醃料理

醃蛤仔

食材：蛤仔、蒜頭、薑、鹹醬油、鰹魚醬油、米酒、辣椒

日式三角飯糰

食材：美國中粒米、壽司醋、蟹肉棒、醃黃蘿蔔、紫蘇葉

梅香蜜汁排骨~萬用鍋食譜

免油炸，一鍋到底，超入味的梅香蜜汁排骨 酸甜好滋味，一定要試看看！ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 https://www....

食材：排骨、醬油、蕃茄醬、米酒、蒜泥、味醂、黃砂糖、醃梅子、開水

鮭魚生菜越南春捲

創意版的越南春捲 用鮭魚當主食材 當早餐或是下午茶 身體清爽沒負擔

食材：越南春捲皮、生菜、鮭魚、洋蔥、薑片、檸檬、醃嫩薑、米酒、朝天椒、S&B 山葵膏、魚露、美奶滋、蜂蜜

韓式醃蘿蔔

這兩天，天氣悶熱，胃口不佳⋯⋯ 就來點酸V酸V清爽的開胃小菜 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://w...

食材：白蘿蔔、糯米醋、水、細砂糖、鹽

日式燻醃蘿蔔奶白菜

日式燻醃蘿蔔(iburi-gakko)是秋田縣當地醃蘿蔔.燻味濃郁呢! 通常當作配白飯鹹菜,但可當作食材之一. 泡水去多餘鹽分加壓...

食材：燻醃蘿蔔、奶白菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

韓式醃洋蔥

雖然是韓式料理，但這是我的做法，只是沒加青陽辣椒，所以就叫「台韓式醃洋蔥🧅」 配什麼都好吃，酸酸甜甜的😋😋😋 放越久越入味唷！ 材...

食材：洋蔥、青陽辣椒、砂糖、醬油、水、白醋

醬燒軟絲

下酒菜的好選擇！厚實的口感，甜鹹甜鹹的醬油香，滿足度up up⬆️⬆️，有空快試試😋

食材：軟絲、黃瓜、素蠔油、米酒、味霖、4倍濃縮柴魚醬油、胡椒鹽（抓醃）

無肉不歡｜港式雞煲

參考食譜：misssamansa*港式雞煲》https://icook.tw/recipes/245301?

食材：雞腿肉塊、醃）醬油、醃）蠔油、醃）花椒粉、醃）白胡椒粉、醃)八角(可略）、醃)月桂葉(可略)、炒)紅蔥頭、炒)蒜頭、炒)薑絲、調味)冰糖、調味)辣豆瓣醬、調味)花雕酒、增香)乾辣椒

超軟嫩多汁蔥油雞（舒肥低溫烹調）

用舒肥的方式做蔥油雞，皮嫩肉多汁！再淋上自製蔥油，真的好吃到流眼淚！分享超簡單的方式做古早味蔥油雞！

食材：去骨雞腿肉、醃料、鹽、米酒、胡椒粉、蔥油

醬醃蘿蔔

某次在網路上 看見自在生活老師的食譜 正值現在蘿蔔季 來試試 沒想到意外的好吃

食材：白蘿蔔、鹽、辣椒、糖、大蒜、醬油、白醋

暖暖冬至圓(甜湯圓、鹹湯圓各一)

冬至將至，甜湯圓、鹹湯圓可以各取所需，吃完湯圓長一歲囉!!

食材：(鹹湯圓) 茼蒿、鮮肉湯圓、豬肉絲、醬油(醃肉絲用)、胡椒粉(醃肉絲用)、青蒜、乾香菇、油蔥酥、醬油、胡椒粉、水、(甜湯圓) 湯圓(花生芝麻等)

防疫自煮！利用密封袋做簡單醃蕗蕎

這一次呢，用前陣子我在家附近的菜市場買到的蕗蕎, 做簡單的醃蕗蕎 如果有醃蕗蕎、可以當下酒菜， 還有跟咖哩或日式素麺一起吃也不錯

食材：蕗蕎、砂糖、鹽、醋、味醂、辣椒

醃小黃瓜

爽脆不軟，夏日最好的美食。

食材：小黃瓜、鹽巴、香油、麻油、蘋果蜂蜜醋、蒜頭

韓式醃蘿蔔（炸雞蘿蔔）

吃韓式炸雞一定要配的醃蘿蔔，做法非常簡單，只要把醃汁加熱過，直接淋入蘿蔔，就可以同時殺青，省時又便利！韓式醃蘿蔔的吃起來酸甜爽口，...

食材：白蘿蔔、檸檬皮、糖、雪碧、白醋、水、鹽

檸檬香檳鮑魚沙拉（三種沾醬）

這道涼拌鮑魚是採用西式食材醃漬鮑魚入味，切片後搭上五味醬汁、蜂蜜芥末醬以及美乃滋三種沾醬的多種口味變化多種滋味。 五味醬的製作方...

食材：香檳檸檬醃漬鮑魚、五味醬、鮮鮑魚、蜂蜜芥末醬、香檳、黃芥末醬、美乃滋、黃檸檬屑、蜂蜜、高麗菜絲、海鹽

箱壽司

食材：美國壽司米、壽司醋、紫蘇葉、蟹肉棒、小黃瓜、醃黃蘿蔔