雞高湯

雪泥炸蝦鍋

這類日本雪見鍋的做法,是以高湯與時蔬搭配,用味噌.酒釀.鹽麴為湯頭點出個性,再挑油脂馥郁的肉禽或海鮮做為主角,最後再加上雪白的蘿蔔...

食材：大草蝦、蔥、冰水、白蘿蔔、全蛋液、牛頭牌原味高湯昆布海鮮風味、低筋麵粉、低筋麵粉(乾粉)、雞粉、七味粉

蔥油雞飯_電子鍋料理

夏天的餐桌，蔥油雞向來是秒殺料理。經過冰鎮的雞腿肉，澆淋上滿滿的蔥油醬，既清爽又開胃！搭配奶油蒜味飄香的米飯，簡易套餐只須一指神功...

食材：去骨仿土雞腿肉、泰國香米、雞高湯、鹽巴、蒜末、白胡椒粉、青蔥、無鹽奶油、薑末、香油

【紹興菜飯】飽滿鮮甘美妙,讓人久久難忘。

看到餐桌上放著我最喜愛的石板盤，盛滿綠白相間的紹興菜飯，稍微移動好像整座山峯隨時會倒塌，整間屋子瀰漫著紹興酒味，混雜著濃濃的橘紅色...

食材：乾蝦米(泡軟切碎)、青江菜(洗淨切碎)、鹽、乾香菇(泡軟洗淨切碎)、砂糖、蒜末(剝皮切碎)、紹興酒、紅蘿蔔末、高湯(或清水)、芹菜末、橄欖油、秋葵(切薄片裝飾,可不放)、雞晶粉(可不放)、米

海鮮麵

食材：麵、蛤仔、蘆筍、活蝦、花枝、小白菜、洋蔥、芹菜、雞高湯、米酒、香油、胡椒

咖喱雞肉烏龍麵

製作快速 簡單又好吃！

食材：去骨雞腿、蔥白、雞高湯、洋蔥、米酒、咖哩粉、味霖、菇類、醬油、烏龍麵、砂糖、紅蘿蔔、咖哩塊

十分鐘上菜─水煮肉片

一聽水煮肉片，大多數的人都會以為這是平淡的水煮肉，不過在四川就是有這道看似平淡，卻擁有爆發力的菜色，簡單改良這道菜，讓美味不用麻煩...

食材：薄豬肉片、辣椒醬、洋葱、美生菜、雞高湯、青龍、紅辣椒

法式洋蔥湯

最近洋蔥盛產跌,今天就試試西式的【洋蔥濃湯】吧~ 👉洋蔥切絲丟塊奶油在湯鍋中小火煸炒 讓洋蔥裡面的甜份產生焦化作用,微微的焦化讓湯...

食材：洋蔥、雞高湯OR水、奶油、麵粉、月桂葉、黑胡椒&鹽

他人丼飯（豬肉雞蛋丼飯）【一鍋到底料理】

他人丼（たにんどん）是指將豬肉、牛肉等跟雞蛋沒有任何親戚關係的肉類，一起調理後而成😆。 常備一罐昆布海鮮高湯在家中，配上吃火鍋常...

食材：白飯、豬五花（雞/牛亦可）、醬油、牛頭牌昆布海鮮高湯、鰹魚醬油、海苔絲、味霖、青蔥絲、糖、七味粉、洋蔥、雞蛋

かにの蔬菜麵（無油料理）

善用工具（蔬果削鉛筆機）讓蔬菜變成麵條，再搭配雞胸肉及高湯，煮出一碗無油的湯麵，完全無負擔，很適合當夏日午餐。

食材：煮熟雞胸肉、紅蘿蔔、小黃瓜（或櫛瓜）、南瓜或地瓜、馬鈴薯、雞高湯、鹽巴、青蔥

港式蘿蔔糕

年菜一定要有蘿蔔糕 新的一年才會有好彩頭 波堤大廚的港式蘿蔔糕 料好實在，口感綿密又紮實 你學會了嗎 詳細影片資訊：https...

食材：蘿蔔(條)、蘿蔔(絲)、鹽、水、油、乾干貝、臘腸(切小丁)、潤腸(切小丁)、冰糖、無筋麵粉、胡椒粉、在來米粉、雞高湯

巴薩米克牛小排蕈菇義大利麵

將各種新鮮食材和義大利麵拌炒，最後放上煎香的牛小排，軟嫩少腥味的肉質和吸滿鮮甜肉汁與巴薩米克醋的麵條，爽潤不膩、越嚼越香，舌尖彷彿...

食材：水、Real Salt頂級天然海鹽、美國特級帶骨牛小排(穀飼)、RUMMO No.2 長型細圓、希臘伊利亞達卡拉瑪塔特級初榨橄、洋蔥絲、佳輝黑胡椒粗粒、蘑菇、鴻喜菇、義大利巴薩米克醋、雞高湯、香蒜粒、帕瑪森起司、巴西利碎或芝麻菜、乾燥辣椒片

美式牛油果蟹肉炒飯

美國越光米，主要在加州種植，米粒較短且豐滿，外型近乎圓形。蒸煮後的美國越光米黏性十足，表面微帶光澤，且粒粒分明。入口後柔軟耐嚼有彈...

食材：美國越光米、洋蔥、奶油、香菇丁、鮮奶油、洋菇丁、椰漿、蟹腿肉、洋蔥丁、酪梨丁、培根丁、起司絲、鹽、水、雞粉、雞蛋、糖、洋香菜碎、高湯、中筋麵粉

昆布豆腐丸子湯

將豆腐和紅蘿蔔、香菇、木耳、荸薺、黑白芝麻全部攪豁一起再炸過，吃進嘴裡，口中充滿芝麻和香菇的香氣，咀嚼起來又有脆口感（荸薺和木耳的...

食材：板豆腐、牛頭牌原味高湯-昆布海鮮風味、荸薺、香菇、紅蘿蔔、黑木耳、熟白芝麻、熟黑芝麻、蔥、青江菜、雞粉、開水

美式中餐《蘑菇雞肉炒花椰》

美國人會喜歡的中式料理

食材：花椰菜、蘑菇、雞高湯或蔬菜高湯、洋蔥、蜂蜜、無骨雞肉、醬油、麵粉、薑泥、蒜泥

托斯卡尼紅酒燉牛肚❤電鍋小廚娘

其實歐洲跟亞洲同樣會吃牛的內臟，紅酒燉牛肉，改用牛尾和牛肚也都很美味，最基礎的做法用電鍋就可以完成，而廚娘家的獨門作法，是把部分煮...

食材：牛肚、洋蔥、紅酒、紅蘿蔔、義大利綜合香料、西洋芹、番茄切丁罐頭、鹽巴、牛高湯或雞高湯、麥芽糖或砂糖

米粉湯

大骨熬製濃郁的湯頭, 用來煮米粉湯, 真是好湯頭, 加上肝連及大腸, 油豆腐的搭配, 味道豐富不油膩, 台灣小吃自己動手做, 濃郁...

食材：乾粗米粉、油豆腐、鹽、雞高湯、味精、肝連肉、胡椒粉、大腸、芹菜末、油蔥酥

地中海風味燉牛肋排

燉煮至軟嫩的牛肋排，搭配白飯一定是一碗接一碗。

食材：牛番茄切塊、洋蔥切絲、食貨集安心培根 切碎、紅蘿蔔切丁、尼加拉瓜帶骨燉烤牛肋排、西洋芹切片、白酒、帕瑪森起司粉、佳輝義大利香料、巴西利切碎、鹽、佳輝粗粒黑胡椒、罐裝雞高湯、水