醬油蘿蔔

紅燒番茄牛小排牛肉麵

有時突然想吃一碗好吃的牛肉麵...但卻很難找到合自己口味的店家，決定自己煮一鍋配台式泡菜最對味！

食材：牛肉-牛小排、牛番茄、豆瓣醬、小番茄、XO醬/沙茶醬、麵、白蘿蔔、辣椒油/辣椒醬、青江菜、紅蘿蔔、雞粉、洋蔥、醬油、大蒜、醬油膏、青蔥、砂糖、辣椒、番茄醬、薑、胡椒粉及鹽、滷包（有八角）、米酒

蘿蔔蔥燒雞腿

蘿蔔稍微蒸過後，跟雞腿一起快速燒煮，可讓雞腿仍保持鮮嫩，而蘿蔔也能燒得入味，湯汁有蘿蔔本身的鮮甜和蔥燒香氣！十分鹹香下飯～😋 歡...

食材：蘿蔔、去骨雞腿肉、米酒、蔥、醬油、糖、高粱醋/白醋

犒賞自己～紅燒牛肉麵

我愛吃牛肉，一直很想自己煮出好吃的紅燒牛肉麵，這次訂了自己很喜歡的牛肉，新鮮的牛肉加上蔬菜，煮出來的味道每一口都吃的到食物的鮮甜，...

食材：牛腱肉、紅蘿蔔、薑片、白蘿蔔、蒜頭(拍一下就好)、醬油、番茄、蔥、米酒、家常麵、洋蔥、花椒粒、醬豆瓣、小白菜、糖、番茄醬、滷包(小磨坊)

古早味紅燒滷肉

古早味香氣濃郁，伴飯、伴麵好味道。 可依個人喜好加入各種食材。

食材：薑、米酒、紅蘿蔔、醬油、白蘿蔔、青蒜、豆干、冰糖、結頭菜、辣椒、岬心肉

[清燉白蘿蔔牛肉湯] 牛骨湯鮮香味美

這道主要是向長輩學來燉牛肉湯的方法，用小火熬出牛骨精髓，加上牛肥油香氣，再入牛肉燉煮。燉煮出來的湯頭清甜，有滿滿的牛肉香氣，牛腱肉...

食材：牛腱肉、牛骨、米酒、牛肥油、醬油、洋蔥、鹽、白蘿蔔、八角、香菜、清水、薑、青蔥

蘿蔔泥造型火鍋

一到入秋，日本就開始流行大根泥／蘿蔔泥的造型吃法，現在台灣蘿蔔也大出啦！正是搭著火鍋品嘗的好時機~ 實作影片：https://ww...

食材：白蘿蔔、你喜歡的蔬菜、海苔、任何肉類、醬油、高湯塊／水、芝麻、鹽巴、薑片

東京風雞肉雜煮湯（露營ok）

日本人新年一定要來一碗的年糕雜煮湯，分成東京和京都兩大流派，東京走的是醬油風(跟拉麵一樣)，京都走的是白味增風。雜煮很簡單料理，一...

食材：雞腿肉（切小塊）、菠菜、昆布高湯、白蘿蔔（切小塊）、日式鰹魚醬油、紅蘿蔔、普通醬油、魚板

好吃雞肉飯

嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc 選擇腿肉部位可以避免乾柴，雖然少了火雞肉的扎實口感，但易咀嚼的特性...

食材：帶皮雞腿：、豬油：、雞架子：、紅蔥頭：、薑片：、雞高湯：、蔥絲：、青蔥：、蠔油：、黃蘿蔔：、八角：、醬油：、紅蔥豬油：

家常滷味：板豆腐、油豆腐、白蘿蔔

超簡單，滷肉滷汁再利用，買好喜歡的材料加就是了。豆腐軟嫩，蘿蔔入味。

食材：板豆腐、油豆腐、蔥、白蘿蔔、薑、家常滷肉滷汁、蒜、辣椒、醬油、糖、水

牛蒡豆腐漢堡與煎白蘿蔔

食材：白蘿蔔、豬絞肉、牛絞肉、醬油、豆腐、清酒、洋蔥、砂糖、牛蒡、味醂、太白粉、蛋、鹽、胡椒、肉豆蔻粉

【動手做料理】滷牛腩

食材：洋蔥、醬油、米酒、薑、滷包、番茄、水、胡椒粉、豆瓣醬、蔥、牛腩、白蘿蔔

👩‍🍳日式揚出炸豆腐

每次去吃日本料理⋯必點的日式揚出炸豆腐，外酥內軟的口感，再加上加了蘿蔔泥的日式醬汁⋯ 味道美味又清爽⋯ 在家也能輕鬆完成的日式炸豆...

食材：雞蛋豆腐、蔥絲、雞蛋、太白粉、地瓜粉（麵包粉也可以）、醬汁、日式醬油、味醂、蘿蔔泥、柴魚片

『韓式』蘿蔔泡菜 ～減鹽版（無添加魚露）

＊參考 Carol 自在生活：韓式辣蘿蔔 未添加魚露，所以做出來的味道沒有市面上的強烈。放越久的蘿蔔泡菜越酸也越入味！

食材：白蘿蔔、鹽、薑（磨泥）、蒜頭（切末）、韓式辣椒粉、洋蔥（切細絲）、糖、青蔥（蔥花）、醬油、紅蘿蔔（切絲）、白芝麻油

電鍋蒸魚

除了一鍋燉是居住在小套房＆一口爐的最愛烹調方式外，大同電鍋更是我們的好幫手！這次的蒸魚的醬汁其實是用我之前煮薏仁飯所用剩的醬汁，簡...

食材：肉多多白肉魚、洋蔥、米酒、紅白蘿蔔(可加可不加)、青蔥切段、昆布醬油、薑片、味醂、鹽巴、高湯、糖、香油

牛肉大根煮物

這一道是很和風口味的燉牛肉。有別於常吃的紅燒牛肉跟中式的清燉牛肉，我用了柴魚高湯跟醬油、味醂、清酒燉煮。一鍋裡面融合了柴魚的鮮味、...

食材：牛肋條（或牛腱）、白蘿蔔、紅蘿蔔、嫩薑、柴魚高湯、醬油、清酒、味醂

醬醃肉排

食材：豬里肌肉片、蒜頭、醬油、米酒、黃砂糖、五香粉、白蘿蔔泥、地瓜粉或者太白粉

鑄鐵鍋料理-滷牛腱

滷牛腱！輕鬆切個兩三片，煮湯或下麵都美味。

食材：牛腱、洋蔥、大蒜、紅蘿蔔、薑片、白蘿蔔、八角、金針菇、砂糖、杏鮑菇、醬油、陳年紹興酒