魚乾辣椒

催淚蛋（糯米椒荷包蛋）

食材：糯米椒、大辣椒（不辣）、小魚乾、雞蛋、紹興酒（米酒）、蒜末、鹽、水、醬油、糖、魚露、胡椒粉

糯米椒炒小魚豆干

糯米椒青翠又帶有辣椒香氣，但是完全不會辣，趁著產季到來，市場賣一大包才40元，搭配豆干、小魚乾，再用豆豉炒香，營養下飯又健康。

食材：糯米椒、丁香魚乾、醬油、豆干、蠔油、豆豉、米酒、辣椒、糖、大蒜、白胡椒粉、鹽

泰式黑胡椒烤雞腿

這樣烤出來的雞腿,因為加了黑胡椒,搗成泥的香菜根和大蒜,香氣很足,冷了不油膩,也很好吃.

食材：雞腿、香菜根、羅望子醬、大蒜、魚露、粗黑胡椒粒、棕櫚糖、醬油、乾炒碎生米、蠔油、乾辣椒粉、香菜

南島吉魯巴(第三組)

南洋風味綠咖哩

食材：巴吉魯、五花肉或子排、橄欖油、洋蔥、南薑或嫩薑、椰漿或牛奶、綠咖哩粉、七味辣椒粉、辣椒、米酒、綠胡椒、魚露、小魚乾、羅勒或西洋菜

半小時內搞定的超簡易麻婆豆腐（香港版）

麻婆豆腐香味四溢超下飯超簡單，從備料到洗碗鍋具半小時內搞定。 因為身處香港所有材料都是香港買的，如果同樣身處香港可以參考看看💕

食材：免治豬肉、大蒜、柴魚醬油、愛之味辣醬、李錦記蠔油、李錦記辣味醬油、李錦記甜醬油、味霖、白胡椒粉、紅辣椒乾、中華硬豆腐

塔香豆干

食材：豆干、紅辣椒、醬油膏、綠辣椒、魚露、蒜頭、鹽、九層塔、水

甜麵醬蟲草花乾

蟲草花乾,沒有黴味亦鮮味濃郁,比鮮的好用. 配甜麵醬與辛香料,不僅去乾澀味,更是香鮮多層次,好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 htt...

食材：蟲草花乾、蒜碎、辣椒、月桂葉、酒、味霖、甜麵醬(無糖)、昆布柴魚高湯

南島吉魯巴(第一組)

綠咖哩/南洋風味/微辣

食材：巴吉魯、五花肉or子排、橄欖油、洋蔥、紅蒜頭、蘋果、檸檬葉、南薑或嫩薑、椰漿或牛奶、綠咖哩粉、七味辣椒粉、辣椒、米酒、綠楜椒、魚露、小魚乾、羅勒或西洋菜

香甜海茸

海茸乾帶點海澀味.有人一點也會感到.怎麼去這味道呢? 一些步驟與配料解決問題. 用快鍋好快速軟嫩,鮮香多層次健康好滋味啊~. 昆布...

食材：海茸乾、蒜碎、辣椒、月桂葉、酒、味霖、甜麵醬、山西陳醋、昆布柴魚高湯

南島 吉魯巴(第二組)

食材：橄欖油、五花肉或子排、紅蒜頭、巴吉魯、蘋果、洋蔥、檸檬葉、南薑或嫩薑、椰漿或牛奶、綠咖哩粉， 七味辣椒粉， 辣椒、米酒，綠楜椒，魚露、小魚乾，羅勒或西洋菜

酸菜魚

酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。成菜魚片嫩黄细嫩，湯酸香鮮美，微辣不腻，集滑、麻、辣、香及酸於一身。

食材：鯇魚/ 草魚魚柳、甜酸菜、蛋白、黄豆芽、鹽、葱、胡椒粉、薑、生粉、蒜頭、油、花椒、干红辣椒、青辣椒、水

❤️地中海風味鮭魚排❤️

地中海飲食是全球知名的健康飲食類型，對於預防心臟病、癌症的益處早為人所知，目前美國哥倫比亞大學更發現，地中海飲食有助減少老人失智症...

食材：鮭魚、馬鈴薯、辣椒（或乾辣椒、花椰菜、蒜頭、洋蔥、粗黑胡椒粉、玉米筍、鹽、紅番茄、白酒(葡萄酒

辣燉蘿蔔鯖魚

運用薄鹽鯖魚來煮一道韓國湯品，熱辣辣的味道非常好喝。 Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note htt...

食材：薄鹽鯖魚、白蘿蔔、韓國辣椒醬、黃豆芽、韓國辣椒粉(粗顆粒)、昆布、大蔥、醬油、鯷魚乾、料理酒、清水、梅汁、昆布小魚高湯

麻辣水煮魚

紅通通的麻辣水煮魚，其實是很健康的一道麻辣料理。底下舖滿喜歡的蔬菜，魚肉以麻辣湯頭水煮而成，在冬天適合吃辣的季節，不但能刺激味蕾，...

食材：鯛魚片、黃豆芽、蛋白、蔥、米酒、薑、白胡椒粉、蒜頭、鹽、乾辣椒、太白粉、花椒粒、豆瓣醬、高湯、醬油、糖

豆豉小魚乾炒苦瓜

苦瓜與小魚乾超合拍，超簡單做法，可配粥下飯，宴客或便當菜，只有美味兩字能形容。 無法忍受苦瓜味的人真是可惜了，無法嚐到這美味。

食材：苦瓜、丁香魚小魚乾、辣椒豆豉、米酒

丁香豆鼓燜苦瓜

苦瓜有特別的甘甜苦味，加入丁香魚乾更增添了海味， 苦瓜要悶過燒煮才會容易軟爛，配著醬汁拌飯就是一道古早味的晚餐~ 點閱更多的小廚...

食材：白苦瓜、丁香魚乾、黑豆鼓、辣椒片、薑絲、鹽.糖

魚露豆干

食材：豆干、蒜頭、魚露、辣椒、醬油、香菜、水