醃蜆

醬醃黃金蜆

爸爸很喜歡吃 後來一直慢慢的改配方式味道.再改配方式味道 後來覺得這款簡單好記又好吃😋 大家可以試試

食材：蜆顆、蒜頭🧄、辣椒🌶️、薑

醃蜆仔

下酒菜、無需開火

食材：蜆、米酒、味醂、蒜頭、辣椒（可不加）

醃鹹蜆仔

微微開口的蜆仔完全吸收醬汁，似生似熟的蜆肉每一口都好美味~ 吸收入味的鹹蜆仔可以分小包包裝，連同湯汁一起入袋包好放入冷凍保存，食用...

食材：黃金蜆仔、蒜片、蠔油、薑片 10 克、二砂糖、紅辣椒、米酒、話梅、冷開水

［套房日常］醃鹹蜆/螺

我很喜歡螺類，但是我不吃辣。 燒酒螺難買到不辣的；鳳螺也難不讓人下胡椒 每每颱風過後有這個‘颱風螺’ 我就會用醃鹹蜆的做法醃上一點...

食材：颱風螺、蒜頭、薑片、薄鹽醬油、米酒、水

【古早味】醬醃文蛤 比醃蜆仔還好吃

以前夏天常常吃到用古早味醬油醃漬的醃蜆仔 但小小一顆肉好少唷～都在吃那個味道 這次管海編直接升級！用大顆熟凍文蛤做醃文蛤 不論是...

食材：熟凍文蛤、醬油、冷開水、蒜頭壓碎、辣椒、米酒、話梅、糖

醃鹹蜆仔

鹹鹹辣辣的非常ㄙㄨㄚˋ嘴哦！

食材：蜆仔、蒜頭、大辣椒、話梅、薄鹽醬油、米酒、糖

明太子牛奶意粉

放學下班後的極速美味晚餐 忌廉沒有了, 就用了全脂牛奶來代替 配料可以隨意隨心更改

食材：明太子、全脂牛奶、三文魚柳、昆布鰹魚粉、蘑菇/壽喜菇、意粉、急凍蝦/蜆/蟹肉（鹽胡椒調味）、白味噌（醃三文魚用）

下酒菜-醃蜆仔

小酌人生必備！ 鹹辣好滋味，越來越難買到，乾脆自己做，配粥、配乾麵都適合

食材：蜆仔、醬油、淡口醬油、蜆仔水、生辣椒、蒜頭、薑

醃鹹蜆仔

最近氣溫忽冷忽熱。 食慾不振、精神乏力時，配點下飯的醃鹹蜆仔，豈不快哉！

食材：新鮮蜆仔、薑片、蒜頭、蜆湯、醬油、味霖、薑泥

醃鹹蜆仔

夏天吃醃鹹蜆配粥超讚的啦⋯⋯不死鹹的醃法，老媽教的。真的好吃哦！ 分享給大家

食材：蜆仔、米酒、醍醐味甘醇醬油、蒜頭、辣椒、檸檬、話梅

醃製黃金蜆

夏天最喜歡這種冰冰涼涼的前菜了！這個製作上不難，控制好溫度，你買的黃金蜆就會乖乖開口！ 記得溫度到就要關火～不然真的就只好好蜆湯囉...

食材：黃金蜆、蒜頭、醬油、辣椒、米酒、薑片、烏醋、糖

ㄙㄨㄚˋ嘴、夠味的【醃鹹蜆仔】

煩惱沒有下酒菜？這道鹹蜆仔真的是一吃就完全都停不下來！ 這個食譜很隨性，讓大家能很好操作，打破食譜一板一眼的刻板印象，用家裡的任何...

食材：蜆仔、醬油、蜆湯、烏醋、糖、米酒、蒜頭、薑

愛柴～醃蜆仔 這一味很下飯 當下酒菜也讚

食材：蜆仔、鹽、米酒、醬油、蒜頭、辣椒、梅子

醃鹹蜆仔零失誤

食材：蜆仔、蒜瓣、小辣椒、醬油、米酒、糖

阿花的鹹蜆仔（醃蜆仔）

來試試好吃的鹹蜆仔噢～ 不加一滴水 偏蒜味！！！

食材：蜆、辣椒、蒜頭、薑、龜甲萬醬油、萬家香素蠔油、料理米酒、酸梅

醃鹹蜆

食材：新鮮蜆、辣椒、糖、大蒜、米酒、醬油、食用水

醃鹹蜆仔【淬釀手路菜】

最喜歡阿嬤做的鹹蜆仔，以前ㄚ嬤都一顆一顆用刀撬開，很吃力又搞剛，阿嬤說醃鹹蜆仔最重要是醬油要不死鹹一定要甘甜，蒜薑辣椒不可少，但是...

食材：黃金蜆、蒜頭、大辣椒、薑片、話梅、粹釀醬油露、米酒、白胡椒粉、蜆湯

自製蜆精與醃蜆肉

自己動手做 美味又護肝

食材：鹽、蜆、蒜頭、薑、醬油、味琳(砂糖)