魚

[氣炸鍋]虱目魚排

虱目魚很美味，但是煎虱目魚是很恐怖的經驗，嚴重噴油。所以也不考慮用烤箱烤，事後不好清洗。用氣炸鍋就沒這個困擾。

食材：虱目魚、黑胡椒醬、磨菇醬、黑胡椒粉、墨西哥香草粉、孜然粉

鮭魚毛豆炊飯

食材：無刺鮭魚、白米、米酒、鮮香菇、鹽、柴魚高湯、毛豆、醬油、雞蛋、清酒、青蔥、糖、柴魚片(做高湯用)、白胡椒粉

清甜蛤蜊魚頭湯

魚頭的鮮與蛤蜊的甜結合在一起，味道清甜，營養豐富，蛤蜊含豐富的蛋白質和礦物質，魚頭則富含鈣質和維生素B12。

食材：白帶魚頭（任何魚頭都可）、蛤蜊、鹽巴、蔥花、香油、小魚乾、白胡椒粉

芹菜蒜苗炒雞胸

家裏常備有雞肉，洋蔥，芹菜等等食材，所以這道菜算是隨時可以變出來加菜的一道下飯菜。 這次家裏冰箱裡還有蒜苗，將蔥換成了蒜苗。

食材：雞胸、蒜苗、芹菜、洋蔥、郫縣豆瓣醬、魚露、蒜末、鹽

蛤蜊鱸魚湯 美味鮮甜湯頭秘訣

鱸魚能增強抵抗力 膠原蛋白很多 薑絲跟蔥爆香過 搭配蛤蜊燉煮 湯頭非常香甜 非常值得推薦！！ 歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本 ✔不定時...

食材：鱸魚、蛤蜊、蔥、薑、油、米酒、麻油

炸魚條

英式魚條沾上田園醬, 嗯！瞬間有沒有置身英國倫敦城市, 台灣鯛製做而成, 150元

食材：全聯台灣鯛、鹽、味精、麵包粉、蛋液

蔥花薑絲菇菇魚片湯

蔥花薑絲菇菇魚片湯 #鯛魚片 #鴻喜菇 #蔥花 #薑絲 #魚湯 為了火鍋準備沒煮下去的鯛魚片拿來煮成魚湯，也順便消滅還沒煮的鴻喜菇...

食材：薑絲、蔥花、鯛魚片、鴻喜菇、水、鹽及烹大師

懶人的超簡單料理：薑絲茄汁鯖魚罐頭

適合： 月底沒錢、心情很差不想煮菜、就是懶沒有理由、罐頭也有一片天、超下飯料理 啊～白飯多煮點👍👍👍

食材：薑絲、茄汁鯖魚罐頭、水、醬油、蔥花（可不加）

越式春捲

夏天很適合吃清爽無負擔的越式春捲，不需要開火，不用在廚房流汗，輕鬆就能做出美味的越南春捲，什麼東西都可以包，海鮮、肉類、蔬菜，吃一...

食材：越南春捲皮、雞胸肉絲、小黃瓜、紅蘿蔔、九層塔、魚露、檸檬汁、砂糖、蒜末、辣椒、雞蛋、楓康吳羽保鮮膜

客家小炒虱目魚丸

想不到吧！下飯王-客家小炒，也能搭配丸子去做料理 這邊是把使用我們的虱目魚丸來代替肉絲的角色，一樣很有鮮味，一起試試看吧！

食材：虱目魚丸、豆干、芹菜、乾魷魚、蒜頭、辣椒、蔥段、醬油、糖

大根鯛魚味增煮

魚片除了乾煎之外，也可換換口味來點不一樣的料理方式哦。

食材：白蘿蔔、鯛魚、味增、砂糖、水、青蔥

照燒鯖魚

鯖魚是屬於營養單位價值很高的魚類，含有豐富的omega-3脂肪酸、維生素與礦物質，更是價錢親民的食材，搭配大人小孩都愛的照燒口味，...

食材：處理好的鯖魚、鹽巴、米酒、醬油、味醂、糖

豆瓣臭肚魚

朋友送來澎湖一竿釣的新鮮急凍臭肚魚。臭肚魚屬於珊瑚礁魚類，會經由食物鏈蓄積熱帶性海魚毒，其背、腹、胸及臀鰭都有刺，會分泌蛋白質毒素...

食材：臭肚、薑絲、米酒、鹽、胡椒、太白粉、蒜末、薑末、青蔥、糖、豆瓣醬、豬絞肉、魚露

<我的妄想飯想得到誇獎>鯖魚炊飯

日劇「我的妄想飯想得到表揚」的男主角和田理生是在電子製造公司工作的上班族，週末會和朋友組樂團，擔任樂團中的貝斯手。某天，理生正要去...

食材：白米、水煮鯖魚罐頭、薑、醬油、味醂、清酒(可用米酒代替)、水、山椒粉、蔥花

【日式料理】蒲燒鯛魚飯

Youtube影片教學->https://youtu.be/bfLRPCPkzKA 鰻魚太貴? 沒關係~改用便宜的鯛魚也可...

食材：白飯、鯛魚、鹽、洋蔥、米酒、香菇、醬油、低筋麵粉、味醂、薑、糖、青蔥

酸香煮醃白菜

將剩下大白菜用鹽醃漬可久存.之前洗掉多餘鹽分煮了. 配小蕃茄,陳醋及紫蘇葉,增添鮮香層次感. 鹹度也剛剛好,清爽好開胃啊~. 昆...

食材：大白菜、鹽、小蕃茄、紫蘇葉切絲、酒、味霖、山西陳醋、昆布柴魚高湯

菜尾白菜滷

記得每縫年節、聚餐，阿嬤餐桌上必備的鍋菜「白菜滷」，是永不垂朽，愈熬愈香的一道佳餚，無所不加的蔬菜，只要加入「烹大師-鰹魚風味」完...

食材：娃娃白菜、雞蛋、烹大師鰹魚風味、香菇、沙茶醬、红蘿蔔、醬油、薑、黑木耳、蝦米