酸辣

泰式酸辣沙拉

食材：草蝦、花枝、羅美菜、小黃瓜、番茄、芹菜、洋蔥、蔥、薑、蒜末、辣椒、醬油、魚露、糖

無油料理─酸辣蝦菇湯【好菇道好食光】

白刺蝦的鮮美搭配檸檬的酸香和好菇道雪白菇的多醣體，簡單一鍋就能嘗到好滋味，在這秋天天氣變化的時刻裡，來上暖暖一鍋，美味又飽足的酸辣...

食材：白刺蝦、好菇道─雪白菇、洋葱、蕃茄醬、薑、檸檬葉、蒜頭、水、鹽巴、檸檬汁、紅辣椒、青葱

絲瓜酸辣蕎麥波浪湯麵

因為以前曾在和樂居家買過黃金蕎麥麵，為了拿器具去維修，趁週年慶逛一下耶誕飾品，順便看到波浪麵。利用家中(康寶)港式酸辣湯包，加入絲...

食材：黃金蕎麥波浪麵、(飛馬)特級白胡椒粉、竹筍絲、絲瓜、胡蘿蔔絲、(康寶)港式酸辣湯粉、水、芹菜珠、黑醋、香油

泰式酸辣肉片～夏天就是要這ㄧ味

夏天就是要吃清爽的料理，且醫學報導洋蔥生吃可抗癌，肉是蛋白質，蕃茄含茄紅素，熱量低適合減重時食用喔！

食材：豬肉片、洋蔥、魚露、小蕃茄、白醋、大蒜、砂糖、紅辣椒絲、味霖、香菜、檸檬、薑、鹽（可省略）、香油

泰式酸辣鮮蝦粉絲煲【一鍋煮】

炎炎夏日，簡單又方便的一鍋煮最適合在廚房揮汗如雨的煮婦了~ 以泰式酸酸辣辣的醬汁煲煮一鍋鮮蝦粉絲煲，讓熱天裡昏昏欲睡的味蕾，照樣開...

食材：鮮蝦、寬粉絲(1包4把)、泰式辣椒醬、南薑、魚露、檸檬葉、二砂糖、蒜、檸檬汁、蔥、酒、辣椒、水、香菜末

【高校生便當手札】酸辣烤翅

簡單到不行的酸辣烤翅，酸甜辣多層次的口感一次滿足加上金黃色澤的表皮看起來更誘人。若能與可樂或啤酒一起享用更是一絕！

食材：二節翅(取中段)、蜂蜜、韓式辣醬、白芝麻、泰式酸辣醬、醬油、米酒

♥我的手作料理♥ 泰式酸辣海鮮

冰箱內的食材和基本的調味料,就可以做出一道沙拉, 酷熱的天氣就是得來一盤清爽的沙拉,開胃爽口乾一 杯生啤

食材：白鮮蝦、洋蔥、紅蔥頭細末、花枝中型、蒜末、小黃瓜、辣椒末、香菜、魚露、香油、糖、檸檬汁

酸辣木耳佐蔥花魚片

這道「酸辣木耳佐蔥花魚片」，烹調過程簡單不困難，任何人都可上手，只需將醃漬過的魚片放入電鍋中，再放入蔥段、米酒與醬油， 出爐後再拌...

食材：鮮魚片、青蔥、黑木耳菇菇醬、鹽、醬油、米酒、黑胡椒粒、紅辣椒粉、水

泰式酸辣海鮮義大利麵【百味來私房美味】

義式風味的醬料也可以華麗變身成泰式酸辣風味！利用羅勒番茄的基底，配上嗆辣辣椒與濃濃椰漿，用百味來，隨時異國百味就來！

食材：百味來義大利筆管麵、百味來羅勒番茄義大利麵醬、豬絞肉(約500克)、洋蔥、鴻喜菇、魷魚圈、大蒜(切薄片)、青蔥(切小段)、椰子油、椰糖、濃椰漿、辣椒、黑胡椒(粗粒)

酸辣茄餃【華師父水餃】

打抛豬肉手工米麵皮水餃 台灣在地的蓬萊米麵皮，配上泰式微辣的打抛豬，吃起來餅皮Q,內餡微辣吃起來還有肉汁,有別於一般市面上的口味,...

食材：打抛豬肉手工米麵皮水餃、茄子、蔥、魚露、柴魚醬油、泰式甜辣醬、糖、胡椒粉

酸辣乾拌麵

天氣熱不想吃飯的時候，吃一碗酸酸辣辣的乾麵最對味！ 作法也很簡單喔！

食材：自己喜歡的麵條、水波蛋、薄鹽醬油、青菜、醋、香油、蜂蜜、辣椒切片

涼拌酸辣海鮮

爆熱的夏日，最適合來一份酸甜微辣的涼拌酸辣海鮮開開胃。 薑片 數片 (川燙海鮮用)

食材：鮮蝦 (挑腸泥、剝殼、開背)、透抽 (去衣、切花、切塊)、魚露、蕃茄 (切滾刀塊)、米酒 (川燙海鮮用)、小黃瓜 (切絲)、泰式甜辣醬、生辣椒 (切碎)、糖、洋蔥 (切細絲、泡冰水)、檸檬汁、蒜頭 (切碎)

肥腸酸辣鍋燒麵

晚餐天氣突然轉涼，想吃點酸辣湯。這時家裡有儲備方便包港式酸辣濃湯(內含嚴選香脆竹筍)，只要煮滾水加入這包，放個實體豬血，豆腐絲，打...

食材：(康寶)港式酸辣濃湯、水、豬大腸頭(肥腸)、豬血絲、豆腐絲、酸菜絲(沒葉子那種)、雞蛋、大白菜切絲、(飛馬)白胡椒、黑醋、香油、鍋燒麵、蔥

泰式酸辣凉拌菜

這道泰式酸辣涼拌適合夏天，酸酸甜甜帶著微辣，口味清爽，口感極佳，不但熱量不高，又有蛋白質！ 真的是太棒了

食材：雞柳條、蝦仁、小花枝、檸檬、白洋葱紫洋葱、芹菜、小黃瓜、红蘿蔔、米醋、鹽、酱油

酸辣綠椰醬配薑黃飯/素食

本來想做綠咖哩，上次的創意版是用九層塔為醬底，但看了一下家裡的現有食材於是改良一下成新的口味，這次的檸檬很酸但老爺很喜歡，於是這道...

食材：炒鍋依序食材、椰子油、青辣椒(適辣度調整)、紅蘿蔔(滾刀切)、孜然粒、薑黃、有機馬鈴薯 (增加濃稠)、南薑粉、糙米、鹽、咖哩粉、燕麥粒、茄子、薑黃粉、水、玉米、乾燥羅勒葉 (或新鮮)、板豆腐、毛豆、鮮香菇、椰子粉、檸檬汁 (適酸度調整)、檸檬皮、花椰菜 (汆燙)

泰式酸辣蝦湯(冬蔭宮)

泰式酸辣湯，有分清湯和濃湯兩種，但兩種煮法都ㄧ樣，只差別在濃湯最後要加椰奶.....而ㄧ般湯料可隨個人喜好放入蝦子、花枝或雞肉，另...

食材：蝦子、薑片或南薑、冬蔭功醬、紅蔥頭、水、草菇、椰漿(煮清湯版的不用加)、秀珍菇、糖、香茅、辣椒、檸檬汁、刺芫荽或用香菜和蔥代替、小蕃茄

酸辣四季豆

酸酸辣辣的四季豆，夏天也可以很爽口

食材：四季豆、辣油、檸檬汁