酵母食譜

香蘭鮮奶小餐包(奶素)

夏日綠意的小餐包，擠入香蘭卡士達或抹上咖椰，一秒飛到南洋島國！ 🍔相關食譜：「迷你小餐包(奶素)」、「美式小餐包(中種法)」、「...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、砂糖、無鹽奶油、無糖優格、鮮乳、香蘭精、熟白芝麻

無油蜂蜜優格紅豆小吐司

這款小吐司真的好可愛，出爐的時候還帶有紅豆香氣，加入了鹽麴，麵包口感真的很不一樣，太受家人喜愛🥰 我這次用之前的優格吐司配方，最後...

食材：高筋麵粉、無糖優格、全蛋、牛奶、鹽巴、酵母、蜂蜜、紅豆泥

港式茶餐廳提子麥包

提子麥包是香港的特色麵包， 披著「全麥麵包」的外皮，但內心其實是個柔軟的甜麵包，成分完全不含全麥麵粉，全靠食用色素「黑水」打造深褐...

食材：牛奶湯種、高筋麵粉、全麥麵粉、三溫糖、鹽、速發酵母、黑麥芽粉、水、牛奶、蛋、無鹽奶油、葡萄乾 (提子)

青花菜起司濃湯｜Vitamix調理機

三種食材就能製作 蔬食版本的人氣濃湯 💟VitamixA3500i超跑級調理機 👉 https://bit.ly/31Rqxap...

食材：蔬菜高湯(或其他偏好的高湯)、青花菜、生腰果、蔬食帕馬森起司、亞麻仁籽、營養酵母、大蒜粉、洋蔥粉、粗鹽(可選)

可愛蝴蝶結🎀牛奶麵包

蝴蝶結🎀牛奶麵包，造形可愛又美味，跟小朋友一起弄吧！ https://youtu.be/XUIVo23NyjM

食材：中筋麵粉、糖、鹽、即溶酵母、牛奶、蛋、無鹽牛油

地瓜煉乳燒餅

燒餅換成地瓜口味的，再加上煉乳帶有奶香，是早餐的另外一種選擇哦！

食材：中粉、地瓜、煉乳、酵母粉、蛋、水、白芝麻

高麗菜水煎包

食材：中筋麵粉、白砂糖、豬絞肉、酵母、高麗菜、塩、紅蘿蔔、豬油、青葱、水、乾香菇、五香粉、醬油、米酒、香油、白胡椒、白芝麻

「蒜香奶酪」45分鐘麵包棒！

這些自製的麵包棒很快就做好了，不到一個小時！ 它們柔軟可口，帕瑪森乾酪的奶油面，奶臭奶臭的！還有大蒜和香料的香氣。 - 這款快速的...

食材：水、速發乾酵母、有鹽黃油、細砂糖、中或高筋麵粉、食鹽、橄欖油

煉乳麵包~免揉麵

鬆軟香甜的煉乳麵包 吃一口就會上癮，免揉麵，簡單易做!!

食材：中或高筋麵粉、牛奶、煉乳、雞蛋、速發酵母、鹽巴、無鹽奶油、橄欖油

黑芝麻饅頭

超簡單製法的黑芝麻小饅頭

食材：中筋麵粉、黑芝麻粉、快發酵母、水（鮮奶）、沙拉油

斯里蘭卡魚麵包Malu Paan

麵團包肉似乎是全球通用的點心公式，不過四面環海的斯里蘭卡不流行包肉，他們喜歡包海味十足的魚罐頭（通常是鯖魚或鮪魚），再配上鬆軟的咖...

食材：全麥麵粉、鹽、鮪魚罐頭或鯖魚罐頭、糖、洋蔥、速發酵母粉、大蒜、牛奶、綠辣椒、融化的奶油、馬鈴薯、蛋、咖哩葉、白芝麻、薑黃、咖哩粉、胡椒

有機全方位綠拿鐵

教大家做一個超棒的有機全方位綠拿鐵 讓你喝出健康營養又有活力喔! 準備好有機材料,馬上來試試看吧~

食材：有機寶寶波菜、有機羽衣甘藍、有機紅蘿蔔、有機青花椰菜、有機芝麻葉、有機小黃瓜、有機藍莓、有機薑黃粉、有機肉桂粉、有機奇亞子、有機核桃、有機南瓜子、有機亞麻仁油、大豆卵磷脂、啤酒酵母片、飲用水

鮮奶排包(中種法)

今天做孩子最愛吃的鮮奶小麵包🍼 這次使用的冷藏中種法不僅能延長麵包保質期，也能使小麥更好消化、不易脹氣，快來試試吧！ 🥖相關食譜...

食材：高筋麵粉、海鹽、砂糖、速發酵母、鮮乳、雞蛋、無鹽奶油、白芝麻

紫薯比利時鬆餅🥞

自己做鬆餅🧇，現烤出爐熱熱的超好吃 裡面包著珍珠糖，脆脆的！

食材：雞蛋🥚、牛奶🥛、珍珠糖、蜂蜜、底筋麵粉、紫薯粉、砂糖、鹽巴、酵母、奶油

黑糖蔥花豬肉包

食材：中粉、酵母粉、煉乳、牛奶、蔥花、豬肉片、黑糖、蛋

【影片食譜】牛奶排包 ｜溫莎麵包

今次焗的溫莎麵包，香港稱之為牛奶排包。 只要發酵時並排排列好，不需要用任何麵包模都焗到整齊的麵包😋 這次的做法我沒有加入煉奶，如果...

食材：高筋麵粉、牛奶、糖、鹽、活性幹酵母、蛋、無鹽牛油

全麥鹽可頌

50%全麥鹽可頌！！使用低溫發酵讓口感更細緻、風味更有層次。整形手法建議參看『平平爸爸』的影片。 ※這款麵包手揉會很辛苦，建議用...

食材：無鹽奶油、玫瑰鹽/鹽之花、高筋麵粉、速發酵母、全粒粉、軟化奶油、蛋白、溫水、鹽、黑糖、鮮乳