魚生

南蠻風味腌漬竹荚魚

快點來試試看吧！！ 歡迎大家到我的粉絲專頁https://www.facebook.com/mamayoriko/ https:/...

食材：小竹荚魚、太白粉/淀粉/生粉、沙拉油、洋蔥、紅蘿蔔、●醃漬用醋汁、清酒/米酒、味淋酒、醬油、醋、昆布高湯（水也OK）、白糖

泰式黑胡椒烤雞腿

這樣烤出來的雞腿,因為加了黑胡椒,搗成泥的香菜根和大蒜,香氣很足,冷了不油膩,也很好吃.

食材：雞腿、香菜根、羅望子醬、大蒜、魚露、粗黑胡椒粒、棕櫚糖、醬油、乾炒碎生米、蠔油、乾辣椒粉、香菜

海鮮羹

這道結合扁魚，蒜，蝦米跟香菇的香氣，加上海鮮的鮮，天冷的天氣來上一碗熱騰騰的羹湯，真是一大享受！

食材：蟹腿肉、蝦（對剖）、醬油、小卷（絲）、水、太白粉、干貝（片）、白胡椒粉、柴魚片、娃娃菜（絲）、烏醋、乾香菇（絲）（泡軟）、糖、紅蘿蔔（絲）、鹽、扁魚（末）、蝦米（末）（泡軟）、S&B生蒜泥醬、香菜（末）、金針菇（段）

虱目魚皮粥【隔夜飯】

隔夜飯加工放入高湯、魚皮...跟自己喜好的食材，輕輕鬆鬆打發一餐 來自台南學甲的真空虱目魚皮，一包一斤冷凍包存，隨時都能上好料😋

食材：隔夜飯、魚皮、海鹽、虱目魚丸、鮮味炒手、史雲生清雞湯、白胡椒粉、水、米酒、鴻喜菇、芹菜珠、薑絲

雙鳳清蒸鮭魚片(醬醃鳳梨/生鳳梨）

兩種鳳梨襯出鮭魚甜美味道 簡單料理吃出鮮甜好味道 鮮鳳梨酸甜加上醃鳳梨的香鹹 醬鳳梨清蒸鮭魚片 -- 988廚房之挪威鮭魚片 ...

食材：鮭魚片、醬醃鳳梨（含湯汁一匙）、醃鳳梨醬汁、生鳳梨片、木耳

泰式椒麻炸皮蛋

涼拌皮蛋吃膩了嗎？ 來一點不一樣的料理巧思，烘炸皮蛋再加上泰式椒麻調味醬汁，完成一道少油膩感的泰式椒麻皮蛋料理！

食材：皮蛋、香菜、蒜末、蔥花、辣椒、魚露、生抽、素蠔油、醋、糖、檸檬

純素魚香茄子

這道油多多的魚香茄子，能自己料理是最好的，用乾净的好油去炸，安心又美味。

食材：茄子、红椒、香菇素蠔油、薑末、生抽、素魚切碎、紅糖、鹽、烏醋

椒鹽丁香魚

食材：生丁香魚、蒜頭、蔥、辣椒、胡椒粉、酥炸粉、低筋麵粉

泰式酸辣煎元寶

單調的煎餃改成異國風味，利用醬汁的改變，配合飛利浦氣炸鍋來調理煎餃，可以碰出別種風味的泰式酸辣煎餃！

食材：生煎餃、油、太白粉、蒜末、香菜、蔥花、魚露、醬油、醋、糖、素蠔油

S&B柚子青辣椒醬~ 義大利式烤鱸魚

義大利烤酥魚是道經典的料理, 但是要切香草末又要準備麵包粉等等有些麻煩, 所以就用S&B柚子青辣椒醬搭配了起司粉, 杏仁條...

食材：鱸魚片[可用其他白肉魚片取代]、喜馬拉亞岩鹽、S&B柚子青辣椒醬、S&B黑胡椒粗粒、S&B生蒜泥醬、皇宮菜[超市買]、[烤箱]半顆黃檸檬、安佳帕瑪森起司粉、[烤箱]小蕃茄[對切]、南非56不甜白酒、杏仁條、張君雅點心麵[小包]、extra Virgin橄欖油、半顆黃檸檬[擠汁]

酸菜魚

酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。成菜魚片嫩黄细嫩，湯酸香鮮美，微辣不腻，集滑、麻、辣、香及酸於一身。

食材：鯇魚/ 草魚魚柳、甜酸菜、蛋白、黄豆芽、鹽、葱、胡椒粉、薑、生粉、蒜頭、油、花椒、干红辣椒、青辣椒、水

雜炊飯+味噌鮭魚湯「史雲生清雞湯」

有「史雲生清雞湯」的加持，湯頭清澈味道變得更鮮甜了，炊飯用雞湯取代近一半的水，讓炊飯變滋味變得好鮮，現在是孩子放暑假期間，常為了不...

食材：白米、糙米、鮭魚、史雲生清雞湯、傳統豆腐、水、海帶、鴻禧菇、青蔥、胡蘿蔔、味噌、青豆仁、醬油

酥炸生丁香

食材：生丁香魚、低筋麵粉、玉米粉、塩、熟白芝麻、水、蛋黃、油

［生酮］吻仔魚炒豆腐蛋（偽蛋炒飯）

生酮飲食的關係，很久沒吃到蛋炒飯這種東西了...😭 網路上看到的偽炒飯都用白花椰菜，但我個人覺得它有點難處理...。 所以想到...

食材：吻仔魚、雞蛋、純黑胡椒粉、板豆腐

生酮版電子鍋滷豆乾

食材：有機豆乾、水、柴魚高湯包、生酮醬油、羅漢果糖、黑胡椒粉、匈牙利紅甜椒粉、辣椒粉（可省略）

咕嚕斑塊

咕嚕汁的做法有很多，用茄汁或茄膏，加白醋、山楂、檸檬汁，方便就可以啦。這次我用了茄膏、OK 汁和白醋，茄膏比茄汁更富番茄香，而且做...

食材：石斑塊、茄膏、生粉、OK 汁、蕃薯粉、白醋、凍水、罐頭菠蘿水、菠蘿、三色椒

氣炸出年菜~泰式夾心檸檬鱸魚排

酸辣好開胃、吃巧又吃飽、超節省做菜時間☆

食材：鱸魚排斜刀片、全紅大番茄切片、板豆腐切片、萊姆、粗黑胡椒粒、玫瑰鹽、生抽、魚露、大辣椒切碎、蒜頭米拍碎、胡綏仔粉、米酒、橄欖油、白芝麻