魚酥

杏仁酥煎鯛魚排

鯛魚排在台灣是很容易取得的食材，一般超市都買得到，除了一般香煎和煮湯外，今天跟大家分享，可以裹上堅果麵衣香煎的鯛魚排，好食又營養!

食材：鯛魚排、杏仁、粗麵包粉、檸檬、黑胡椒粒、蛋、鹽、麵粉

酥炸蛋蛋魚

童年營養午餐的回憶，自助餐的美好味道，在自家飯桌上呈現。 歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉...

食材：柳葉魚、鹽巴、低筋麵粉、雞蛋、麵包粉

舞菇鮭魚炊飯-電鍋版【好菇道營養料理】

好菇道的舞菇含有豐富β-葡聚醣、蛋白質、醣類、維生素D、B及礦物質，與鮭魚含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質…及各式蔬菜的維生素A、鈣....

食材：好菇道-舞菇、鮭魚、米酒、洋蔥、鹽、醬油露(薄鹽醬油)、紅蘿蔔、蠔油、青蔥、黑胡椒粒、紅蔥酥、白米、水

《生酮低醣》脆皮鯖魚排+海鮮酥炸粉不用炸

此海鮮酥炸粉適用於青魚(秋刀魚＆鯖魚), 白肉魚(鯛魚)等, 記得使用將魚肉擦乾，再去裹蛋液，再裹粉，可以魚肉處理完去腥步驟後裹粉...

食材：雞蛋、無鹽鯖魚(半隻)、玫瑰鹽/海鹽、奧利岡、百里香、胡椒粉、杏仁粉Almond Flour

香蒜黑胡椒酥炸海鮮

真的強力推薦香蒜黑胡椒粒，超好用！不管炸、烤、煎、煮都一秒超美味，台菜也能變西餐、荷包蛋起飛變「義大利油乾煎香煲有機蛋佐黑椒粒」，...

食材：小磨坊香蒜黑胡椒、鯛魚片、白蝦、透抽、小花枝、檸檬、低筋麵粉、酥炸粉、玄米油、海鹽

四川肉燥

食材：全聯豬絞肉、辣椒、日正油蔥酥、蠔油、醬油、水、糖、醬油膏、白芝麻粒、麻辣油、魚露

酥炸溪魚 (柳葉魚)

還記得以前常吃肚子裡有蛋的酥炸小魚，現在除了偶爾去鄉間山野能遇到這樣的菜餚，真的不常見。剛好在菜市場有看到魚販有賣，就買回家試試啦！

食材：柳葉魚、蛋、酥炸粉、油、鹽巴

酥香魚排佐莓醬沙拉

鯛魚是低脂肪、高蛋白的健康食材, 肉質軟嫩細緻。將表皮煎至金黃酥脆, 食用時再淋上微酸香甜的藍莓醬汁, 搭配生菜~營養又均衡。 搭...

食材：鯛魚排、鹽、小黃瓜、白胡椒粉、美生菜、米酒、牛番茄、麵粉、玉米粒(罐頭)、自製藍莓醬、義大利螺旋麵

酥炸天婦羅

油炸過後的食材冷掉後外層軟爛顯著油膩，這次的酥炸粉去炸蔬果即使冷掉也不會變的很軟爛和油膩，外層還是會有酥脆感搭配柴魚醬油更帶出食材...

食材：南瓜、茄子、柴魚醬油、四季豆、白蘿蔔泥、節瓜、柴魚片、酥炸粉、白胡椒粉

酥炸鯛魚片

這道料理是小資家庭菜餚, 小孩都愛吃的酥酥脆脆魚片, 也是小資家庭約75元可搞定的一道不錯吃的菜餚.

食材：鯛魚片、蛋、鹽、青蔥、胡椒粉、辣椒、紹興酒、木薯粉

香柚鹹酥魚

多樣的炸物配上清爽的香柚醬汁

食材：無刺虱目魚肚、香菇、蒜頭、柚子、秋葵、紅蔥頭、四季豆、醋、辣椒、蜂蜜、九層塔

白菜滷蹦皮【懶人電鍋版】

沙茶香是我從小對白菜滷的記憶。 蹦皮=炸豬皮（台語）是我最愛這道菜的地方，如果有不敢吃蹦皮的人，真是太可惜了！ 這是我第一回試...

食材：大白菜、扁魚乾、沙茶醬、乾香菇、薄鹽醬油、蝦米🦐、雞精粉、蝦皮、辣椒🌶️（可省略）、油蔥酥、乾豆皮、蹦皮（炸豬皮）、高湯

41.蝦仁海鮮大阪燒

日式料理店的大阪燒貴，夜市賣的有些又太厚，無法達到酥脆口感，才會動念頭試試，一起來玩玩吧！

食材：高麗菜絲、大麵麵條（涼麵那種）、麵糊（我用低筋麵粉）、脆酥粉（跟麵糊調一起）、蝦仁.小卷（喜歡的食材皆可）、燒肉醬汁(全聯）、地瓜粉、美乃滋（全聯.大賣場）、柴魚

金磚壽司

新鮮的食材、簡單的步驟，加上稍微盤飾也能變身成為豪華宴客菜，日式散壽司華麗變身！ 野餐帶出門一口一顆方便又能有飽足感！

食材：白飯、生食級干貝、壽司醋、白蝦、鹽、海苔酥、小黃瓜、砂糖、熟吻仔魚

豆酥蒸白鱈

炒過的豆酥，帶著微微的鹹香，起鍋前淋上蒜風味油，沖起的鍋氣饒富濃郁蒜香味，且使魚肉軟嫩入口即化。

食材：豆酥、辣椒、小磨坊蒜風味油、青蔥、小磨坊鮮磨白胡椒、薑、小磨坊洋香菜葉、香菜、小磨坊紫蘇風味料、蛋豆腐、魚露、水、醬油、鱈魚、冰糖、豆豉、樹子

酥炸虱目魚丸

酥炸食物最重要的就是麵糊 只要在調製麵糊時做點小變化 就可以增加食材的口感 無論炸什麼都好吃

食材：虱目魚丸、中筋麵粉、香油、麵包粉、鹽巴、水

蒜酥魚-38度金門高梁酒

利用金門高梁酒３８度去腥，後用檸檬鹽沾一沾，加入地瓜粉炸，清新檸檬味。上面加入自己爆香“蒜酥”，淋上裝飾香吉士，酥炸帶點水果香。 ...

食材：金門高梁酒38度、鱸魚、自製檸檬鹽、香吉士(甜橙)、白糖、地瓜粉