饅頭料理

養生🍶黃蕃薯饅頭🍶

朋友送給了我1袋小巧可愛，自己家栽種的黃蕃薯，該拿來做什麼好呢？啊！做饅頭好了吧！養生黃蕃薯饅頭的表皮及蕃薯籤都很Q喔！

食材：中筋麵粉、細砂糖、水、快速醱酵酵母、黃蕃薯絲

🍵抹茶雙色饅頭🍵

食材：中筋麵粉、糖、速發酵母粉、抹茶粉、牛奶

亞麻粉饅頭

3月29日我去了南港的烘焙展，路過某攤位，聽到老板說：小腹變不見，減３－５公斤，買杏仁粉送黑芝麻粉＋亞麻粉及麥片。全部商品合計１６...

食材：洽發高師傅中筋麵粉、亞麻粉、特細白砂糖、玄米油、溫水、速發酵母粉

黑糖鮮奶葡萄乾饅頭

自己動手做饅頭，其實並不難。 軟Q的饅頭中散發著濃濃的黑糖香，好吸引人呀！

食材：葡萄乾、中筋麵粉、細砂糖、鮮奶、速發酵母、鹽、橄欖油、黑糖粉、溫開水

香蔥花捲饅頭

青蔥加上紅蔥酥，只有一個字~香 喜歡吃饅頭，加上青蔥酥捲一下，就是花捲饅頭，雖然捲的不專業，手作就是這麼好玩~

食材：青蔥、紅蔥酥、鹽、胡椒粉、低筋粉、鮮奶、砂糖、植物油、速發酵母、老麵

穿著金縷衣的~南瓜枸杞/南瓜枸杞堅果饅頭

南瓜、枸杞是很健康又養生的食材。加入麵糰裡讓饅頭像穿件金縷衣一樣，顯得醒目耀人，且加上少量的蜂蜜也讓饅頭的風味變得更好。此次一樣加...

食材：老麵、中筋麵粉、酵母(此次用0克)、鮮奶(此次用低脂，全脂也可以)、南瓜泥(南瓜先蒸熟再搗泥)、枸杞(先蒸軟，比較好手作)、蜂蜜、植物油(此次用的是玄米油)、葡萄乾、堅果(先磨碎比較好切割)

老麵白饅頭

老麵饅頭獨特的香氣口感是很多人所鍾愛的， 花個5分鐘手揉一坨麵團放冷藏低溫發酵24小時以上就可以當作老麵團使用了。 大同電鍋+不鏽...

食材：老麵麵團(見步驟1)、中筋麵粉、糖、速發酵母、冷水

Hello Kitty饅頭兒

女娃兒們的最愛，Kitty來囉！使用天然色粉製作，小人兒吃得開心媽咪們也安心喔！ 更多小人兒的創意點心都在～ 【Locamami...

食材：芝麻粉、甜菜根粉、胡蘿蔔粉、中筋麵粉、鮮奶、糖、玄米油、速發酵母粉

黑糖蛋黃小饅頭-烘焙展西式食譜

這是一位年輕阿嬤為了七個多月的孫女所訂製的作品，充滿了濃濃的祖孫情💜

食材：日本太白粉、蛋黃、黑糖、植物油、冷開水

女版小小兵饅頭

很療癒的小個^-^

食材：黃僑高粉、洽發低粉、玄米油、酵母、糖、鮮奶(130~140)自行斟酌、紅糟粉、可可粉、黑糖、薑黃粉

(無糖)地瓜枸杞小饅頭

完成無添加白砂糖 原味的食物香甜 早餐、點心 養生又健康

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、地瓜、枸杞、酵母粉、牛奶或水

白饅頭（天然酵母）

利用自製的酵母麵種來做饅頭，口感紮實有彈性，充滿著天然酵母和小麥粉的清香，愈吃愈順口。饅頭如何能蒸出來又圓又膨，成型有小撇步喔。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酒粕酵母麵種、沙拉油、白砂糖、塩、水

蔬菜蛋黃小饅頭

深得小人兒心的不敗點心～純蛋黃製作，適合當小小孩的手指食物，不但可以訓練寶寶抓握，還可訓練手眼協調，加入蔬菜風味更多元喔！ 更多...

食材：日本太白粉、蛋黃、糖、無鹽奶油、蔬菜泥

紫薯奶黃小饅頭

中秋做了的月餅，總會有點餡料和紫薯剩下。 因為焗爐入廠了，不能再做月餅 只可以用其他方法消滅這些餡料 做小饅頭就最好了 而...

食材：【紫薯外皮】紫薯（蒸後去皮計）、【紫薯外皮】低筋麵粉、【紫薯外皮】白糖、【紫薯外皮】鹽、【紫薯外皮】速發酵母、【紫薯外皮】淡奶(鮮奶或水)、【內餡】參考紫薯奶黃軟心月餅

小豬饅頭

可愛小豬饅頭讓兒子吃了又吃^^

食材：中筋、水、酵母、糖、油、草莓粉

木紋可可饅頭

食材：中筋麵粉、奶粉、冰水、糖、酵母、可可粉

菲常皓吃手作幸福

簡單料理-鮮肉包

食材：中筋麵粉、酵母、砂糖、水、鮮豬肉、調味