鑄鐵

麻油炒腰內肉【台糖安心豚】鑄鐵鍋

冬天到了適合來道麻油料理暖暖身，誰說麻油只能配雞肉？！想來點不一樣的麻油料理，可以嘗試做這道麻油炒腰內肉唷！ 這次是使用有CAS標...

食材：台糖安心豚腰內肉、好菇道雪白菇、乾薑、黑麻油、醬油、香菇素蠔油、鹽、水

【摩堤_鑄鐵鍋料理】韓式炸雞

自己在家也能做出正統又美味的韓式炸雞，利用鑄鐵鍋輕鬆就能完成，不需排隊、不用出國就能吃得到。

食材：雞翅、雞蛋、啤酒、韓式辣醬、酥炸粉、麻油、36cm鑄鐵炒鍋、麵粉、糖、蜂蜜

鮭魚燉飯（鑄鐵鍋）

第一次做就成功

食材：糙米黑米、桃太郎蕃茄、鹽、蔥、胡椒粒、起司、義式香料、奶油、白芝麻、鮭魚、洋蔥、蒜頭、水

鑄鐵鍋 豆豉排骨飯

靠著記憶中的味道，購買相關材料，一大鍋美味的豆鼓排骨飯就完成了呢！而且特別上菜市場挑選的豬軟骨，有多經一道電鍋蒸煮的過程，吃起來，...

食材：生米、豬軟骨、醬油 （醃肉料）、蠔油 （醃肉料）、薑末（醃肉料）、蒜末（醃肉料）、辣椒（醃肉料）、太白粉（醃肉料）、糖 （醃肉料）、鹽（醃肉料）、豆豉（豆豉醃料）、米酒（豆鼓醃料）、青蔥（灑料）、芥蘭菜（灑料）、麻油（灑料）

鑄鐵鍋🥘紅酒番茄燉牛肉

鑄鐵鍋 🥘 無水料理 🍷 紅酒番茄燉牛肉 🕰 90分鐘上菜 家常、樸實的家庭料理

食材：牛腱、洋蔥、太白粉、白蘿蔔、鹽巴、紅蘿蔔、冰糖、牛番茄、新鮮香菇、紅酒

咖哩飯【鑄鐵鍋】

食材份量是適合小家庭的雙人料理，使用18cm的白琺瑯鑄鐵鍋做示範，大家再自行增減所需的食材份量唷！😊

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、梅花豬肉塊、佛蒙特咖哩塊

鑄鐵鍋玉米麵包

鑄鐵鍋不但可以用來烹煮食物，用來烤玉米麵包更是美味，表面酥脆內部卻很鬆軟，烘烤的熱度均勻而且時間還可以縮短！

食材：玉米粗粉Cornmeal、中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽、白砂糖、蛋、白脫牛奶Buttermilk、沙拉油

香菇滷肉燉香菇貢丸 鑄鐵鍋料理

不管是飯還是麵，淋上香噴噴的滷肉汁，瞬間變成一碗銷魂的美食呀~! 加上美味多汁的香菇貢丸，整個絕搭!! 是不是食指大動了?趕快...

食材：豬絞肉、油蔥、乾香菇、八角、蒜頭、慶豐香菇貢丸、玄米油、甘甜醬油、鹹醬油、醬油膏、醬瓜、冰糖

【摩堤 鑄鐵鍋料理】繽紛水果茶

很多人對於鑄鐵鍋的刻板印象，只能用於炒、炸、煮、燉，但是這麼漂亮的鍋子，其實也很適合用於下午茶。 利用多種新鮮台灣在地水果，製作出...

食材：鳳梨、蘋果、28cm橢圓鍋、柳橙、碎冰機、雪碧、白酒、冰塊

【摩堤 鑄鐵鍋料理】繽紛水果茶

很多人對於鑄鐵鍋的刻板印象，只能用於炒、炸、煮、燉等熱食料理，但是這麼漂亮的鍋子， 其實也很適合用於下午茶。 我們利用了多種新鮮台...

食材：鳳梨、蘋果、28cm橢圓鍋、柳橙、碎冰機、雪碧、白酒、冰塊

鑄鐵鍋料理-酥炸櫛瓜

新買了一個鑄鐵鍋，就用它製作炸物料理來開鍋。之前有介紹過許多加入櫛瓜的料理，但節瓜都只能當可憐的配角。今天這道料理，要把它當成主角...

食材：櫛瓜、麵粉、雞蛋、麵包粉、芥末胡椒

免手蔓越莓核桃歐式麵包

最近天氣變暖，每逢假日就會到餐廳吃個早午餐，坐在室外位置對外發呆😂其中，餐廳免費提供麵包籃，有一款蔓越莓核桃麵包好好吃，脆脆的外皮...

食材：中筋或高筋麵粉、快速酵母、鹽、核桃、蔓越莓乾、蜂蜜、35度c的溫水、鑄鐵鍋、陶鍋

奶油玉米培根義大利麵 (鑄鐵鍋一鍋到底)

食材：玉米粒(易開罐)、培根、洋蔥、白醬、牛奶、水、黑胡椒粒、鹽匙、橄欖油

【摩堤 鑄鐵鍋料理】番茄椒鹽透抽

這道菜的構思來自義式料理，但是我們利用拌炒燉煮的烹調方式，把它做成是簡易的家常菜色。如果吃膩了番茄炒蛋，或是剛好冰箱還剩下一些番茄...

食材：透抽（約26～28cm）、九層塔、牛番茄、蒜仁、白酒、鹽、黑胡椒

【摩堤 鑄鐵鍋料理】口袋麵包Pita餅

每年烤肉的時候少不了吐司夾烤肉 但是食安問題嚴重 買來的吐司不知道用了哪種油?雞蛋有沒有問題? 但又不是人人都有一台吐司機或烤箱可...

食材：高筋麵粉、速發酵母、矽晶料理刮刀、糖、矽晶醬料刷、塩、矽晶迷你料理夾、冷水、可拋式砧板(含基座)、橄欖油、A4 1200W IH、A4平烤盤

【摩堤 鑄鐵鍋料理】碳烤培根干貝捲

這道菜很適合做為三五好友的聚會下酒菜。將培根捲上干貝後煎烤，很像是碳烤BBQ，搭配上節瓜，可以解除培根、干貝帶來的油膩感。

食材：節瓜、茄子、鹽、培根、黑胡椒、干貝

【摩堤 鑄鐵鍋料理】繽紛水果茶

很多人對於鑄鐵鍋的刻板印象，只能用於炒、炸、煮、燉等熱食料理，但是這麼漂亮的鍋子，其實也很適合用於下午茶。 我們利用了多種新鮮台...

食材：鳳梨、蘋果、28cm橢圓鍋、柳橙、碎冰機、雪碧、白酒、冰塊