醃料理

親子丼

簡單、快速、不加砂糖及鹽巴

食材：醃製後雞腿肉、蛋、雞腿肉、白飯、洋蔥、原味甘酒、味增（液態）、水

酸梅涼拌小黃瓜

加了酸梅的小黃瓜 吃起來超級爽口！免開火 就是一道冰箱常備菜了

食材：小黃瓜、酸梅、鹽（抓醃用）、蒜頭、白醋、糖、香油

醃小黃瓜

簡單幾樣調味料，就能醃出好吃的小黃瓜

食材：小黃瓜、鹽巴、中型蒜頭、冰糖、香油、醋

阿嬤的腐乳酸菜豬腸結湯

"豬腸湯,我不敢吃!"老公抗議.為什麼搞個"搞工"的豬腸結湯?不愛內臟,不買豆腐乳的我,跑遍中國城華人超市,只為了買豆腐乳,豬小腸...

食材：清水、薑片、煮熟豬大腸、蔥、白醋或蘋果醋、酸菜、雞胸骨架、大朵香菇、竹筍、醃製綠辣椒或剝皮辣椒、豆腐乳

芋頭米粉

食材：芋頭、乾香菇、芹菜、虎牌米粉、蝦米、蒜頭、油、鹽、肉絲(醬油1 米酒2 醃製)、白胡椒

蘿蔔葉菜飯

每年拔完小玉蘿蔔，路邊堆積成山的蘿蔔葉卻是我家的最愛。整株蘿蔔就屬蘿蔔葉營養最豐富，稍加處理就可以儲藏成保存食，好吃又營養。炒成雪...

食材：醃好蘿蔔葉、五香豆乾、豬絞肉、辣椒、大蒜、鹽、胡椒、五香粉、七味粉、醬油、紹興酒、糖、香油

涼拌韓式泡菜雞絲（分享2種作法）

夏天到了，最適合吃點微辣的涼拌菜，微辣脆口的韓式泡菜最是開胃。 低脂水嫩的雞絲，加上泡菜和小黃瓜、洋蔥，拌在一起吃，脆脆的，甜甜辣...

食材：雞胸肉、薑片、醬油、米酒、二砂糖、鹽巴、韓式辣醬、韓式泡菜、冷開水、洋蔥、麻油、紅蘿蔔、香油、小黃瓜、鹽巴（抓醃用）、二砂糖（抓醃用）

金沙蝦球

簡易好做的金沙系列一直是白飯的好朋友，剛好買到無毒蝦抓醃一下，下鍋半煎炸再裹上充滿鹹蛋黃香的醬汁真的滋味十足只要幾分鐘即可上桌。

食材：蝦仁、蔥末、辣椒末、鹹蛋黃、醃蝦料、蛋白、鹽、米酒、白胡椒、醃粉、太白粉、地瓜粉、炒蛋黃調味料、糖

古早味小零嘴-梅香甘草醃橄欖

新鮮橄欖的料理不多，但拿來醃漬卻是最美味的古早味小零嘴，很喜歡橄欖獨特的香氣，善用新鮮橄欖處理，搭配甘草和梅子粉的醃漬，簡單的美味...

食材：新鮮橄欖、砂糖、梅子粉、鹽巴

統一肉燥麵~~焗烤番茄雞腿麵

這道其實是因為前一道統一肉燥麵蛋包番茄炒麵有剩下的麵, 想來想去就把剩下的麵跟著蔬菜一起又做成了一道焗烤, 變身後的剩菜真的超好吃...

食材：剩下的統一肉燥蕃茄炒麵、茄子、中筋麵粉、蒜頭切碎、全脂鮮奶、番茄切碎、醃製櫻花發酵奶油、extra virgin橄欖油、漢堡起司片、統一肉燥麵油蔥包

鳯梨蒸南瓜～簡單又快速

前兩天我的阿母告訴我，家𥚃施工的師傅告訴她鳯梨蒸南瓜吃了可以改善膝蓋關節問題。 最近剛好是南瓜盛產季節，目前我的家𥚃共有親友送給我...

食材：南瓜、薑、新鮮鳯梨、鹹鳯梨（連汁）、醃漬梅子、二砂糖

懶人手卷

有時很不想煮菜，就來包個手卷吧！但是發現……其實也不簡單啊 😝😝😝

食材：海苔片、白飯、海苔粉、蛋、塩、黑胡椒粉、紅蘿蔔絲、小黄瓜絲、鮪魚、秋葵、韓式醃蘿蔔

南洋風味雞柳堡

早餐想來點...南洋風味雞柳堡 在家也能輕鬆享受～ 簡單步驟，不到10分鐘，就能完成～ 幸福彤話的DIY優格創意料理 https:...

食材：雞柳條、全聯美式漢堡、起司片、雞蛋、奶油、蕃茄醬、醃漬好的南洋風味洋蔥

砂鍋白鯧米粉

懷念外公總鋪師的味道，雖然外公不在了，把它變成了，自己想念家人的一道辦桌美味的拿手料理🍲

食材：白鯧魚、芋頭塊、昆布、乾香菇（需先泡）、蛤蜊、蝦米、肉絲（需先醃一下）、紅蔥頭（或油蔥酥）、蛋酥、芹菜、蒜苗、蒜頭、蓬萊炊粉、米酒、海鮮干貝XO醬

炸排骨(魯排骨)-簡單兩步驟

一種醃法，一個炸一個煎，魯排骨炸排骨同時擁有！

食材：醃料、蒜頭、里肌肉、米酒、樹薯粉、醬油、砂糖、胡椒、五香粉、樹薯粉或太白粉

新餐肉韓式紫菜飯卷 (新餐肉料理)

韓式紫菜飯捲(김밥)，是受日本殖民影響的韓式美食，有別於日本的壽司，紫菜飯捲感覺更豪邁隨性。 這次用Omni新餐肉來做素食紫菜飯...

食材：韓式醃蘿蔔、紅蘿蔔、鹽、蛋、黑胡椒、糖、煮熟白飯、菠菜、黑胡椒粉、白芝麻、芝麻油

中式漢堡

食材：饅頭、日式醃蘿蔔、雞肉、豆苗、洋葱粒、雞蛋、雞粉、鹽、生粉