陰瓜

糖醋醃波浪脆瓜

適合當開胃菜，搭配清粥當小菜也可以，吃起來好爽脆可口，酸甜鹹比例自己調，真是簡單的美味!

食材：小黃瓜、烏醋、糖、醬油

簡單上手瓜仔肉

食材：肉末、愛之味蔭瓜、蒜頭（切末）、醬油、白胡椒粉、米酒

醬油味噌焦糖鴨胸佐醃漬甜菜根番紅花馬鈴薯

自己一人製作一道色香味俱全的料理，事先準備工夫絶對是繁複的⋯⋯但為了最終呈現心目中的理想擺盤，多費心思是必要的！ 痴狂如我，捲起衣...

食材：細砂糖、水、番紅花、有塩奶油、馬鈴薯、冷凍青豆、鮮奶油、雞高湯、薄荷、白味噌、塩、黑胡椒、植物油、胡蘿蔔、醬油、塩、黑胡椒、蒜粉、中筋麵粉、洋蔥、櫻桃鴨胸、甜菜根汁、奶油、塩、黑胡椒、五香粉、柳橙汁、卵磷脂、紅白圈甜菜根、塩、胡椒、肉荳蔻、黃白圈甜菜根、櫛瓜、醃漬紅洋蔥絲、酸模

蔭瓜蒸虱目魚

古早味的做法~ 蔭瓜味道鹹甘,虱目魚肉鮮甜~ 清蒸虱目魚方便料理.比油煎更健康喔!

食材：虱目魚、蔭瓜、薑絲、鹽、蠔油、砂糖、米酒、蔥絲、油

蔭瓜漬黃瓜鳳梨

酸甘甜～酸甘甜.....很適合下飯的醃漬 Ⓡ

食材：小黃瓜、鳳梨、蔭瓜醬、辣椒、冰糖

蒟蒻肉香時蔬炒飯

蒟蒻具飽足感、纖維質十足、熱量低，具有瘦身健康取向，再加上夏日時令蔬菜筍、皇帝豆、蒲瓜、紅蘿蔔等蔬菜伴隨絞肉一起炒飯，因蒟蒻的加分...

食材：飯、蒟蒻、蒲瓜、熟筍、冷凍皇帝豆（去皮）、紅蘿蔔、香菇（泡軟）、蔥、絞肉（酒、醬油醃漬）、蝦皮、調味料、酒、鹽、蠔油、五香粉、醬油、油

媽媽家常菜『脆瓜蒸肉』

今天要分享的是一個懶人電鍋料理『脆瓜蒸肉』，這其實是一道非常有媽媽味的料理，小時候只要有這道菜，飯一定會多吃幾碗，對於家庭主婦來說...

食材：絞肉、脆瓜 (自醃漬)、米酒、蒜頭 (拍切碎)、鹽、五香粉

不求人鮮甜回甘蔭瓜香菇雞湯

從小我就很好奇,為什麼我的媽媽總是能夠利用我癱在沙發上看電視的時間就變出好幾道料理,而且不但快速又美味! 原來大同電鍋在家裡扮演...

食材：雞腿、香菇、薑片、米酒、醬瓜、鹽

超簡易瓜子肉

簡單美味又下飯的瓜子肉，備好材料攪一攪，蒸個15分鍾就完成囉！ 加了蛋口感柔嫩不死鹹，你一定要試試看喔！

食材：豬絞肉、蔭瓜(含湯汁)、蛋、蔥

黃瓜鑲酸刺瓜絞肉

當季清爽的大黃瓜鑲肉，絞肉加上家中現有醃刺瓜和醃辣椒,微酸的醃刺瓜和醃辣椒可解絞肉的油膩感，淋醬用李錦記舊庄特級蠔油，提鮮夠味。

食材：大黃瓜、絞肉、米酒、醃酸刺瓜、鹽、蒸黃瓜汁、醃辣椒、黑胡椒粉、蒜末、白胡椒粉、李錦記舊庄特級蠔油 510G、香油、薑黃粉、太白粉、太白粉水

苦瓜燉蔭瓜雞湯（電鍋版）

這道湯品做起來很簡單，但味道卻非常鮮美甘甜。 苦瓜的清爽甘甜＋雞肉的鮮嫩＋蔭瓜的鹹甘滋味，不需再加任何調味料就可以迸出一道味美鮮...

食材：蔭瓜、仿土雞腿肉連大腿骨、苦瓜、清水、蒜頭

古早味香菇瓜仔雞

雞肉煎香香，加入香菇、蔭瓜仔與醬汁一起拌炒，濃濃古早味飄香，一上桌，筷聲四起，白飯迅速無蹤^^ 部落格相關圖文 https://...

食材：帶骨雞腿、香菇、醬油、蔭瓜、蠔油、紅蘿蔔、二砂糖、蒜、水、蔥、米酒、薑片、白胡椒

醃瓜香菇素燥

自己做的醃瓜脯~加了米酒，一來可防菌、二來保持脆度，吃稀飯時直接拿來當小菜脆口好滋味，尤其是在蔴薏產季、麻薏湯多了瓜仔脯來搭襯那就...

食材：自製甜酒醃瓜脯、豆皮絲、紅蘿蔔、香菇(乾)、薑、醬油、炒糖

蔭瓜炒蛋

瓜肉口感紮實回甘配香滑炒蛋，絕妙滋味，絕對不能錯過的！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefou...

食材：蛋、蔭瓜、蔭瓜罐頭湯汁、油

瓜子豆醬虱目魚

小時候爺爺賣魚，在那物資較缺乏的時代，我們家吃魚是方便許多，所以餐桌上幾乎都看的到魚，或煎或煮，而這道菜很常出現在我眼前，因為我們...

食材：虱目魚肚、虱目魚頭、瓜仔脯、蔭豆醬、豆豉、醬油、米酒、薑片、青蔥、辣椒、冰糖、水

滷蔭苦瓜 (電鍋)

*此道菜也可冰涼吃 ~ 涼拌菜(大熱天吃 更消暑). *夏天不想太勞動, 洗洗切切, 電鍋一按就搞定.

食材：苦瓜、蔭瓜(愛X味)、水

山苦瓜小魚乾貢丸湯

沒有排骨，用貢丸代替的苦瓜湯 (不怕苦的人，苦瓜籽也很有營養，可以一起煮喔!!) 怕苦的人，務必去籽並且把白色膜去乾淨，再用熱水加...

食材：小山苦瓜、貢丸、小魚乾、蔭瓜