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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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我們家只有我愛吃鴨,所以常常一隻解凍後,除了烤鴨外,很多時候我會肢解鴨肉後,分做成幾道不同的料理。有時一半做成薑母鴨當歸鴨的藥膳湯...
食材:無骨鴨胸肉(鴨腿亦可)、蜂蜜(烤時用,可省略)、醬油、蠔油、新和春胡椒鹽、老抽、白胡椒粉、五香粉、米酒或紹興酒、糖、蜂蜜
皮脆肉嫩
食材:鴨胸、鹽、藍莓果醬、紅酒、鹽、黑胡椒、鴨油、檸檬汁
利用鹹豬肉粉來處理鴨胸,快速又方便
食材:鴨胸、品高鹹豬肉粉
《芋頭》削皮過後,會分泌一種乳白液體,摸上去會有黏黏的感覺,還會讓雙手發癢,其實這種汁液是芋頭獨有的《黏性蛋白》 黏性蛋白在被人體...
食材:芋頭、鴨胸肉、醬油、乾香菇、米酒、蔥、白胡椒、薑、蒜、水
法國人餐前總會吃 apéro, 通常是臘腸配點小酒,臘腸吃久總要換換口味 今天的食譜是公公教我的生臘鴨胸,道地法國味!做法簡單只是...
食材:帶皮鴨胸、鹽巴、黑胡椒、香料葉
到宜蘭旅遊必買的拌手禮,加入食材另有風味。
食材:鴨掌、鴨胸、蔥、小黃瓜、紅蘿蔔、豬油
阿彼修斯鴨這不是另一種鴨的品種,而是更能呈現胭脂鴨特色的料理手法,源自法國廚神復刻源古羅馬烹飪大師Apicius的失傳食譜,被視為...
食材:胭脂鴨胸、蜂蜜、新鮮奧勒岡、綜合香料粉、鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油
鴨胸切紋乾煎至8分熟,梅醬做法:熟梅子拌煮熬7天成黑色梅子醬(要吃時另加糖熬煮一下),小番茄擺盤。
食材:鴨胸、番茄、梅子醬
通過先煎後烤的鴨胸肉,帶著粉粉的顏色吃起來肉嫩又多汁,一點也不油膩. 食譜會介紹煎鴨胸肉的小竅門.
食材:鴨胸肉、貝比生菜、蘆筍、鹽、黑胡椒
採用有「鴨菲力」之稱的鴨胸,不飽和脂肪酸高、脂肪熔點較低,不易造成身體負擔。搭配蔓越莓醋提味,更能品嚐出鴨胸的細膩甜潤的肉質。外酥...
食材:法式櫻桃鴨胸(宜蘭)、水、蔓越莓或藍莓、Real Salt頂級天然海鹽、義大利巴薩米克醋、芝麻菜或酸模、白糖、佳輝黑胡椒粗粒
食材:鴨胸、蘆筍、柳橙汁、黃檸檬、無鹽奶油、黑胡椒粒、鹽、君度橙酒、蜂蜜
間單西餐小料理~
食材:鴨胸、蘆筍、柳橙汁、黃檸檬、無鹽奶油、黑胡椒粒、鹽、君度橙酒、蜂蜜
傳統的鴨胸製作,往往會覺得油膩十足。藉由蔬菜的搭配,與略帶酸甜的醬汁輔佐,油膩的鴨胸也可以變成清爽的晚餐料理!
食材:法式櫻桃鴨胸、凡司特薩塔香料、柳橙汁、義大利巴薩米克醋、砂糖、時令的蔬菜、大蒜 切碎 少許、Real salt海鹽
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47472821 香煎鴨胸搭配醋醬真的很對味...
食材:櫻桃鴨胸、鹽、柚肉果醋、蜂蜜、冷開水、莓果乾、義式香料
上次不小心切到手 所以就偷懶煮個簡單料理 這次只需要上網購買人家預先準備好的低溫烹調冷凍包 然後再加上一點巧思 即可快速上桌 這次...
食材:IN factory-鴨胸、馬鈴薯
鴨皮金黃酥脆,鴨肉鮮嫰多汁欲滴⋯⋯
食材:鴨胸、塩、黑胡椒、生菜(芝麻葉、綠火焰)、堅果油、巴薩米克醋、紅酒、五香粉、塩、黑胡椒、百里香
食材:鴨胸、黑胡椒粉、水煮蛋、生菜、小黃瓜、小蕃茄、巴薩米克醋
燻鴨肉厚切片,酪梨也切厚片。 一口燻鴨肉、酪梨再配二片紫蘇,鴨汁混合著綿密酪梨再加紫蘇,瞬間迅速釋出又清新又濃烈的尾韻。
食材:燻鴨胸、酪梨、紫蘇