16 道「鹵」食譜
糟鹵滷味
糟鹵滷味 嚴媽媽小食記

糟鹵汁由陳年酒糟加黃酒 及各種香料製成的鹵汁混合精制而成 因此糟鹵有一股特別的酒香味 食材是個人想要吃什麼就放入糟鹵就對了 嚴媽...

食材:毛豆、鴨舌頭、鹽巴、鴨胗、小蘇打、糖、四方豆乾、麵粉、蔥、花椒、薑、糟滷、八角、米酒、月桂葉、三奈、白豆蔻、小茴香、桂皮、水

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茄子豆角鹵底🍆
茄子豆角鹵底🍆 嚴媽媽小食記

打鹵底做好放入冰箱冷藏保存 可拌飯拌麵吃 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.c...

食材:肉(切粗段末)、茄子(切粗段末泡鹽水)、豇豆(切粗段末)、蔥(切末)、蒜(切末)、薑(切末)、紅辣椒(切粗段末)、青辣椒(切粗段末)、豆瓣醬、甜麵醬、蠔油、醬油

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韓式鹵豬腳 족발
韓式鹵豬腳 족발 EAT AT HOME 食·家

https://www.youtube.com/channel/UC30UxRrmW5a8ARmEiQarBTw https://w...

食材:豬手(豬前腿)、水、韓國燒酒、薑、韓式豆醬、黑椒、桂皮、香葉、咖啡粉、京葱,切段、蒜頭、洋葱、韓國醬油、燒酒、黑糖

  • 91 說讚
香鹵雞翅
香鹵雞翅 Nydia の愛上 下廚

食材:雞翅、辣椒、蒜頭、醬油

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手工鹽鹵豆腐,滿滿的大~豆~香!
手工鹽鹵豆腐,滿滿的大~豆~香! Ringo

自家做的手工鹽鹵豆腐可以從煮豆漿開始,想節省時間的話,也可以直接選購有機豆漿來做豆腐,把豆漿加熱到70度左右,沖入鹽鹵中,靜置一下,...

食材:豆漿、鹽鹵、開水

  • 64 說讚
綿密的手工鹽鹵豆花
綿密的手工鹽鹵豆花 Ringo

隨著夏天的腳步接近,天氣也越來越熱,三不五時就想來碗古早味豆花消消暑!只要準備好豆漿和鹽鹵,在家也能隨時品嚐綿密滑嫩的鹽鹵豆花唷!做...

食材:豆漿、鹽鹵

  • 176 說讚
慢煮鹵水鴨胸
慢煮鹵水鴨胸 肚餓的英國留學生

在英國出外食鴨胸較一般菜式貴, 大多亦已西式香料烹調 因為想念香港的滷水鴨 所以就想出這道煎滷水鴨胸:) 第一次出食譜, 希望大...

食材:鴨胸、李錦記滷水汁、糖、胡椒粉、紹興酒、耐熱密實袋、飲管

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天婦羅汁鹵鵪鶉蛋
天婦羅汁鹵鵪鶉蛋 芊如廚房

食材:鵪鶉蛋、杞子、天婦羅醬汁

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懶人版【鹵雞腿】
懶人版【鹵雞腿】 ANN KOK

把全部材料加入,半小時后懶人版鹵雞腿。。美味登場^^ 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com...

食材:雞全腿、材料、辣椒乾、熟蛋【去殼多少粒都可以】、蒜米【連皮】、小蔥【去皮】、食水、素食蠔油、麻油1小匙、淡醬油、黑醬油、芡粉、玉米粉

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  • 2 跟著做
【黑胡椒豆醬鹵花肉】
【黑胡椒豆醬鹵花肉】 ANN KOK

將花肉燜煮至入味,味道帶甜辣辣的。。好下飯哦~ 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pa...

食材:花肉一條、食材、辣椒幹《泡軟洗淨》、豆醬、黑椒碎、蒜蓉、蔥碎、淡醬油《生抽》、甜醬油、食水、糖、黑醬油

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鹵流心蛋
鹵流心蛋 芙芙little kitchen

詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2015/06/blog-post...

食材:雞蛋、現成鹵水汁

  • 50 說讚
白菜鹵
白菜鹵 m66660000

簡單下飯的好料理。

食材:娃娃菜(或大白菜)、蒜頭、蔥段、香滷蘿蔔的汁、鹽、糖、白胡椒粉

  • 26 說讚
[完整版] 古早味鹵雞腿+雞蛋
[完整版] 古早味鹵雞腿+雞蛋 伊莉莎伯

鹵水美食基本上人人都愛, 可以作鹵水食材的品種也一點不少, 可以是牛、豬、雞、鴨鵝... 現成的鹵水汁料一點都不像從前的味道, 吃下...

食材:雞骴、雞蛋、原粒黑胡椒、原粒白胡椒、草果、薑、蒜頭、八角、花椒、香葉、肉桂、乾蔥頭、水、老抽、冰糖、陳皮

  • 176 說讚
  • 1 跟著做
鹵水雞搥 (雞腿)
鹵水雞搥 (雞腿) 伊莉莎伯

雞腿很飽肚, 也是很好的下飯菜, 簡單又方便~

食材:大雞腿、薑、蒜頭、干蔥頭、香葉、八角、桂皮、胡椒粉、生抽、老抽、水、冰糖

  • 152 說讚
玫瑰露鹵雞翼@馮太廚房
玫瑰露鹵雞翼@馮太廚房 馮太廚房

很久沒有開鹵,為了省儉,就來鹵雞翼,一次開鹵可鹵兩餐的份量呢! 今次在鹵汁中加了玫瑰露酒,使得雞翼有淡淡的酒香。

食材:雞翼、卥汁、薑、玫瑰露酒

  • 76 說讚
香鹵花生
香鹵花生 台灣愛買

【愛買】從不否認自己是個小氣鬼 當季當令的食材就是我的最愛 因為它既便宜又漂亮 盛產時節不吃它 那要等待何時才來享受大地的恩賜呢 這...

食材:花生、鹽、八角、甘草片、桂皮

  • 231 說讚

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