高筋粉

綠茶紅豆菠蘿包

層次豐富，製作簡單，大家都愛的小點心

食材：高筋麵粉、常溫水、綠茶粉、低筋麵粉、糖、紅豆內餡、雞蛋、無鹽奶油、水、速發酵母、蛋黃(大雞蛋)、湯種、植物油

溫莎麵包（抹茶蔓越莓）

前陣子烘焙社團很火的溫莎麵包～ 覺得原配方吃起來乾乾的～ 所以調整了配方的比例～ 份量有點多，做成圓形的才放的下烤盤～(30L烤箱...

食材：奶油、糖粉(可不加)、抹茶粉、蔓越莓乾、高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、糖、鹽、奶粉、牛奶、蛋黃

高纖微醣-蔓越梅堅果歐式麵包（氣炸鍋版）

因為老爸還不習慣完全沒有麵粉製作的麵包口感，所以只好慢慢逐步減少麵粉增加椰子細粉來製作（攤手）這是目前試滿喜歡的口感，不用揉，用氣...

食材：高筋麵粉、椰子細粉、酵母、椰糖（其他糖也可）、鹽、無鹽奶油、蔓越梅（可更換或加減量）、夏威夷豆（可更換或加減量）、薄荷茶（可用溫水）

香蒜奶油餐包 ～附『實作影片』～

軟綿蓬鬆的餐包小巧又可愛，搭配用新鮮香草製作的香蒜奶油醬，真材實料的香草美味，讓每一口充滿著濃郁奶油香蒜味，忍不住讓人食指大動！ ...

食材：高筋、速發酵母粉、無塩奶油、糖、蒜頭、塩、蛋、新鮮洋香菜（parsley)、牛奶

脆皮全麥海鹽可頌（奶油捲）

外皮脆、內餡柔軟，加了全麥粉感覺更健康喲！

食材：高筋麵粉、全麥粉、法國粉、細砂糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、牛奶、有鹽奶油(內餡）、海鹽（裝飾用）

親子手作:菜多多麵餅

小時候媽媽為了讓我們吃飽和省錢總是會在家裡自己做蛋餅並添加了許許多多的材料，這回冰箱只剩小白菜沒有蛋，就來個菜多多麵餅吧

食材：小白菜、高筋麵粉、玉米粉、水、起司切丁、魚鬆

黑紅豆紫米山形吐司

最近一邊顧寶寶一邊宅在家默默烘焙！黑豆紅豆紫米的搭配實在吃不膩！不喜歡乾巴巴的吐司，這次的吐司口感軟Q好吃！外觀又可愛❤️單吃微甜...

食材：高筋麵粉、水、糖、奶油、鹽巴、奶粉、黑豆、紅豆、紫米、酵母粉

德國火腿乳酪吐司（麵包機）

食材：高筋麵粉、牛奶、糖、奶油、鹽、酵母粉、德國香腸&乳酪

南瓜饅頭變化-小小兵/Woodstock

南瓜饅頭變化 口味：除了南瓜、牛奶香外，還🉑️包黑糖粉，蒸的時候就會變黑糖包

食材：中筋麵粉（嘉禾牌）、低筋麵粉（水手牌）、竹炭粉、橄欖油、Tomiz南瓜粉、細砂糖、酵母（燕子牌高糖）、鹽、全脂牛奶

巧克力餅乾泡芙

6-8個餅乾泡芙.

食材：無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、牛奶、鮮奶油、無糖可可粉、水、糖、鹽、高筋麵粉、蛋 (約兩顆)

維也納奶油夾心小軟法

米亞最近愛上的麵包~介在法國麵包與傳統麵包之間的口感，富有些許嚼勁與柔軟內心的層次~由冰箱取出開袋的剎那…竄出的醇郁麵粉香…一口咬...

食材：中種麵團、高粉（凱薩琳）、水、白美娜、無鹽奶油、速發酵母（金燕子低糖）、煉乳、高筋麵粉、糖、砂糖、（水125+白125）、鹽、鮮榨檸檬汁、或改 水、室溫無鹽奶油、或改 鮮奶、預備冰水

黑豆紫米超軟吐司

很喜歡家裡有麵包烘焙香味！ 之前吃外面的紫米紅豆吐司覺得好吃，乾脆自己動手做！煮了黑豆,索性變化一些黑豆料理,黑豆加上紫米做成的土...

食材：高筋麵粉、水、奶油、糖、鹽巴、奶粉、酵母粉、黑豆、熟紫米

韓式炸雞（양념치킨）

這是一款輕易上手，材料在超市都能取得的料理！經過幾次的製作調整而記下來的私藏食譜！ 喜歡韓式風味炸雞的朋友，可以嘗試做做看哦🕺🏻🤗...

食材：去骨雞胸肉、蛋液、黑胡椒粒、高筋麵粉、鹽、韓式辣椒醬、玉米粉、義大利香料（可無）、醬油、白芝麻粒、羅勒葉（可無）、白醋、清酒/米酒、白糖、牛奶、番茄醬、花生醬、蜂蜜、蒜末

優酪乳吐司

鬆軟口感的土司

食材：高筋麵粉、無糖優酪、細白糖、酵母粉、奶油(沙拉油)、葡萄乾或蔓越莓乾或堅果

鮮奶巧克力奶酥

食材：巧克力、可可粉、高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶油、奶油、糖粉、蛋

Ｑ彈不破水餃皮-自己動手吧！

在美國很想ＱＱ的水餃皮，去華人超市賣的都無法獲得我的信任，之前在新加坡有和中國同事學到擀麵皮的技巧，終於再次用上，來一邊揉麵一邊瘦身吧～

食材：高筋麵粉、室溫的水、紅蘿蔔絲切成丁（刨絲器）、鹽巴、韭菜、高麗菜、手粉（高筋麵粉）、冬粉、蔥、薑泥 蒜泥、水餃內餡調味料、鹽糖、鰹魚粉(可不用）、醬油膏、白胡椒粉、米酒

南瓜芝麻奶香吐司

老公不是很喜歡吃單顆南瓜,所以就把南瓜變化成吐司等等的料理！淡淡的甜味,口感軟Q好吃,單吃或者是搭配成三明治健康又好吃😋

食材：高筋麵粉、糖、奶油、鹽巴、水、南瓜泥、奶粉、白芝麻、酵母粉