魚年菜

烏魚子炒飯

超好的烏魚子炒飯 讓人一口接一口～

食材：冷飯、烏魚子、吻仔魚（超市）、雞蛋、青蔥

簡單做-紅燒魚

使用家中常用的食材及調味料作出好吃的紅燒魚^€^

食材：吳郭魚(自家養的小尾了點)、薑片、紅辣椒(依喜好，可不加)、青蔥、鹽、醬油膏(可用醬油&糖代替)、水、油

紅燒吳郭魚

吳郭魚含豐富的DHA，可活化腦細胞、維生素B1、B2、鈣等營養素。 ----------- 辣椒，薑：溫中，散寒。 ----...

食材：吳郭魚，蔥，蒜頭、辣椒，薑片、橄欖油，塩，舒潔威象廚房紙巾、米酒，醬油，水

糖醋魚『淬釀開運年菜』

食材：黃魚、青椒、甜紅椒、洋蔥、香菜、蒜、薑(可不用)、辣椒(可不用)、地瓜粉、淬釀靜岡鰹魚、番茄醬、白醋、糖、水、米酒、鹽

紅燒虱目魚頭

虱目魚頭很多人都喜歡，如何煮出香味而不是腥味，只要魚新鮮簡單的調味，就能煮出＂香噴噴＂的紅燒魚頭

食材：虱目魚頭、蒜頭薑辣椒九層塔、醬油糖烏醋

海鮮魚翅羹

料多味美湯鮮甜

食材：金鳳翅、蟹管肉、海瓜子肉、沙蝦仁、干貝、筍絲、木耳絲、乾香菇切絲、大白菜切絲、豬骨高湯、雞骨高湯、柴魚高湯、醬油、鹽、香油、太白粉、梅花豬肉條、雞蛋、白胡椒粉、香菜

日式高麗菜干貝炊飯

這道料理材料簡單又營養, 食材準備好之後放進去電鍋或飯鍋裡就可以去做其他事了, 高麗菜的清甜跟乾貨的鮮, 再加上柴魚醬油的味道, ...

食材：高麗菜、乾干貝、乾香菇、日式柴魚醬油、生米、高湯、蒜末

冬菜蘿蔔糕湯

不用費時熬高湯，利用冬菜的鮮香，加入蘿蔔糕烹煮，搞定簡單的一餐

食材：蘿蔔糕、小白菜、冬菜、炒吻仔魚、鏗魚醬油、胡椒粉、香油、油葱酥

洋蔥鮭魚 『淬釀開運年菜』

過年餐桌上總是要有魚~~ 長輩總是叮嚀著魚不要吃完... 魚(餘)代表會有錢留下來.另也有解釋魚(餘)象徵一整年都是豐收年喔！！ ...

食材：材料、鮭魚、洋蔥、蔥、蒜、辣椒、薑絲、醬料~、料亭和露、米酒、水

炙燒干貝塔綴鮭魚卵

以手工自製的香酥塔皮堆疊著鮮嫩多汁的干貝沙拉,最後再點綴上一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵,漂亮又可口的料理自己在家就能完成喔! 追蹤我的I...

食材：生食用干貝、鮭魚卵、中筋麵粉、生菜(裝飾用)、室溫軟化奶油、橄欖油、鹽、檸檬汁、冷水、芥末籽醬、果糖

【年菜推薦食譜】蛤蜊石斑魚湯

美味的青斑富含DHA、EPA、Omega-3，且魚皮富含膠質。讓營養滿分的魚湯，凝聚全家人的感情！

食材：青斑尾排、水、蒜仁、蛤蜊、乾冬菇、九層塔、天然海鹽、米酒、香油

白菜豆腐煲湯

年快過完了，運用家裡剩餘的食材再花點巧思變化一下，就可以又是一道新的煮食了 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blogger...

食材：青蔥、紅燒魚或簡單的魚頭、沙茶醬、白菜切段、糖、炸豆腐或嫩豆腐、醬油、水

骰子泡菜蘿蔔糕

軟嫰的蘿蔔糕和脆口的蕪菁（大頭菜）泡菜，形成強烈對比，口感很豐富。一人獨享料理，也可好吃又好玩哦。 ★歡迎與蘋果姊姊聊聊 http...

食材：韓式蕪菁泡菜、蘿蔔糕、青花椰、紅椒、黃椒、香腸、蒜苗、蒜頭、昆布小魚乾柴魚高湯、黑胡椒

三味鯧魚

這道三味鯧魚，是以茄醬、醋、糖和辣椒帶出甜、酸、辣三種不同層次的味道。炸過後的鯧魚皮脆肉嫩，配上酸酸甜甜帶點辣味的醬汁，甚為開胃。...

食材：白鯧魚1尾、洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒丁、青、紅、橙辣椒、太白粉、香菜、番茄醬、白糖、白醋、水、鹽、胡椒粉、麻油、全蛋液

干貝醬韭菜金針菇燒豆腐

干貝醬讓料理多了一份海鮮的鮮甜, 搭配白豆腐跟蔬菜一起燒, 就成了一份美味的下飯菜, 如果沒有干貝醬, 也可用XO醬或蠔油做替代。...

食材：板豆腐、金針菇、韭菜、蒜末、柴魚醬油、干貝醬、麻油、開水、太白粉水（可省略）

薑黃蒔蘿干貝

研究報導，薑黃對肝炎病毒有抑制作用，有改善肝臟實質病損的作用。

食材：干貝、塩、白胡椒粉、魚露、糖、薑黃、薑泥、蒜末、紅蔥頭末、植物油、奶油、洋蔥、青蔥、辣椒、蒔蘿

紅燒土魠魚羹

土魠魚肉質鮮美，是我們家很受歡迎的魚類之一，通常我用乾煎和紅燒羹的方式料理。 在外面買土魠魚羹很貴，魚肉也很少，所以，學會做這道料...

食材：土魠魚【安永鮮物】、大白菜、筍絲、香菇、黑木耳(切絲)、紅蘿蔔絲、糖、醬油、鹽，胡椒粉、馬鈴薯粉、地瓜粉