酸菜辣椒

酸菜炒肉末

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：酸菜、絞肉、蒜末、辣椒、糖、老抽、料酒

酸菜肉末

食材：酸菜、絞肉、蔥、蒜頭、辣椒

酸菜魚

酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。成菜魚片嫩黄细嫩，湯酸香鮮美，微辣不腻，集滑、麻、辣、香及酸於一身。

食材：鯇魚/ 草魚魚柳、甜酸菜、蛋白、黄豆芽、鹽、葱、胡椒粉、薑、生粉、蒜頭、油、花椒、干红辣椒、青辣椒、水

大腸包小腸

歷久不衰的經典組合吃法，糯米腸包著香腸彷彿台式熱狗，一個吃下肚超美味又飽足！

食材：小黃瓜、香腸、鹽、酸菜、細砂糖、香油、辣椒、糯米腸、甜辣醬、香菜

刈包

我是直接買現成的刈包包 之所以做12個刈包，是因為物價上漲得厲害 以前一包刈包$50有10個，足夠我們一家吃 現在一包刈包$50...

食材：刈包、五花肉、醬油、酸菜、米酒、沙拉油、香菜、砂糖、蒜切末、花生粉、蠔油、辣椒、糖粉、水、蔥、薑、白胡椒、八角

乾煸酸菜麵腸～素食家常版

鹹香的麵腸片配上古早味的酸菜，作者利用茶油和薑絲，提升了這道料理的營養成分與美味～真是道下飯的菜餚。 ps：只要買對食材，注意每種...

食材：麵腸、酸菜、辣椒、薑、茶油、鹽、黑胡椒粉（細）、糖

🌶🌶川味酸菜魚

天氣熱 來道酸酸、辣辣的酸菜魚最下飯了， 開味熱量低！ 美味🐟🐟🐟

食材：鮮魚、蔥、鹽、酸菜、糖、蒜頭、油（炸魚用）、薑、乾辣椒、香菜、花椒、辣椒、醬油、醋、雞高湯、白胡椒粉

客家酸菜肉末

食材：客家酸菜、蒜頭、絞肉、辣椒、醬油、蔥、米酒

冬菜尖冬瓜

冬瓜配酸菜之類也好搭~.冬菜尖本身乳酸菌發酵的鹹菜,而當作鹽.與鹽比起來香醇添加鮮味層次感. 煮冬瓜先用蘇打粉水燙,簡單去澀味.但...

食材：冬瓜、冬菜尖(可用任何酸菜)、薑絲、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯

日曬酸菜豆腐

嫩煎豆腐，吸飽了酸菜的滋味，非常下飯。

食材：日曬酸菜末、豆腐、花椒、蒜末、薑末、辣椒末、蔥末、醬油、二砂、水

炕肉飯 / 控肉飯

我是一個喜歡做菜的中年男子，人稱料理鼠王 Mouse，今天要做充滿家鄉味的炕肉飯，在飛機餐上吃到濃厚台灣味的料理，對外出旅行多日返...

食材：酸菜、毛豆、高麗菜、蒜頭、豬胛心肉、辣椒、鹽巴、豆干、米酒、青蔥、醬油、五香粉（或八角）

酸菜肚絲

食材：豬肚、酸菜絲、鹽、蔥、糖、薑絲、米酒、辣椒絲、白醋、蒜頭片、白胡椒粉、太白粉水、芝麻油

~家常腸旺~

滷大腸我是買傳統市場滷好的

食材：滷大腸、鴨血、米酒、酸菜心、辣豆瓣、太白粉水、蒜、醬油、辣椒、清水、青蒜

日曬酸菜燒肉片

酸菜經過日曬，口感更爽脆。自然發酵的酸度，非常舒服。與肉片一起拌炒，簡單就能完成一道開胃下飯的好菜。

食材：大王日曬酸菜、豬肉片、薑片、蒜頭、辣椒、大王純釀黑豆油(黑豆醬油)、二砂、油

香辣蒸黃豆

用鍋蒸煮豆類,口感不會滑嫩,但比水煮簡單,鮮甜味足夠.清淡營養豐富不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw...

食材：黃豆乾、蒜碎、辣椒、冬菜尖(可用任何酸菜)、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

辣炒肉末酸菜

老公說有這道菜可以吃好幾碗飯🤣

食材：酸菜、細絞肉、大蒜、辣椒、醬油、薑、糖、米酒、麻油、白胡椒、鹽

香辣榨菜莖

第一次看.而不知道名字.看起來榨菜的莖.口感像萵筍,但含十字花科的香味. 四川當地泡菜多提食材原味.香味多層次脆脆清爽,讓人過癮啊...

食材：榨菜莖、節瓜、鹽、泡菜(可用任何酸菜)、蒜碎、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯、花椒粒、八角