛的飯，再用雞高湯熬煮，煮至略為綿密狀，最後再放入...

食材：沙公、處女蟳、蒜、蔥、芹菜、油蔥酥、米、雞骨、鹽、白胡椒粉